Les fleurs de céleri mèneront à des graines de céleri, ce qui est une bonne chose si vous souhaitez récolter et stocker les graines pour les aromatiser. C’est une mauvaise chose pour les tiges elles-mêmes, car elles ont tendance à devenir amères et boisées avec des cordes épaisses. La floraison des légumes est appelée boulonnage et est une réponse aux signaux environnementaux et culturels.
Le boulonnage dans le céleri signifie que la plante essaie de semer et de s’assurer que son matériel génétique sera transporté dans des conditions de croissance plus favorables. Le céleri est-il toujours bon après le boulonnage? Eh bien, cela ne va pas vous tuer, mais je suppose que vous préféreriez des tiges croquantes et croustillantes avec une saveur sucrée et non celles qui se développent après la floraison.
Boulonnage dans le céleri
Le céleri que nous utilisons aujourd’hui est un parent du céleri sauvage et une culture cultivée. C’est une plante vivace tendre qui préfère le soleil partiel, les conditions fraîches et un sol constamment humide mais pas marécageux. Une fois que les températures estivales se réchauffent et que les heures de lumière du jour s’allongent, une réponse typique du céleri est de produire des fleurs.
Ce sont de jolies ombelles blanches en dentelle de petites fleurs qui font bouger les pollinisateurs, mais elles signalent également un changement dans la plante elle-même. Vous pouvez essayer quelques astuces pour prolonger la saison des branches de céleri et éviter de boulonner le céleri pendant quelques semaines de plus ou simplement profiter des fleurs et des graines et commencer un nouveau lot de céleri pour l’année prochaine.
Pourquoi Mon Céleri fleurit
Cela peut prendre 4 à 5 mois après l’ensemencement pour commencer à récolter vos premières tiges de céleri tendres et juteuses. La plante nécessite une longue saison de croissance fraîche, ce qui signifie que de nombreux jardiniers doivent commencer à semer à l’intérieur 10 semaines avant de la planter à l’extérieur ou recourir à des « tricheurs » ou à des semis achetés.
Le sol doit également être fertile, bien drainant mais humide et légèrement ombragé. Une zone avec pas plus de 6 heures de lumière est préférable. Les plantes qui fleurissent le font en réponse à un signal environnemental.
Vous pouvez pincer les fleurs de céleri dans le bourgeon en fournissant de l’ombre pendant la chaleur de la journée avec des couvertures de rangs et en pinçant les fleurs. Récoltez régulièrement des tiges pour en former de nouvelles. La croissance de nouvelles tiges jeunes a tendance à empêcher la floraison pendant un certain temps.
Lorsqu’une plante de céleri a des fleurs malgré les préventions, cela signifie que la plante ne fait pas l’objet de soins culturels corrects. C’est stressé, ou la chaleur estivale est tout simplement trop pour la plante et elle va procréer.
Que faire si Votre Céleri a des fleurs
Il y a des céleri qui sont bas à boulonner, ce qui signifie qu’ils fleurissent plus tard dans la saison que certains autres cultivars. Dans les régions où les étés sont chauds et précoces, c’est le meilleur choix pour une saison de branches de céleri plus longue.
Assurez-vous que le céleri est heureux chez lui. Cela signifie un sol riche en matière organique qui a été cultivé à une profondeur d’au moins 8 à 10 pouces (20 à 25 cm.), un bon drainage et un approvisionnement en eau constant. Je trouve que les plantes cultivées dans une zone de lumière tachetée fonctionnent mieux que celles en plein soleil.
Les coups de froid sont également une cause potentielle de boulonnage du céleri, car la plante réagit à la menace d’extinction par le gel et veut fixer les graines pour sécuriser son ADN. Méfiez-vous des plantations de fin de saison lorsque le gel menace et utilisez des cadres froids ou des couvertures chauffantes pour garder les plantes au chaud.
Le Céleri Est-Il Toujours Bon Après Le Boulonnage?
Le céleri qui a fleuri produira des tiges ligneuses difficiles à couper et à mâcher. Ceux-ci ont encore une saveur qui peut être transmise sur les stocks et les ragoûts, mais pêchez les tiges avant de servir. Leur plus grande contribution peut être au bac à compost à moins que vous n’aimiez la fleur ou que vous ne vouliez la graine.
Mon céleri fleurit actuellement et est une plante de 1,8 m (6 pieds) de haut avec de merveilleuses ombelles énormes de fleurs blanches féeriques. Il attire les abeilles, les guêpes et autres pollinisateurs pour aider les autres plantes de mon jardin et je considère que c’est une aubaine.
Suffisamment tard pour composter la plante, j’ai décidé de profiter de son élégance architecturale pour le moment. Si vous êtes impatient avec une beauté visuelle simple, considérez qu’en six semaines, vous pouvez récolter des graines de céleri piquantes, qui sont un excellent ajout à de nombreuses recettes et qui, une fois grillées, ont une saveur complexe complètement différente des graines fraîches.