Les restaurants qui sont généralement associés à Washington, D.C. sont ceux avec de grands espaces, des tendances corporatives et des menus massifs de la taille d’une usine de gâteaux au fromage. Certains d’entre eux sont des classiques, comme ceux autour de Pennsylvania Ave et Penn Quarter, tandis que d’autres manquent. Navy Yard a de l’espace et une communauté résidentielle en croissance adaptée à une nouvelle scène de restauration, et c’est exactement ce qui s’est passé avec l’ouverture de Circa Nacy Yard. Avec des emplacements dans et autour de DC, la franchise a déployé ses ailes autour du DMV.
Nous sommes allés voir le brunch par un beau dimanche chargé pour voir si le concept pouvait porter son nom dans la zone de plus en plus vaste du restaurant. Le menu de Circa est le bistro américain classique avec tout, des hamburgers aux pains plats, en passant par les pâtes et les accompagnements. Il est difficile de comprendre ce qui serait unique sans être trop risqué, nous l’avons donc joué relativement sûr.
Nous avons commencé avec un spritz Aperol et un Manhattan noir. Le spritz était servi dans un très grand verre à vin et était malheureusement aqueux. Cela ne m’a pas donné ce sentiment de plage que je désirais ardemment. En tant que fan de whisky, le Manhattan noir était délicieux. C’était fort et réglisse, mais facile à siroter.
Les avantages des grands menus sont qu’ils contiennent généralement les articles de bistrot américain les plus convoités. Pour nous, c’était des calamars frits. L’apéritif était à juste titre tendre et pas trop frit, mais je n’étais pas fan de la sauce au piment doux. À mon avis, les calamars appellent un aïoli ou une sauce marinara. Nous avons également commandé du chou-fleur grillé. J’ai apprécié le fait qu’ils avaient un côté végétal qui n’était pas frit, mais ce chou–fleur était assis dans un bain de ce qui avait un goût de vinaigrette italienne – il était trop acide et non comestible.
Pour les plats principaux, nous sommes allés avec les œufs au crabe Bénédicte, la salade de saumon et le pain perdu. Le gâteau au crabe était un peu détrempé et s’est effondré trop rapidement, bien que la saveur soit parfaite. Les œufs étaient bien cuits, et bien que nous n’ayons jamais préparé un muffin anglais Thomas, il n’était pas grillé et est devenu un oreiller de bouillie sous les couches déjà douces au-dessus.
La salade de saumon était savoureuse, noircie à l’extérieur et moyenne à l’intérieur. La salade elle-même était fraîche et contenait une variété de légumes de printemps. Bien que toujours lourd sur le pansement, dans l’ensemble, c’était comme prévu.
Le pain perdu était extrêmement sucré. J’ai aimé la croûte de cannelle aux céréales entourant les triangles de pain blanc, mais c’est certainement un plat à partager et pas assez substantiel pour un plat principal.
Les Chiennes Disent: 3,5 flûtes à champagne. Tout le monde peut obtenir quelque chose qu’il aime chez Circa. Ils ont une bonne affaire sans fond et la nourriture est fiable. Rien de réjouissant, mais c’est un endroit facile pour s’engager avec des amis, des parents ou de grands groupes.