- Yummly
Chaque maman sait qu’une bonne recette de nuggets de poulet frit est un must lorsque vous avez des enfants à la maison! Mes pépites de poulet frit Keto sont si faciles, délicieuses et parfaites pour le déjeuner ou même le dîner! Ajoutez ceci à votre collection de recettes à faible teneur en glucides pour que tout le monde soit heureux!
- Comment faire des Pépites de poulet à faible teneur en glucides / Céto
- Panure de pépites céto-friendly
- Comment congeler les pépites:
- Comment réchauffer les pépites
- Options de trempette Céto-friendly:
- Que servir avec vos pépites céto:
- Comment faire des Pépites de poulet frit Céto:
- Pépites de poulet frit Céto {céto / faible teneur en glucides}
- Ingrédients
- Instructions
- Vidéo
- Notes
- Nutrition
- Plus d’idées de recettes de céto
Comment faire des Pépites de poulet à faible teneur en glucides / Céto
Ces pépites céto sont un moyen simple et plus sain de faire plaisir à toute votre famille! Ils sont dragués dans un enrobage de farine assaisonné, puis frits, ce qui les rend super croustillants, ce qui est un must en matière de pépites de poulet! J’utilise de la farine de noix de coco pour la panure, donc celles-ci sont faibles en glucides et 100% céto-amicales, mais si vous n’aimez pas la farine de noix de coco, vous pouvez sûrement utiliser de la farine d’amande ou des écorces de porc écrasées, alias panko de porc, pour enrober votre poulet à la place.
Étape 1: Coupez les poitrines de poulet désossées et sans peau, les tenders ou les cuisses en bouchées de la taille d’une pépite. J’ai utilisé des cisailles à volaille, ce qui rend le travail beaucoup plus facile.
Étape 2: Casser 3 œufs dans un bol ou un plat peu profond et ajouter la crème fouettée lourde. Fouettez-le avant de laisser votre poulet tremper quelques minutes.
Étape 3: L’assaisonnement fait une énorme différence lorsque vous préparez des nuggets de poulet compatibles avec la céto, alors ne soyez pas timide avec vos épices! À la farine de noix de coco, j’ajoute de la poudre d’ail, du paprika, du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter d’autres épices si vous le souhaitez!
Étape 4: Assurez-vous que tout le poulet est bien enrobé dans le mélange d’œufs et de crème à fouetter épaisse. Cela aide la farine de noix de coco à mieux coller.
Étape 5: Draguer chaque pépite de poulet dans la farine de noix de coco et enrober complètement. Faire cela par lots est plus facile. Ne surchargez pas votre casserole.
Étape 6: À l’aide d’un thermomètre à bonbons, chauffez votre huile de noix de coco (ou huile d’avocat) à environ 335 degrés F avant d’ajouter le poulet. Je fais frire le poulet en quatre lots distincts pour m’assurer que le poulet cuit uniformément sans absorber trop d’huile. Vous voulez que l’extérieur soit d’un brun doré profond.
Étape 7: Faites cuire votre poulet jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 165 degrés F. Placez immédiatement vos nuggets frits sur une serviette en papier ou une grille pour qu’ils restent bien croustillants. Servir chaud!
Panure de pépites céto-friendly
La panure que j’utilise pour ces pépites est 100% approuvée par céto et sans céréales. Vous pouvez utiliser de la farine d’amande OU de la farine de noix de coco. Ma fille est très allergique aux noix, nous utilisons donc presque toujours de la farine de noix de coco! Si vous le souhaitez, vous pouvez également changer les ingrédients de votre enrobage en mélangeant du parmesan ou utiliser du panko de porc à la place.
Comment congeler les pépites:
Préparez vos pépites comme le dit la recette et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, ajoutez les pépites de poulet dans un sac Ziploc au congélateur et retirez le plus d’air possible. Vous pouvez les congeler en toute sécurité jusqu’à 3 mois.
Comment réchauffer les pépites
Réchauffer vos pépites céto est simple. Préchauffez votre four à 350 degrés F. Déposez ensuite les pépites sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 10 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien réchauffées. S’ils étaient gelés, ils mettront un peu plus de temps à chauffer.
Options de trempette Céto-friendly:
Keto Ketchup
Sauce BBQ maison Sans sucre
Vinaigrette Keto Ranch
Moutarde au miel Céto
Que servir avec vos pépites céto:
Casserole d’Asperges au fromage Recette Céto
Haricots verts du Sud {Céto Friendly / Faible en glucides}
Macaroni au Chou-fleur et au Fromage Céto: Facile, Crémeux, & Délicieux
Brocoli chargé {céto / faible teneur en glucides}
Comment faire des Pépites de poulet frit Céto:
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Pépites de poulet frit Céto {céto / faible teneur en glucides}
Ingrédients
- 1 ½ lb de poulet désossé et sans peau coupé en petits morceaux
- 3 œufs
- ¼ tasse de crème à fouetter lourde
- 1 tasse de farine de noix de coco
- 1 ½ cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- ¾ cuillère à café de poivre
- assez d’huile pour la friture – j’ai utilisé de l’huile de noix de coco, mais vous pouvez également utiliser du saindoux ou de l’huile d’avocat.
Instructions
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Couper le poulet en bouchées.
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Dans un bol, mélanger les œufs et la crème à fouetter épaisse. Remuer jusqu’à ce qu’il soit combiné.
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Dans une poêle peu profonde, ajouter les pépites de poulet au mélange œuf / crème fouettée lourde et réserver.
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Dans une grande assiette, ajouter la farine de noix de coco, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Mélanger avec une fourchette pour combiner.
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Individuellement, draguez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine.
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Dans une poêle, chauffer environ un pouce d’huile de noix de coco jusqu’à ce qu’elle atteigne 335 ° F. J’ai utilisé un thermomètre à bonbons pour aider.
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Déposer le poulet dans l’huile chaude et retourner après 3 minutes et faire frire de l’autre côté. Chaque lot a pris environ 4 à 5 minutes à cuire, mais peut varier en fonction de la taille de votre poulet. Ne surchargez pas votre poêle car cela réduira la température de l’huile et la panure ne collera pas aussi bien.
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Une fois chaque lot terminé, retirez-le de l’huile et placez les pépites sur une serviette en papier ou une grille à frire pour absorber l’excès d’huile, puis faites frire le lot suivant jusqu’à ce que vous ayez fini de frire tout votre poulet.
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Servir avec une sauce bbq maison sans sucre et faible en glucides.
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Facultatif: Saupoudrez un peu de sel supplémentaire sur chaque lot lorsque vous le mettez sur la serviette en papier pour plus de saveur.
Vidéo
Notes
Nutrition
Plus d’idées de recettes de céto
Je sais que vous allez adorer ma recette de poulet frit facile à base de céto, mais vous voudrez plus de variété dans votre plan de repas. Consultez notre liste complète de recettes étonnantes dans mon index de recettes Keto. Vous pouvez voir quelques autres de mes recettes préférées de céto adaptées aux enfants liées ci-dessous!
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