J’avoue avoir été plus qu’un peu surpris la première fois qu’une de ces deux espèces est sortie de la mer alors que je pêchais le maquereau. Les deux sont membres de la famille des morues et ils sont souvent confondus l’un avec l’autre. Comme pour de nombreuses paires d’espèces apparemment délicates, dès qu’une comparaison directe, côte à côte, est possible, les différences deviennent évidentes. Dans ce cas, la forme de la ligne latérale qui s’étend sur toute la longueur du corps est une caractéristique clé. Le poisson supérieur avec la ligne qui tourne brusquement vers le haut à mi-chemin du corps est la Goberge.
Les yeux énormes suggèrent immédiatement qu’ils sont des prédateurs d’autres poissons. Les très grands individus ont tendance à rester en eau profonde bien au large, mais ces exemples plus petits (de la taille d’une seule portion) ont été capturés près des rochers, sans doute en les utilisant, et le varech abondant, comme couverture à partir de laquelle lancer leurs attaques en embuscade contre les plus petits poissons.
Ils ont été capturés à Sutherland, dans le nord-ouest de l’Écosse, à quelques minutes l’un de l’autre à la fin de l’automne. La pêche était animée par des aigles de mer qui volaient de temps en temps, et un petit groupe de marsouins communs passait si près des rochers que, dans des conditions calmes, je pouvais entendre le bruit de la respiration prise alors qu’ils faisaient surface (apparemment, ils sont connus sous le nom de « cochons souffleurs » dans certaines parties de l’Amérique du Nord, probablement à cause de ce son, ainsi que de leur petite taille).
La goberge et le poisson charbonnier sont assez agréables à manger et ils sont de plus en plus pêchés commercialement comme alternatives à la morue et à l’aiglefin, plus familières et toujours populaires. Si vous mangez beaucoup de doigts de poisson, vous les avez probablement déjà essayés. Les poissons charbonniers sont commercialisés sous le nom de « Coley » et un supermarché a essayé de rebaptiser la goberge sous le nom de « Colin » pour la rendre plus attrayante pour les consommateurs. Je ne sais pas pourquoi cela fonctionnerait bien que j’aie un oncle du même nom, alors c’est peut-être pourquoi cela me semble un peu étrange.
(18) N’aime pas
(0) 
