Meilleure Recette de Gâteau au chocolat à la crème au beurre aux Mûres – Une recette de gâteau au chocolat riche, décadente et humide givrée dans une crème au beurre aux mûres succulente. La combinaison est parfaite! Si vous aimez la saveur de mûre dans ce cordonnier de mûre du Sud, vous adorerez cette recette! Et pour plus de saveur de chocolat, essayez ce délicieux Gâteau au Diable, Gâteau au Chocolat Allemand ou Gâteau au Chocolat Bundt!
Divulgation: Je me suis associé à Domino® Sugar pour ce Meilleur article de recette de gâteau au chocolat, mais toutes les opinions exprimées ici sont les miennes. Je suis reconnaissant pour des partenariats authentiques comme celui-ci.
Il y a deux ans, j’ai rencontré Martha Stewart lorsque j’ai été inclus dans la liste des chefs étoiles pour l’épisode de Thanksgiving du Today Show. Nous avons pris un selfie et avons même fait quelques taquineries amusantes ensemble avant le début du spectacle. Un an plus tard, j’ai cuit à ses côtés dans un segment de chocolat sur le Today Show. C’était comme un rêve. C’était un moment de cercle complet de travailler avec quelqu’un que vous admirez tant. Je n’oublierai jamais l’expérience.
Martha Stewart est un acte de classe. Ses recettes dignes de confiance ont résisté à l’épreuve du temps. Ils sont impeccables et dignes d’être utilisés maintes et maintes fois. Quand je pensais à la recette que je pourrais développer inspirée de Martha, je savais qu’un gâteau au chocolat classique avec une touche serait parfait.
- La Meilleure Recette de gâteau au chocolat
- RECETTE DE GÂTEAU AU CHOCOLAT AVEC UNE TORSION
- COMMENT FAIRE UN GÂTEAU AU CHOCOLAT
- RECETTE de GÂTEAU AU CHOCOLAT HUMIDE
- Crème au beurre aux Mûres
- RECETTES de GÂTEAUX AU CHOCOLAT
- Recette Décadente de Gâteau au Chocolat avec Crème au Beurre aux Mûres
- Ingrédients
- Pour le gâteau
- Pour la Crème au beurre
- Instructions
- Pour le gâteau
- Pour la Crème au Beurre
- Vidéo
- Nutrition
La Meilleure Recette de gâteau au chocolat
Dans le monde de la pâtisserie, il y a une quête tacite constante pour trouver la recette de gâteau au chocolat parfaite. Vous pourriez passer des mois à tester des recettes de toutes sortes avec chaque ingrédient sous le soleil. Devriez-vous utiliser de la poudre de cacao ou du chocolat au four? Babeurre ou crème sure? Sucre granulé ou cassonade ou les deux? Les questions sont infinies, mais une chose sur laquelle nous pouvons être d’accord est le goût. À chaque bouchée, le chocolat doit être lisse, fondre dans la bouche, un bonheur céleste. J’en bave à l’idée.
RECETTE DE GÂTEAU AU CHOCOLAT AVEC UNE TORSION
Autant j’aime un gâteau au chocolat riche traditionnel, j’aime aussi prendre un classique et le remixer. La façon la plus simple de modifier une recette de gâteau est d’introduire un fruit frais et acide pour équilibrer la douceur de votre gâteau. Cela étant dit, ma recette de gâteau au chocolat préférée actuelle est mon Décadent Gâteau au chocolat à la crème au beurre aux mûres.
Mûres juteuses et chocolat riche se combinent dans ce gâteau indulgent. J’ai adoré la finale du glaçage succulent à la crème au beurre aux mûres et aux baies fraîches. C’est un gâteau rustique assez simple pour la cuisson quotidienne avec des saveurs assez inhabituelles pour se sentir délicieux pour des occasions spéciales. La crème au beurre crée également un contraste de couleur sophistiqué et délicat avec le chocolat riche.
COMMENT FAIRE UN GÂTEAU AU CHOCOLAT
Si vous vous êtes déjà senti intimidé lorsqu’il s’agit de cuire des gâteaux à partir de zéro, je vous promets que ce n’est pas trop difficile. Bien sûr, cela prend un peu plus de temps, mais la sensation de cuisiner quelque chose de fait maison en vaut la peine. Il est essentiel de commencer votre cuisson avec des ingrédients fiables qui aident à créer le meilleur résultat final. Dans ce cas, ma recette commence avec des œufs frais et du sucre, en particulier la cassonade Domino®.
