Muffins aux myrtilles au chocolat
Salut à tous! J’espère que vous êtes à genoux dans les célébrations des fêtes et le plaisir maintenant – je le suis très certainement.
Je compte les muffins comme un régal des fêtes, car avouons-le, c’est la saison pour appeler le gâteau un élément de petit-déjeuner, non??
Et de toute façon, je sais que le chocolat et les bleuets ressemblent à un combo étrange, mais c’est en fait super bon! Vous obtenez les saveurs fortes du chocolat, parsemées de myrtilles juteuses et l’effet est plutôt bon, surtout lorsque vous le garnissez d’une mie chocolatée.
J’utilise de la poudre de cacao au chocolat noir parce que cela me donne cette saveur chocolatée super forte, et cela donne aux muffins cette couleur sombre assez profonde.
Je suis un fan des garnitures de miettes en général tbh – j’ai fait des tonnes de gâteaux de miettes différents sur le blog parce que c’est un si bon combo. Ce n’est pas une exception, bien que cette miette soit assez différente des autres que j’ai faites. Principalement parce que ses saveurs sont riches en chocolat au lieu de la cassonade et de la cannelle. Quoi qu’il en soit, il s’intègre parfaitement avec ces muffins bien sûr!
Et si vous accueillez des invités en cette période des fêtes, j’ai l’impression que les muffins sont le bon choix. C’est un petit-déjeuner facile ou de petites collations de minuit rapides pour les invités, et cela ne vous laissera pas asservir sur la cuisinière le matin. Gagnant-gagnant.
Et encore une autre victoire – les muffins sont trop faciles à fabriquer. Vous pouvez simplement les remuer ensemble à la main, aucun mélangeur n’est nécessaire. En fait, il est préférable de les mélanger à la main car vous ne voulez vraiment pas trop mélanger la pâte – cela peut conduire à des muffins difficiles. Cela ressemble à un slogan ou quelque chose à dire à vos enfants, n’est-ce pas? Vous ne pouvez pas toujours obtenir ce que vous voulez – des muffins coriaces!
Bon de toute façon, profitez-en, c’est vraiment nom vous les gars.
Muffins aux myrtilles au chocolat
Ingrédients
Pour les muffins:
- 2 1/ 4cup farine
- 2 / 3cup sucre brun
- 1 / 2cup poudre de cacao foncé
- 1 3 /4tsp poudre à cuire
- 1 /4tsp soude à cuire
- 1tspsalt
- 6tbs. beurre fondu
- 1 1/2cup lait de beurre
- 2oeggs
- 1tsp.extrait de vanille
- 1pinteberries
Pour la miette:
- 3/ 4farine
- 1 / 4poudre de cacao foncé
- 3 /4sucre
- 1 /4tspsel
- 6tb beurre fondu
Instructions
Pour les muffins:
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Préchauffez votre four à 375 degrés et tapissez un moule à muffins avec des doublures en papier. Réserver.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
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Dans un bol moyen, fouetter ensemble le beurre fondu, le babeurre, les œufs et la vanille. Ajouter les ingrédients humides dans le sec et remuer doucement avec une spatule ou une grande cuillère. Juste avant que la farine ne soit complètement mélangée, ajoutez les myrtilles et terminez doucement le mélange. La pâte sera grumeleuse.
Pour la miette:
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Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, le sel et le beurre fondu à la fourchette jusqu’à ce que les miettes se forment.
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Déposez la pâte à muffins uniformément dans vos boîtes à muffins. Ils devraient être pleins aux 3/4 environ. Garnir d’une généreuse pincée du mélange de miettes. Cuire au four pendant 20 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau en ressorte propre. Cool et profitez-en!
Bonjour et bienvenue! Je m’appelle Nicole, et Dough-eyed est un blog alimentaire pour les personnes qui veulent cuisiner pour leur famille et leurs amis dans les régions de haute altitude. Considérez-moi comme une voix amicale là-bas avec vous dans la cuisine, ici pour vous donner confiance lorsque vous cuisinez et pour vous aider dans les difficultés de la cuisson à haute altitude. Revenez chaque semaine pour de nouvelles recettes, des astuces et des conseils sur la cuisson en haute altitude!