Mousse Au Chocolat Facile

Cette recette de mousse au chocolat facile est faite avec seulement deux ingrédients – une crème à fouetter épaisse et des pépites de chocolat – et superposée d’amandes grillées et de meringue grillée maison pour créer un parfait de mousse au chocolat décadent inspiré de s’mores.

Mousse au Chocolat Facile

Chaque année, je prends l’habitude de partager avec vous au moins une recette de dernière minute pour la Saint-Valentin ! Cette année ne fait pas exception à la règle.

Comme la plupart d’entre vous le savent, la Saint-Valentin est une fête assez insignifiante pour moi, mais elle fournit une excuse amusante pour sortir le chocolat et faire quelque chose de spécial. Cette Mousse au chocolat facile obtient des points bonus pour être extrêmement facile à préparer!

La recette de mousse au chocolat d’aujourd’hui peut être fouettée en moins de 15 minutes et ne nécessite que deux ingrédients: une crème à fouetter épaisse et des pépites de chocolat demi-douces. * Remarque: Il faut une heure de refroidissement au réfrigérateur.

Pour monter les enchères, nous l’associons à des amandes salées rôties et à une garniture de meringue grillée maison pour la transformer en un parfait mousse au chocolat riche et décadent. Alors que la garniture de meringue se porte mieux lorsqu’elle est préparée juste avant de servir, ce dessert au chocolat constitue un merveilleux régal sans cuisson et sans préparation.

Cette recette de mousse au chocolat est également naturellement sans gluten.

Cette recette de mousse au chocolat provient du tout nouveau livre de recettes Pretty Simple Cooking de mes amis Sonja et Alex Overhiser, sorti hier.

Je suis une admiratrice de longue date de leur blog, A Couple Cooks, qui se concentre sur des recettes végétariennes nourrissantes et de saison. Je m’identifie fortement à leur passion pour une cuisine saine et saine à la fois simple et accessible. Ils soulignent l’importance de s’appuyer sur des saveurs audacieuses et de vous procurer les meilleurs ingrédients que vous pouvez obtenir.

Leur livre de recettes est une extension naturelle de cette devise culinaire et regorge de 100 recettes végétariennes couvrant toutes les catégories. Chaque recette est accompagnée d’une belle photo aussi.

J’ai choisi une recette un peu plus décadente, mais le livre de recettes regorge de salades colorées, de plats principaux végétariens copieux, de plats d’accompagnement et d’entrées, ainsi que de conseils pratiques pour créer une approche durable de la cuisine maison saine. Vous pouvez le trouver partout où les livres sont vendus!

Comment faire de la Mousse au chocolat Sans œufs:

La mousse au chocolat française classique est faite avec une combinaison de jaunes d’œufs crus ou, à l’occasion, de blancs d’œufs pasteurisés. Cependant, cette mousse au chocolat facile élimine les complications en utilisant deux ingrédients de base: une crème à fouetter épaisse et des pépites de chocolat semi-sucrées de bonne qualité.

La crème épaisse est fouettée à l’aide d’un mélangeur sur pied muni d’un fouet ou d’un mélangeur à main. Les pépites de chocolat demi-douces sont doucement fondues dans une tasse à mesurer placée dans une poêle d’eau juste frémissante. Cela empêche le chocolat de surchauffer, de s’agglutiner ou de se saisir.

Le chocolat fondu est versé dans la crème et fouetté juste moelleux et volumineux. Il produit une mousse riche et décadente qui n’est ni trop sucrée ni trop lourde.

Note de recette: Si vous préférez, vous pouvez absolument remplacer les pépites de chocolat par du chocolat mi-sucré haché (60% t0 65% de cacao idéalement). Les pépites de chocolat ne sont pas nécessaires à des fins structurelles, mais permettent à cette recette d’être facilement préparée sur un coup de tête si vous gardez régulièrement des pépites de chocolat à portée de main.

Garnitures de Mousse au Chocolat Parfait:

Pour donner une touche de s’mores à cette mousse, cette recette rapide de mousse au chocolat est associée à une couche d’amandes salées rôties hachées (mélangées avec une touche de cannelle moulue chaude), des pépites de chocolat réservées et une garniture de meringue maison, grillée au chalumeau de cuisine – fortement recommandée – ou soigneusement sous un gril standard.

La garniture de meringue est une simple combinaison de blancs d’œufs, de crème de tartre (un composé acide, qui aide à assurer des pics fouettés stables et rigides) et de sucre granulé.

Le mélange est chauffé doucement dans un bol à mélanger sur de l’eau frémissante pour faire fondre complètement le sucre et s’assurer que vous les avez complètement consommés en toute sécurité. Cette méthode est parfois appelée méthode de fabrication de la meringue suisse.

Bien que la garniture de meringue soit mieux préparée juste avant de servir, tous ces ajouts facultatifs donnent à cette mousse au chocolat une touche texturale vraiment amusante et donnent à ce dessert au chocolat ce facteur wow.

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J’ai reçu un exemplaire gratuit du livre de cuisine Pretty Simple Cooking de mes amis Alex et Sonja, mais toutes les opinions sont les miennes. Cet article contient des liens d’affiliation Amazon et RewardStyle dont je produirai une commission (sans frais pour vous) si vous achetez des articles en utilisant ces liens.