Je fais confiance au sucre Domino® car il n’y a pas d’ingrédients artificiels. Nous parlons de sucre de canne pur! Il produit un gâteau parfaitement humide et tendre. La qualité est impeccable et toujours fiable pour mes besoins de cuisson. Pas étonnant que tant de professionnels préfèrent l’utiliser pour leurs produits de boulangerie. Si vous savez quelque chose sur Martha Stewart, elle encourage toujours à utiliser les meilleurs ingrédients.
RECETTE de GÂTEAU AU CHOCOLAT HUMIDE
À partir de là, vous construisez la saveur de votre gâteau en ajoutant du café instantané pour intensifier la saveur du chocolat et du babeurre pour créer de l’humidité tout en ajoutant une saveur subtile. Quand tout est dit et fait, il vous reste le gâteau au chocolat parfait: humide et savoureux avec la mie parfaite. Ces ingrédients sont la clé d’une recette de gâteau au chocolat humide.
Crème au beurre aux Mûres
Maintenant, nous ajoutons la touche finale essentielle: Crème au beurre aux mûres. J’ai combiné des mûres dans cette recette de gâteau au velours rouge et ces cupcakes à la chaux, et j’adore ça! Les baies ajoutent une saveur légèrement acidulée avec des nuances terreuses qui complètent la richesse du chocolat. La couleur des mûres crée une belle teinte magenta qui contraste avec l’obscurité du gâteau.
Ils sont un mariage incroyable de saveur, de texture et d’esthétique. Chaque bouchée est merveilleusement équilibrée et vous laisse à la fois satisfait et rafraîchi. Garni de mûres fraîches et de belles fleurs comestibles, ce gâteau est parfait pour se divertir.
RECETTES de GÂTEAUX AU CHOCOLAT
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Recette Décadente de Gâteau au Chocolat avec Crème au Beurre aux Mûres
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Ingrédients
Pour le gâteau
- 2 gros œufs
- 1 3/4 tasses de sucre granulé Domino®
- 1/4 tasse de sucre brun clair Domino®
- 1/2 tasse de poudre de cacao
- 1 c. à thé de poudre de café instantané
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 tasse d’eau chaude
- 2 1/2 tasses de farine tout usage
- 2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de levure chimique
- 1 tasse d’huile végétale
- 1 tasse de babeurre température ambiante
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
Pour la Crème au beurre
- 7 tasses de sucre en poudre de confiserie Domino®
- 2 tasses de beurre non salé température ambiante
- 4 c. à soupe de purée de mûres Note: ajouter 1 tasse de mûres dans un mélangeur ou un robot culinaire robuste pour réduire en purée puis tamiser pour enlever les graines
- 1 c. à thé d’extrait de vanille pure
- pincée de sel
- Mûres et fleurs comestibles pour la garniture
Instructions
Pour le gâteau
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Commencez par préchauffer le four à 350 degrés, puis vaporisez généreusement 3 casseroles rondes (9 pouces) avec un spray antiadhésif pour la cuisson.
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Dans le bol de votre mélangeur, ajoutez les œufs et les deux sucres et battez à grande vitesse pendant 2-3 minutes.
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Pendant que le mélange bat, mélanger la poudre de cacao, la poudre de café instantané et le sel dans l’eau chaude. Ajouter le liquide aux œufs et au sucre.
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Ensuite, ralentissez le mélangeur à basse vitesse et ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique, puis ajoutez l’huile végétale, le babeurre et l’extrait de vanille au mélangeur et battez jusqu’à ce qu’ils soient combinés. La pâte sera un peu mince mais c’est normal.
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Verser uniformément la pâte à gâteau dans les trois casseroles et cuire au four pendant 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte humide mais généralement propre.
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Laisser reposer 10 minutes avant de retirer des casseroles et de refroidir sur une grille.
Pour la Crème au Beurre
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Nettoyez le bol du mélangeur sur pied et l’accessoire de fouet. Ajouter le sucre et le beurre des confiseurs et mélanger à basse vitesse, en augmentant la vitesse à moyenne-élevée une fois que le sucre est complètement incorporé. Continuer à mélanger jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux.
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Ajouter la purée de mûres, l’extrait de vanille et le sel et battre jusqu’à ce que la purée soit complètement incorporée.
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Une fois que les couches de gâteau ont complètement refroidi, glacez le gâteau avec de la crème au beurre.
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Garnir de mûres et de fleurs comestibles et servir.