Le pain plat au poulet au Bacon Ranch décrit les garnitures, la sauce et la base de cette recette. Trois composants pour un délicieux « repas-collation » ou « apéritif à faible teneur en glucides. »Les pains plats font fureur dans les bistrots et les bars à apéritifs d’aujourd’hui. Nous les considérons comme une fine croûte de pizza de forme rectangulaire; mais d’autres cultures pourraient les appeler pain Pita, Nan, Focaccia, Tortillas ou Beiju à base de tapioca. Traditionnellement, vous avez de la farine de blé, du sel. et de l’eau et un certain type d’agent levant. Il doit également répondre à un autre test – il doit être plat. Pas de surprise là-bas, car on l’appelle « pain plat. »
La farine de blé signifie glucides, donc nous évitons maintenant de commander ces apéritifs savoureux lorsque nous sommes sortis. Nous n’en étions pas satisfaits car les choix de garnitures et d’utilisations sont infinis. Nous avons essayé diverses combinaisons de pain et les utilisons souvent (pain d’âme et pain de nuage). Vous trouverez également des recettes de muffins anglais et de coquilles de tacos sur notre blog. Maintenant, nous voulons partager le substitut parfait pour le pain plat. Il est faible en glucides, savoureux et si semblable au pain que vous jurerez que vous mangez un pain plat traditionnel. Vous allez adorer celui-ci pour son goût et sa polyvalence!
- Ingrédients
- Conseils de préparation
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- Pain plat Keto Chicken Bacon Ranch – Un Apéritif ou un repas en-cas Parfait!
- Pain Plat Ranch au Poulet et au Bacon
- Ingrédients
- Pain plat
- Trempette Ranch
- Garnitures de Ranch au Poulet et au bacon
- Instructions
- Pain plat
- Trempette Ranch
- Assemblage de Ranch au Poulet et au Bacon
- Équipement (Cliquez sur l’image)
- Notes du chef
- NUTRITION
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Ingrédients
Notre base de pain plat est une combinaison de trois fromages avec du fromage à la crème, de la mozzarella et du parmesan. Les œufs le maintiennent ensemble, l’aident à se lever et le maintiennent à faible teneur en glucides. Notre agent levant est la levure chimique. Pour le volume, nous utilisons des chicharrones écrasés et juste un peu de farine de noix de coco. Nous avons également fait cette recette sans farine de noix de coco et voyons peu de différence de goût, mais cela semble ajouter à la texture semblable à celle du pain.
Vous pouvez également ajouter vos épices préférées à la pâte. Nous aimons la combinaison de poudre d’ail et de basilic séché. Vous sentirez ces saveurs lors de la cuisson et les quantités que nous utilisons donnent une saveur distincte, mais douce.Nous utilisons beaucoup cette recette de pain simplement seule ou pour tremper dans des sauces lorsque nous faisons des moules ou des crevettes à l’ail. Il est également parfait à tremper dans un mélange d’huile d’olive et de balsamique comme apéritif en soi. C’est tellement polyvalent!
Une fois que vous avez le pain plat, les garnitures sont votre choix. Recouvert de mozzarella râpée en fait une pizza en croûte fine. Nous choisissons des garnitures à très faible teneur en glucides pour nos pizzas à pain plat. Pour cette recette, nous avons utilisé une poitrine de poulet rôtie râpée. Après le dîner de Thanksgiving, vous pouvez même essayer certains de vos restes de poitrine de dinde. Cela fonctionne très bien! Nous avons également ajouté beaucoup de bacon cuit haché, un peu d’oignon et utilisé la trempette ranch de Joanie comme sauce. La combinaison parfaite!
Conseils de préparation
Lorsque la pâte est formée et que vous commencez à l’étaler sur votre plat de cuisson, vous remarquerez immédiatement qu’elle a une consistance très collante. C’est exactement ce que vous voulez. Mais, il devient un peu difficile de se propager sans se séparer et se coller à lui-même. Nous huilons légèrement notre papier sulfurisé ou vous pouvez simplement utiliser un plat de cuisson huilé. Nous utilisons également le dos d’une grande cuillère recouverte d’huile d’olive pour étaler la pâte. Une spatule en métal décalée fonctionnerait bien. La partie intéressante est que la forme d’un pain plat traditionnel n’est pas un rectangle parfait – arrondir vos bords et cela fonctionnera bien. Sois juste patient.
