Paléo Farine de Noix de Coco Tenders de Poulet (Faible en glucides, Céto)

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Ces offres de poulet à la farine de noix de coco paléo à faible teneur en glucides sont sans gluten et respectueuses de la céto. Dégustez-les nature ou trempées dans votre sauce préférée. Incroyablement bon!

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• Comment faire des offres de poulet frites à la farine de noix de coco Paléo
• Conseils de cuisinier
• Réflexions sur la recette
• Offres de poulet à la farine de Noix de coco Paléo à faible teneur en glucides
• Mises à jour de la recette
• Tenders de poulet à la farine de noix de coco

Mes enfants aiment vraiment les tenders de poulet, mais je déteste l’enrobage de farine de blé. Étant donné que ma fille aînée (l’enfant le plus difficile) semble aimer les autres recettes que j’ai faites avec de la farine de noix de coco, j’ai décidé d’essayer de faire des offres de poulet à la farine de noix de coco cuite au four à faible teneur en glucides.

C’est en fait la deuxième recette que j’ai essayée. Le premier trempait les filets de poulet dans des œufs battus avant d’enrober le mélange de farine de noix de coco, mais ce lot était très sec. Depuis que j’ai fait cela, j’aime aussi maintenant faire des tenders de poulet enveloppés de bacon.

Pour mouiller le poulet sans le faire frire, je savais qu’il fallait de l’huile. Ainsi, lors de ma deuxième tentative d’offres de poulet à la farine de noix de coco cuite au four, j’ai enduit le poulet d’huile d’olive plutôt que d’œufs.

Quel a été le résultat avec de l’huile? Un poulet juteux sous un enrobage croustillant à base de farine de noix de coco sans gluten. Et la meilleure partie? Ma fille pointilleuse a mangé trois des offres sans se plaindre.

Comment faire des offres de poulet frit à la farine de noix de coco Paléo

Pour préparer les offres de poulet frit au four, mélangez simplement les épices avec de la farine de noix de coco et du parmesan ou de la levure nutritionnelle. (photos 1-4) La levure nutritionnelle donne une saveur de fromage sans produits laitiers ajoutés.

Ensuite, vous voudrez tremper chaque tendre dans un peu d’huile (photos 5 & 6) puis enrober avec le mélange de farine de noix de coco (photos 7 & 8). Ensuite, il suffit de placer sur une grille dans un moule à pâtisserie pour cuire au four. (photo 9)

Conseils de cuisson

Il est préférable de pulvériser chaque tender avec de l’huile après l’avoir enduit. Cela aide à éviter que le revêtement de farine de noix de coco ne soit trop sec.

Et retourner les tenders à mi-parcours les aide à cuire uniformément. La cuisson sur une grille maintient également le revêtement mieux que la friture dans l’huile.

Une friteuse à air est un autre excellent moyen de préparer ces poulets frits à la farine de noix de coco sans les faire frire dans l’huile!

Réflexions sur la recette

J’ai essayé de passer à un régime plus faible en glucides Paléo et cette recette de tenders de poulet à la farine de noix de coco est Paléo amicale et sans gluten. Vous voudrez simplement omettre le parmesan ou le remplacer par de la levure nutritionnelle pour le Paléo.

Bien que je pensais que le mélange d’épices était plutôt bon, vous voudrez peut-être le modifier un peu à votre goût. Je recommande d’utiliser du sel marin casher ou naturel, car ces broyats plus grossiers collent mieux à la viande.

Chaque filet de poulet est trempé dans de l’huile d’olive puis enrobé du mélange de farine de noix de coco assaisonnée. Cela va très vite, c’est donc quelque chose que vous pourriez facilement faire lors d’une soirée bien remplie. Le temps de préparation est d’environ 5 minutes.

J’ai trouvé que soulever la viande « panée » de la poêle aide le revêtement à mieux croquer. J’utilise une grille de refroidissement de boulanger ordinaire pour cela et je place simplement la grille sur un plat de cuisson peu profond.

De plus, retourner les tenders de poulet à mi-cuisson permet également un brunissement plus uniforme.

Ces tenders de poulet à la farine de noix de coco au four n’ont-ils pas l’air d’avoir été frits? Ils sortent gentils et croustillants du four. La viande reste juteuse à l’intérieur car elle est recouverte d’huile d’olive riche en matières grasses avant d’ajouter l’enrobage de farine assaisonnée.

Vous voudrez peut-être également consulter ma recette de pépites de poulet à faible teneur en glucides. Je trouve que la cuisson puis la friture donnent les meilleurs résultats.

Offres de Poulet à la Farine de Noix de Coco à Faible teneur en Glucides Paleo

Mise à jour de la recette

MISE à JOUR: J’ai mis à jour la recette en fonction de quelques commentaires reçus. Ces modifications devraient donner lieu à des tenders cuits à la bonne température interne (165 ° F) afin de réduire le séchage de la viande après une cuisson excessive.

La température de cuisson initiale de 425 ° F semblait trop élevée, alors je l’ai réduite à 400 ° F. Le temps de cuisson a donc été réduit de 30 minutes au total à 20-25.

