Panna Cotta aux Amandes Dessert au Litchi – Chè Khúc BạCh

Salut à tous,

Le dessert au litchi Panna Cotta aux amandes, appelé « Chè Khúc BạCh » est un dessert populaire au Vietnam, qui était la nourriture la plus chaude depuis longtemps. Il y a beaucoup de gens qui l’aiment vraiment en raison de son goût crémeux, et je ne suis pas un cas exceptionnel.

Quand je suis arrivée en Australie, ma sœur m’a dit que c’était facile à préparer avec des ingrédients bon marché. Je suis très excitant d’entendre cela, car il m’est difficile de trouver cette nourriture à Melbourne.

J’aimerais partager avec vous comment préparer cette nourriture facile.

Ingrédients

• 300 ml de crème épaissie (surtout je choisis Bulla que Woolworth ou Coles homebrand, car ce n’est pas aussi crémeux que la marque Bulla)
• 300 ml de lait (je choisis la marque maison car je ne suis pas cher)
• 21 gr de poudre de gélatine
• 120 gr de sucre (vous pouvez mettre plus ou moins dépendre de votre goût)
• une boîte de sirop de litchi (j’achète celui–ci au supermarché Laguna-Asian à Glenferrie road)
• diapositives aux amandes (ingrédients facultatifs)

Comment faire cuire

• En mélangeant 21 gr de gélatine avec 40 ml d’eau (ou vous pouvez utiliser lait), puis laissez reposer environ 1 à 2 minutes (Attention: vous devez verser de la gélatine dans l’eau, au lieu de verser de l’eau dans de la poudre de gélatine pour éviter le mélange coagulé).
• Après cela, mettez la crème épaissie, le lait et le sucre dans un bol; remuez jusqu’à ce que le sucre fonde.
• Vous pouvez soit chauffer ce mélange sur une cuisinière à petit feu, soit utiliser un bol avec de l’eau bouillante.
• Après quelques minutes, la gélatine devient condensée. Maintenant, je mets de la gélatine dans le bol chaud et j’utilise des baguettes pour rendre la gélatine sous forme liquide
• Puis, mettez le mélange de crème épaissie, de lait, de sucre et de gélatine (forme liquide) dans le bol super chaud et remuez-le continuellement jusqu’à ce que la gélatine et le sucre soient complètement dissous. Maintenant, votre mélange est prêt à être mis dans le moule. Vous devez diviser en 3-4 moules avec des couches minces.
• Pour retirer facilement la panna cotta plus tard, vous utilisez un emballage en plastique pour recouvrir le moule avant de verser le mélange.
• Le mélange doit être mis au réfrigérateur pour le rendre ferme. Il faut environ 4-5 heures pour que le mélange soit complètement ferme.
• Les lamelles d’amandes sont grillées à la poêle à 205 degrés Celsius pendant environ 5 minutes (il faut vérifier régulièrement pour s’assurer que l’amande ne brûle pas)

Comment manger (après 4-5 heures):

• Dépendez de la douceur que vous voulez, vous pouvez mélanger de l’eau avec le sirop de litchi (Avertissement: vous devez utiliser de l’eau froide, car l’eau chaude fait fondre votre panna cotta)
• Sortez la panna cotta, coupez-la à la forme que vous voulez et mettez-la dans du sirop
• Mettez un peu d’amande grillée sur le dessus.
• Maintenant, vous pouvez déguster du litchi Panna Cotta aux amandes et sentir sa texture crémeuse sur votre langue. Tellement délicieux!!!

Je joins le clip YouTube pour apprendre à faire ce dessert pour vous facile à suivre.

Je souhaite que vous puissiez le préparer et profiter de ce dessert crémeux avec votre ami et votre famille. Je suis prêt à vous aider à le cuisiner, n’hésitez pas à me contacter si vous en avez besoin.