Pommes tranchées croquantes garnies de caramel salé sucré, de chocolat blanc fondu et garnies de vos barres chocolatées préférées. C’est le dessert d’Halloween et d’automne parfait sans tout le travail!
Je suis ravie de partager avec vous ces Nachos au Caramel Candy Madness ! Je suis littéralement comme un enfant dans le magasin de bonbons et j’ai hâte de publier sur ce post car ce sont un régal paradisiaque!
Il y a environ 10 ans, on m’a demandé d’apporter 30 pommes au caramel à une réunion d’Halloween. J’ai acheté les plus grosses pommes Granny Smith que j’ai pu trouver, j’ai fabriqué mon caramel à partir de zéro et je les ai chargées de toutes sortes de bonnes choses. Mais il y avait un problème! Le caramel a commencé à glisser des pommes et la moitié s’est terminée dans une grande piscine au fond de ma pomme. Tant pis pour elles d’être jolies ! Je les ai quand même emmenés à la fête.
Il y avait 30 enfants, qui étaient déjà sur une teneur élevée en sucre certifiable, essayant de manger ces pommes gigantesques. Il n’y avait aucune chance au monde qu’ils les terminent un jour! Nous nous sommes retrouvés avec 30 pommes à moitié mangées et j’ai fini par les jeter. Je pensais qu’il devait y avoir un meilleur moyen!
Avance rapide vers ma vie actuelle. J’ai deux enfants en accolades et malgré leur amour pour les pommes au caramel, ils ne rêveraient pas d’en mordre une. D’où le début des Nachos aux Pommes au Caramel. Laissez les bretelles qui portent des personnes partout pousser un énorme soupir de soulagement!
Combien de fois avez-vous acheté une grosse pomme au caramel au magasin, et une fois que vous mangez à l’extérieur, vous vous retrouvez avec une pomme ordinaire. Laissez-moi vous dire quelque chose ….une fois que vous commencez à manger une pomme arrosée de caramel, il est difficile de revenir à une pomme ordinaire.
Ces Nachos aux pommes au Caramel de Candy Madness résolvent ce dilemme. Chaque tranche de pomme est recouverte de tellement de bonté que vous finissez par être satisfait de chaque bouchée!
Alors, comment rendre cette foule agréable pour Halloween? Très simple.
Vous commencez avec une pomme croquante comme une Granny Smith (la préférée habituelle) ou une Honeycrisp.
Ensuite, vous arrosez les tranches de pomme de caramel salé maison ou de caramels fondus achetés en magasin. À ce moment-là, ces Nachos aux pommes au caramel sont déjà bons mais relevons-les d’un cran.
Vous les terminez en les arrosant de chocolat blanc fondu, puis garnissez de vos barres chocolatées préférées – Snicker’s, Morceaux de caramel Heath Bar, M & M, Morceaux de Reese, Doigt au beurre et même Bretzels recouverts de chocolat. C’est là que ça devient amusant parce que vous pouvez adapter ces nachos aux pommes au caramel à vos papilles gustatives. Ce sont des pommes au caramel sous stéroïdes. Je ne te plaisante pas.
Quelques conseils clés pour réaliser ces Nachos aux pommes Caramel de Candy Madness:
- Si vous ne servez pas les nachos aux pommes au caramel tout de suite, saupoudrez les tranches de pommes de jus de citron. Vous pouvez soit les mélanger avec du jus de citron, les tremper dans de l’eau citronnée, soit les saupoudrer de fruits frais pour les empêcher de brunir.
- Faible et lent gagne la course. Lorsque vous faites fondre du chocolat blanc, faites-le au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Je réduirai généralement la puissance de mon micro-ondes à 50%. Faites-le cuire à intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois pour vous assurer de ne pas brûler le chocolat blanc. L’ajout de quelques gouttes d’huile de noix de coco ou de shortening l’aidera à mieux fondre et rendra le chocolat blanc fondu agréable et brillant.