Je les ai testés avec un thermomètre à viande et ils ont enregistré 165 ° F juste après 20 minutes. Un autre commentaire était la sécheresse du revêtement.

Ceci a été fixé en trempant chaque tender dans de l’huile d’olive puis le revêtement sec. Comme cela rend le revêtement cuit doux et humide, je recommande de placer les tenders à environ 6 pouces du gril (en hauteur) pendant environ 1 minute de chaque côté pour croquer l’extérieur.INSTAGRAM FACEBOOK, PINTEREST ET INSTAGRAM POUR DES RECETTES DE CÉTO PLUS FACILES.

Offres de Poulet à la farine de noix de coco

Auteur: Lisa MarcAurele

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Ces offres de poulet frit à la farine de noix de coco paléo à faible teneur en glucides sont sans gluten et respectueuses de la céto. Dégustez-les nature ou trempées dans votre sauce préférée.

Vidéo de recette (Cliquez sur l’image pour la lire)

Temps de préparation5 minutes

Temps de Cuisson30 minutes

Temps Total35 minutes

Plat: Entrée, Plat Principal

Cuisine: American

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Portions 6 personnes

Calories 131

Ingrédients

• ▢ ¼ De tasse de farine de noix de coco
• ▢ 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé facultatif
• ▢ ½ cuillère à café casher ou sel de mer naturel
• ▢ ½ cuillère à café de cumin moulu
• ▢ ¼ – ½ cuillère à café moulu paprika fumé
• ▢ ½ cuillère à café d’ail en poudre facultatif
• ▢ ½ cuillère à café d’oignon en poudre facultatif
• ▢ ½ cuillère à café noir ou poivre blanc
• tend 1 livre de filets de poulet 6 gros morceaux (8 petits morceaux)
• large1 gros œuf battu
• ¼ ¼ tasse d’huile d’avocat pour la friture en option

Instructions

• Dans une assiette ou un récipient peu profond, mélanger la farine de noix de coco, le parmesan et les épices à la fourchette.
• Battre l’œuf dans un petit récipient. Trempez chaque filet dans un œuf puis pressez doucement chaque filet de poulet dans un mélange de farine de noix de coco. Vaporiser de l’huile d’olive supplémentaire sur le revêtement jusqu’à ce qu’il soit humide pour éviter le dessèchement (ou ils peuvent être frits après la cuisson)
• Assurez-vous que chaque filet est complètement recouvert d’un revêtement, puis placez-le sur une grille à l’intérieur d’un plat de cuisson peu profond. La pulvérisation d’huile d’olive supplémentaire sur le dessus empêche le revêtement sec.
• Cuire au four à 400 °F pendant 10 à 12 minutes, puis retourner chaque filet.
• Continuez la cuisson pendant 10 à 12 minutes supplémentaires. Pour faire dorer l’extérieur, placez les tenders à environ 6 pouces du gril supérieur et faites griller chaque côté pendant environ 1 minute. (Vous devrez retourner à nouveau les tenders pour les faire dorer de chaque côté à l’aide du gril) Pour un meilleur brunissement, chauffer ¼ tasse d’huile dans une poêle et faire frire chaque morceau, en retournant une fois, jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
• Mangez nature ou trempez dans votre sauce préférée.

Notes

Pour préparer dans une friteuse à air, cuire environ 8 minutes à 180 °C (360 °F). Ajuster l’assaisonnement au goût. Pour le Paléo, la levure nutritionnelle est un excellent sous pour le parmesan. Fait 6 tenders de poulet Nutrition par tender
176 calories, 7,8 g de matières grasses, 345 mg de sodium, 4,1 g de glucides, 2.7g de fibres, 1,4 g de glucides nets, portion de protéines 23,6 g (2 offres)
353 calories, 15,6 g de lipides, 689 mg de sodium, 8,2 g de glucides, 5,4 g de fibres, 2,9 g de glucides nets, 47,3 g de protéines

Tableau de conversion des édulcorants à faible teneur en glucides | édulcorants céto

Nutrition

Portion: 1 pièce | Calories: 131 | Glucides: 4g / Protéines: 19g / Lipides: 4g / Graisses saturées: 2g / Cholestérol: 85mg / Sodium: 332mg / Potassium: 293mg / Fibres: 2g / Sucre: 1g / Vitamine A: 211IU | Vitamine C: 1mg / Calcium: 28mg / Fer: 1mg

Informations supplémentaires

Glucides nets: 2g |% Glucides: 6,7% |% Protéines: 63,3% |% Lipides: 30% / Points intelligents: 3

Valeurs

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Note sur les informations nutritionnelles

Les informations nutritionnelles pour la recette sont fournies à titre de courtoisie et ne sont qu’approximatives. Nous ne pouvons garantir l’exactitude des informations nutritionnelles données pour une recette sur ce site. Les glucides de l’érythritol ne sont pas inclus dans le nombre de glucides, car il a été démontré qu’il n’avait pas d’impact sur la glycémie. Les glucides nets sont les glucides totaux moins les fibres.

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