Assurez-vous que votre fromage à la crème et votre mozzarella pour le pain plat sont bien fondus. Les micro-ondes varient. La nôtre prend environ 2 1/2 minutes à haute au total avec une agitation entre les deux et à la fin pour être complètement fondue et combinée. Incorporer les autres ingrédients avant d’étaler et de cuire le pain.
Une fois le pain plat refroidi, vous êtes prêt à assembler avec vos garnitures. Pour cette recette, il sert de coquille de pizza en croûte fine, donc après la garniture et la cuisson, nous la coupons en tranches. Si vous souhaitez utiliser le pain plat pour des sandwichs, des Panninis, ou pour du pain au fromage, ou des sauces trempées, coupez-le simplement dans la forme dont vous avez besoin après refroidissement et conservez-le comme n’importe quel pain.
Pour notre recette de pain plat Ranch au poulet et au bacon, nous l’avons garni puis cuit directement sur une grille de refroidissement qui s’insère dans un moule à pâtisserie, mais une pierre à pizza fonctionnerait bien. Nous aimons une coquille croustillante. Vous allez à une fête de quartier? Coupez vos petites tranches pour un apéritif « finger-food ». Pour nous, le Poulet Bacon Ranch était notre repas du soir, avec les restes le lendemain pour le déjeuner. Il avait un super goût le lendemain lorsqu’il était réchauffé dans un four à 350 degrés pendant quelques minutes!
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Pain plat Keto Chicken Bacon Ranch – Un Apéritif ou un repas en-cas Parfait!
Une fois terminé, vous aurez la pizza à pain plat parfaite! La croûte sera mince comme un pain plat devrait l’être – mais goûtez exactement comme du pain. Les garnitures le rendront délicieux. Nous adorons la combinaison de poulet râpé et de bacon sur une sauce ranch. Le pain plat devrait devenir un élément essentiel de votre style de vie à faible teneur en glucides!
Pain Plat Ranch au Poulet et au Bacon
Ingrédients
Pain plat
- 8 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 2 tasses de fromage Mozzarella (râpé)
- 3 œufs (battus)
- 1/4 tasse de parmesan (râpé)
- 1 cuillère à soupe de noix de coco farine
- 1 tasse de Chicharrones (écrasés)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à café de poudre d’ail
- 2 cuillères à café de basilic (séché)
Trempette Ranch
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de crème sure
- 3/4 cuillère à café de Persil (séché)
- 1 cuillère à café d’aneth (séché)
- 3/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 3/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Garnitures de Ranch au Poulet et au bacon
- 1 Pain plat (voir ci-dessus)
- 5 onces de poitrine de poulet rôtie (cuite, puis déchiquetée)
- 10 morceaux de bacon (cuit et haché)
- 1/4 tasse de trempette Ranch (voir ci-dessus)
- 6 onces de fromage Mozzarella (râpé)
- 1/4 gros oignon (voir ci-dessus) ruban)
Instructions
Pain plat
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Préchauffer le four à 375 degrés et tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé. Humidifiez le papier avec un filet d’huile d’olive – étalez légèrement.
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Le fromage à la crème et la mozzarella doivent être passés au micro-ondes pendant 75 secondes à feu vif, remués, puis à nouveau au micro-ondes pendant 75 secondes à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Remuez à nouveau pour combiner.
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Ajouter les œufs, le parmesan, la farine de noix de coco, les chicharrones, les épices et la levure chimique dans le bol et mélanger. Remuez bien.
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Étalez uniformément sur la casserole doublée de papier parchemin pour former un rectangle mal configuré. Vous devrez peut-être étaler la pâte avec le dos d’une cuillère qui a été huilée.
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Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir la casserole pendant 15 minutes, retirer le pain plat et laisser refroidir 15 minutes supplémentaires sur une grille de refroidissement.
Trempette Ranch
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Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et bien mélanger. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
Assemblage de Ranch au Poulet et au Bacon
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Préchauffer le four à 450 degrés. Cuire le pain plat sur une pierre à pizza ou un moule à pâtisserie.
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Étalez la trempette ranch uniformément sur le pain plat (jusqu’à 1/2 pouce des extrémités). Étalez la Mozzarella uniformément sur le pain plat, puis le poulet et les morceaux de bacon hachés. Les oignons en tranches sur le dessus devraient durer. Ajouter toute autre garniture avant la cuisson.
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Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage bouillonne et que le poulet ait un léger aspect cuit sur ses bords. Couper en 12 morceaux et servir chaud.