- Fait maison ou Acheté en magasin? Vous pouvez faire votre propre caramel à partir de zéro (recette ci-dessous), acheter des caramels Kraft ou aller chez Trader Joe’s et ramasser leur caramel dans un pot.
- Utilisez une pomme croquante comme Granny Smith ou Honeycrisp.
- Faites votre barre de Nachos aux Pommes au Caramel. Mettez tous les ingrédients dans des bols et laissez vos invités préparer leur propre assiette de nachos. Ils peuvent personnaliser les leurs avec leurs garnitures préférées.
Celles-ci sont tellement plus faciles à préparer que les pommes au caramel et plaisent vraiment à la foule. Tout le monde aime ces nachos aux pommes au caramel et ils sont parfaits pour une collation amusante l’après-midi ou un régal pour votre prochaine fête de vacances. Je vous promets qu’ils seront le succès de la fête!
- 3-4 Pommes Granny Smith ou Honeycrisp tranchées
- Jus de citron frais à mélanger pour éviter le brunissement
- Recette de sauce au caramel salé ci-dessous ou 1 paquet. Caramels Kraft fondus
- 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc fondues (ajouter une goutte d’huile de coco ou de shortening dans un bol)
- M & M’s
- Snickers
- Morceaux de Reeses
- Butterfinger
- Morceaux de caramel à la barre de bruyère
- Bretzels Enrobés de Chocolat
- 1 1/2 tasses de sucre
- 1/3 tasse d’eau
- 6 Cuillères à soupe de Beurre
- 1 tasse de Crème Épaisse
- 1/2- 1 cuillère à café de Sel de mer
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Pour faire du Caramel Salé Maison:
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Dans une casserole à fond épais, chauffer le sucre et l’eau à feu moyen-vif, en fouettant constamment pour dissoudre le sucre. Une fois que le mélange a atteint l’ébullition, arrêtez de fouetter. Regardez attentivement pendant qu’il passe du blanc à la couleur ambre clair. C’est une étape importante pour s’assurer qu’il ne brûle pas. Une fois que le mélange a atteint une couleur ambrée moyenne, ajouter le beurre et fouetter jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Une fois qu’elle a fondu, retirer immédiatement la casserole du feu. Attendez 10 secondes, puis ajoutez de la crème épaisse. Bien fouetter pour mélanger jusqu’à ce qu’il soit brillant et lisse. Laissez le caramel refroidir pendant plusieurs minutes, puis placez-le dans un bocal et placez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse.
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Si vous ne faites pas de caramel maison, faites fondre les caramels selon les instructions sur l’emballage.
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Pour faire fondre le chocolat blanc, utilisez un bain-marie ou, si vous utilisez le micro-ondes, chauffez à faible puissance, environ 50%. Le chocolat blanc peut brûler facilement, alors faites-le cuire par incréments de 30 secondes. Ajoutez une goutte d’huile de coco ou de shortening au chocolat blanc pour le rendre lisse et brillant.
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Couper les pommes en fines tranches. Saupoudrer les pommes de jus de citron ou tremper chaque pomme dans de l’eau citronnée pour éviter le brunissement. Déposer sur un grand plateau. Arroser de caramel et de chocolat blanc fondu sur les pommes tranchées. Garnissez de vos barres chocolatées préférées – M& M’S, Snickers, Morceaux de Reeses, Butterfingers, Morceaux de Caramel à la Barre de Bruyère et Bretzels recouverts de chocolat.
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Mangez tout de suite car ils partiront avant que vous ne le sachiez!
Je suis littéralement en train de craquer pour vous offrir ces Nachos aux pommes au caramel à la folie des bonbons. Je suis tellement passionnée par ce que je fais et quand je fais quelque chose que je pense que vous allez vraiment aimer, j’ai juste hâte de le partager. Passez une semaine fabuleuse, mes amis! xo
