Que se passe-t-il lorsque vous combinez crème de noix de coco, poudre de cacao et miel cru? Délices de desserts purs, célestes, soyeux et vrais – c’est quoi. Cette mousse rapide au chocolat et à la noix de coco est le seul régal sucré sur lequel presque tout le monde à ma table est d’accord. Des adeptes du régime traditionnel, paléo ou végétalien, aux gens sans céréales et sans produits laitiers, mais surtout pour ceux qui cherchent simplement à déguster une délicieuse bouchée de nourriture, ce dessert sans effort ne manquera pas d’impressionner. Mais là encore, je ne dis pas que vous devez absolument partager. C’est tellement bon que vous risquez de vous retrouver à l’engloutir et à vous lécher les doigts avant même d’avoir une chance!
Il y a quelques semaines, j’ai tout écrit sur la façon de fabriquer une crème fouettée sans produits laitiers à partir d’une boîte de lait de coco – un de mes trucs alimentaires préférés. Une de nos lectrices a commenté qu’elle avait essayé la recette avec une pincée de cacao pour en faire une version incroyable au chocolat. Comme c’est brillant ! Je me suis rapidement précipité vers la cuisine pour essayer cette nouvelle variation et, à mon plus grand plaisir, je l’ai trouvée aussi magique que cela puisse paraître. Il a été un favori à tous nos rassemblements, petits et grands, depuis. Avec un peu d’expérimentation, j’ai travaillé pour personnaliser cette recette de mousse au chocolat à la noix de coco pour inclure le juste équilibre entre amer et sucré à mon goût, mais vous pouvez certainement expérimenter pour accompagner vos petites papilles heureuses. Je le promets – cette recette infaillible est très difficile à gâcher!
Vous remarquerez que ce blog contient beaucoup de photos…Je n’ai pas pu m’en empêcher. Ça n’a pas l’air si savoureux? De plus, la recette réelle est si simple, il n’y a pas vraiment grand-chose à dire. Cependant, permettez-moi de mentionner trois autres choses rapides que j’aime vraiment dans ce dessert:
1. Aucune cuisson n’est requise. Vous l’avez compris: ouvrez simplement des bocaux, jetez les ingrédients dans un bol et fouettez-les. Pas de fours, pas de piles de casseroles dans l’évier. La recette peut également être facilement divisée par deux, doublée ou triplée sans calculs mathématiques extravagants pour servir n’importe quel groupe de taille.
2. C’est bon pour toi! La crème de noix de coco est remplie des mêmes acides gras à chaîne moyenne uniques qui confèrent à l’huile de noix de coco ses nombreux avantages pour la santé. Ajoutez à cela du miel cru plein d’enzymes, du cacao riche en minéraux et des noix riches en protéines, et vous obtenez une collation riche en nutriments parfaitement équilibrée. Juste une petite portion suffit à satisfaire.
3. Il a l’air positivement chéri servi dans de petits bols de fantaisie sur un plateau. D’accord, c’est peut-être juste parce que j’ai un amour secret pour les plats, mais n’êtes-vous pas d’accord pour dire que les choses ont meilleur goût quand elles sont jolies? J’ai convaincu beaucoup de gens de manger mes créations alimentaires saines et réelles en les servant de manière attrayante.
Mais assez de discussions – passons à la recette!
Mousse Au Chocolat Au Lait de Coco
Par Kayla – Radiant Life
Ingrédients
1 boîte de lait de coco, de préférence biologique et sans additifs / émulsifiants
2-3 cuillères à soupe de poudre de cacao
1 cuillère à soupe de miel cru ou une pincée de stévia, au goût
1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
quelques cuillères à soupe de noix germées, hachées (facultatif)
Instructions
* Pour un guide plus détaillé et une collection encore plus grande de photos sur la façon de faire de la crème de noix de coco fouettée ordinaire, vous pouvez visiter le message original à ce sujet ici. Cela pourrait valoir le détour, car le poste est rempli de petites choses utiles pour sélectionner et préparer la crème afin que vous obteniez le fouet le plus cohérent et le plus moelleux à chaque fois.
Placez le lait de coco au réfrigérateur pendant quelques heures ou toute la nuit pour que la crème (la partie grasse délicieuse) durcisse, se sépare et monte vers le haut. Ouvrez la boîte et retirez cette crème durcie, en la plaçant dans un grand bol à mélanger en verre ou en acier inoxydable. Vous n’aurez pas besoin du liquide restant au fond de la boîte pour l’instant, mais n’oubliez pas de le conserver pour une utilisation dans d’autres recettes.
À l’aide d’un mélangeur à main à basse vitesse, commencez lentement à fouetter la crème de noix de coco (en utilisant les mêmes techniques que pour la crème laitière ordinaire). Ajouter le cacao, le miel et l’extrait de vanille et travailler progressivement à une vitesse supérieure jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés et que vous ayez incorporé suffisamment d’air pour obtenir la texture désirée. Garnir de votre variété préférée de noix hachées pour un peu de croquant ajouté, ou d’une poignée de baies fraîches et servir immédiatement. La mousse se conservera également bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
