Une omelette aux échalotes chinoises simple avec assaisonnement Maggi et nappée de sauce aux huîtres. Cette recette est tellement délicieuse qu’elle fera partie de votre rotation de repas hebdomadaire!
C’est une recette de week-end facile et délicieuse! La préparation d’une omelette aux échalotes chinoises ne prend que 15 minutes et peut être servie pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Cette version asiatique est préparée avec un assaisonnement little Maggi – l’une des sauces les plus délicieuses et les plus utilisées dans notre cuisine – et un mélange d’oignons verts, de germes de soja et de carottes. C’est simple, sain et tellement bon!
J’adore ajouter un peu de bouillon ou de sauce aux omelettes pour le simple fait qu’elles améliorent le goût de l’ensemble. C’est un moyen simple et facile de rehausser les saveurs et de faire preuve de créativité en cuisine!
Cette omelette aux échalotes chinoises me rappelle le dashi tamago yaki – l’un de mes favoris de tous les temps.
À base d’œufs, de bouillon de dashi, d’un peu de sauce soja et d’oignons verts hachés, c’est un plat très populaire servi au Japon et que nous préparons à la maison tout le temps.
L’idée derrière les deux omelettes est la même; assaisonner les œufs avec une forme d’ingrédient emballé en umami, les remplir de légumes et garnir d’encore plus d’umami. Le résultat ? Humide, moelleux, croquant, salé, salé, piquant, amer, épicé The Le meilleur.
Je vous garantis que c’est le plat d’œufs le plus délicieux que vous puissiez préparer à la maison chez les moins de 15 ans – et qui a aussi l’air vraiment joli!
Autres plats à base d’œufs délicieux et faciles:
- Chawan mushi (crème aux œufs cuits à la vapeur)
- Edamame sans croûte et quiche de tomates séchées au soleil
- Foo young aux œufs de poule
- Soupe aux œufs épicée
- Soupe aigre-chaude
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Omelette aux échalotes chinoises
Une omelette aux échalotes chinoises simple avec assaisonnement Maggi et nappée de sauce aux huîtres.
- Auteur: Caroline Phelps
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Temps total: 15 minutes
- Rendement: 4 personnes 1x
- Catégorie: Plat d’accompagnement
- Méthode: Poêle
- Cuisine: Chinois
Ingrédients
- 6 gros œufs (battus)
- 1/2 cuillère à café d’assaisonnement Maggi
- 3 oignons verts (tranchés sur le biais)
- 1/4 tasse de carottes (râpées)
- 1/2 tasse de germes de soja
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- sel et poivre blanc moulu
- sauce aux huîtres, sambal oelek ou sauce sriracha (pour trempage)
Instructions
- Dans un bol moyen, fouetter les œufs, l’assaisonnement Maggi, les oignons verts, les carottes et les haricots pousse. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre blanc et réserver.
- Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l’huile et tourbillonner pour enrober uniformément la casserole. Ajouter le mélange d’œufs et de légumes et tourbillonner pour répartir le mélange uniformément. Faites cuire pendant 3 minutes et soulevez l’omelette en inclinant la casserole, pour laisser le mélange non cuit couler en dessous, aussi uniformément que possible.
- Cuire encore 2-3 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit bien cuite.
- Éteindre le feu, transférer dans une assiette et garnir d’un peu de sauce aux huîtres, de sambal oelek et/ou de sauce sriracha.
Mots-clés : recette, apéritif, brunch
