Nous appelons cela un pain plat aux pois chiches, mais la consistance et la forme ressemblent beaucoup à une crêpe.Contrairement à une crêpe traditionnelle, cependant, celle-ci est faite de farine de pois chiches riche en nutriments et est totalement gluten-free.It est super facile à préparer et est délicieux garni de légumes et de za’atar, un mélange d’épices du Moyen-Orient incroyablement savoureux.Vous voulez un tutoriel étape par étape? Keri l’a fait dans l’émission de Rachael Ray, et vous pouvez le regarder, ici.
Ingrédients
1 tasse de farine de pois chiches
1 tasse (8 onces) d’eau
1 1/2 cuillères à soupe (plus plus pour la casserole) d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/2 cuillère à café de za’atar
1 tasse de champignons shiitake, rôtis
1 tasse de rabe de brocoli, rôti
1/2 tasse d’oignon rouge, rôti
Mode d’emploi
- Fouetter ensemble la farine de pois chiches, l’eau, l’huile d’olive et le sel dans un petit bol. Laisser reposer 1/2 heure à 2 heures au réfrigérateur pour laisser le temps à la farine d’absorber l’eau.
- Chauffer le four à 450 ° F et préchauffer une casserole de 10 pouces pendant 5 minutes.
- Verser une cuillère à café d’huile d’olive dans la casserole et tourbillonner pour enrober le fond.
- Fouetter rapidement la pâte de pois chiches, puis verser environ un tiers dans la poêle chaude. (La moitié de la pâte pour une crêpe plus épaisse)
- Cuire le pain plat pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. (Facultatif): Chauffer sous le gril pour blister le dessus.
- Déposer le pain plat dans une assiette, garnir de légumes chauds et de za’atar, et servir.