Pakora de piment farci – Vous rêvez d’une collation parfaitement croustillante pour votre thé de l’après-midi? Préparez ensuite ces beignets épicés pour une collation rapide. Cette version farcie de beignets de piment réguliers est facile à préparer et, garçon, ceux-ci sont sacrément délicieux. Pour profiter au mieux des saveurs passionnantes qui y sont emballées, trempez-les dans votre sauce préférée.
Alors, à quel point ces pakoras au piment sont-ils délicieux? Ne sont-ils pas le bon type de collation pour n’importe quel jour? Et si vous n’avez jamais essayé le pakora au piment auparavant, je devrais dire que vous manquez l’une des plus délicieuses collations indiennes. Faites-vous plaisir et essayez ces beignets de piment aujourd’hui. Croyez-moi, vous tomberez absolument amoureux de ces beignets.
Comme je l’ai mentionné, ce sont la variante farcie du pakora au piment ordinaire. Fondamentalement, les piments sont farcis d’un mélange de pommes de terre, trempés dans une pâte de pois chiches, puis frits à la perfection. Il y a tellement d’éléments impliqués dans cette recette. Mais tout cela est si bon!
La clé de cette recette est le bon type de piments. Choisissez votre préféré, mais n’oubliez pas que vous aurez besoin de suffisamment d’espace à l’intérieur des piments pour les farcir avec le masala de pommes de terre. J’ai utilisé des piments à la banane pour cette recette. Les piments à la banane sont disponibles dans une variété de tailles, et j’ai opté pour les piments de taille moyenne. Ces piments sont tellement parfaits pour préparer le bajji de piment farci.
Outre les piments, le masala de pommes de terre est un autre élément important de cette recette. Et ça va être notre farce super délicieuse. Un éclaboussement rapide de graines de cumin suivi d’oignons sautés et d’épices moulues commence tout le processus de fabrication de ce masala de pommes de terre. Les pommes de terre cuites et les feuilles de coriandre (coriandre) sont ajoutées dans les dernières étapes de la cuisson. Tu vois, si facile. Si vous avez des restes de masala aux pommes de terre, utilisez-le dans des sandwichs pour préparer des sandwichs aux pommes de terre qui claquent les lèvres.
Les piments sont farcis de masala de pommes de terre et trempés dans une pâte de pois chiches épicée. Enfin, faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Et maintenant, préparez-vous à mordre dans un pakora au piment farci absolument délicieux. N’oubliez pas de mettre la bouilloire.
Ingrédients
Farce:
- 2 grosses pommes de terre bouillies et écrasées
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1/2 c. à thé de graines de cumin
- 1 « de gingembre frais, haché
- 1/3 tasse d’oignon finement haché
- 1/4 c. à thé de curcuma moulu (poudre de curcuma)
- 1/2 c. à thé de poudre de chili rouge
- 1 c. à thé de coriandre moulue (poudre de coriandre)
- Une pincée d’asafoetida
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre (coriandre)
- Sel au goût
Pâte:
- 1 tasse de besan (farine de pois chiches)
- 1/4 tasse de farine de riz
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de poudre de piment rouge
- Une pincée d’asafoetida
- Sel au goût
- Eau
Autres ingrédients:
- 5 gros piments
- Huile pour friture profonde
Instructions
Faire de la farce:
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les graines de cumin et laisser éclabousser. Ajouter les oignons. Faire sauter, en remuant de temps en temps, pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter le gingembre. Faire frire quelques minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient aromatiques. Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de coriandre, la poudre de piment rouge et l’asafoetida. Faites frire quelques minutes.
- Incorporer les pommes de terre. À l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée, écrasez légèrement les pommes de terre. Assaisonner de sel. Ajouter les feuilles de coriandre (coriandre). Remuer. Chauffer. Retirer du feu. Laisser refroidir légèrement.
Pâte:
- Placer la farine de pois chiches (besan), la farine de riz, le bicarbonate de soude, l’asafoetida et la poudre de piment rouge dans un grand bol. Assaisonner de sel. Ajouter de l’eau petit à petit pour obtenir une pâte lisse. Réserver.
Pakora au piment farci:
- Coupez les piments d’un côté. Enlevez les graines et les membranes. Rincer à l’eau courante froide. Remplissez chaque piment de masala de pommes de terre. Réserver.
- Pendant ce temps, chauffer l’huile pour la friture. Lorsque l’huile est suffisamment chaude, déposez les piments un à la fois. Frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. (Ne pas surcharger la casserole. Frire par lots en fonction de la taille de la poêle). Égoutter sur une serviette absorbante. Servir chaud avec votre sauce ou votre chutney préféré.
Informations nutritionnelles
Rendement
6
Taille De La Portion
1
Quantité Par ServiceCalories 241fil Total 6gfil Saturé 0gfil Trans 0gfil Insaturé 5gCholestérol 0mgSodium 281mgcarbhydrates 41gfibres 5gSucre 5gprotéine 7g
Vous aimez cette recette de pakora au piment farci? Instagram Facebook, Pinterest, Instagram ou YouTube, rejoignez ensuite Nish Kitchen. Aussi, vérifiez:
- Pain Farci Pakora
- Bâtonnets de Pain au Fromage Farcis
