Main de Bouddha

Citrus medica var. sarcodactylis

La main de Bouddha (également connue sous le nom de cédrat à doigts) est essentiellement un cédrat avec une forme inhabituelle. Le fruit de ce cédrat est divisé en segments qui ressemblent aux doigts d’une main humaine.

Main de Bouddha (nom scientifique Citrus medica var. sarcodactylis) appartient à la famille des agrumes. En fait, il est parmi les citrons les plus anciens et les plus effrayants que vous puissiez trouver n’importe où. La main du Bouddha n’est que la plus excellente source de zeste de citron.

Les divers cultivars ainsi que les variations de la main de Bouddha prennent la forme d’un dégradé allant du type à main ouverte avec les segments évasés vers l’extérieur aux formes à main fermée, dans lesquelles les segments en forme de doigt sont proches les uns des autres. De plus, ces citrons se trouvent également sous la forme de fruits à demi-doigts, dans lesquels le côté basal est joint tandis que la partie apicale est doigtée. On pense généralement que ce type de cédrat trouve son origine en Extrême-Orient, peut-être dans les régions du nord de l’Inde ou en Chine. En fait, la plupart des agrumes domestiqués ont leur origine dans ces endroits.

Semblable à toute autre sélection de cédrats, Citrus medica var. sarcodactylis est également un petit arbre ou un arbuste à branches asymétriques et allongées avec des épines épineuses. Cette espèce porte de grandes feuilles de forme oblongue ayant une teinte vert clair et mesurant entre quatre pouces et six pouces de longueur. Les fleurs sont blanches avec une teinte pourpre à l’extérieur. Ils apparaissent en grappes aromatiques. Le segment en forme de doigt de ce fruit contient juste la partie blanche du cédrat et parfois il contient également un peu de pulpe acide. Cependant, plusieurs de cette partie en forme de doigt d’un cédrat ne contiennent aucun jus et un certain nombre d’entre eux ne contiennent même aucune graine.

La main du Bouddha (Citrus medica var. sarcodactylis) est sensible au gel, en plus d’être sensible à la chaleur extrême ainsi qu’à la sécheresse. Cette espèce prospère parfaitement lorsqu’elle est cultivée dans des conditions climatiques tempérées. Les endroits idéaux pour cultiver la main du Bouddha incluent les régions côtières du sud de la Californie et les vallées intérieures. Ces arbres peuvent être multipliés à partir de boutures prélevées sur des branches semi-matures âgées de deux à quatre ans. Généralement, les boutures sont greffées sur un porte-greffe adéquat.

En raison de sa forme particulière en forme de main, la main du Bouddha joue un rôle essentiel dans plusieurs cérémonies religieuses. Depuis la préhistoire, les Chinois utilisent la main du Bouddha sous la forme d’une herbe médicinale pour traiter un assortiment de maladies. Cette plante est également utilisée pour la fabrication de parfums et ses fruits sont utilisés à des fins décoratives. Alors que ni la plante, ni son fruit ne sont populaires dans le monde entier, récemment, les gens s’intéressent de plus en plus au fruit pour ses propriétés thérapeutiques et bénéfiques pour la santé. Bien qu’appartenant à la famille des agrumes, la main du Bouddha ne contient ni jus ni graine et a une saveur douce-amère avec un goût quelque peu piquant, semblable à la saveur du citron.

Au Japon et en Chine, les gens utilisaient principalement le fruit pour son parfum. Ils l’utilisent pour rafraîchir ou parfumer leurs pièces. De plus, ce fruit est largement utilisé dans la fabrication de parfums et de parfums à base d’agrumes. Bien que la chair du fruit ne soit pas succulente, la petite quantité de pulpe contenue par le fruit a une saveur incroyablement piquante. Différente de beaucoup d’autres agrumes, la moelle de la main de Bouddha n’est pas amère.

Souvent, les gens utilisent la croûte de la main de Bouddha pour préparer une marmelade stimulante. Cependant, vous pouvez également ajouter la croûte de ce fruit à vos boissons pour donner une saveur citronnée. Parfois, les chefs utilisent la main du Bouddha sous la forme d’un arôme pour divers plats. De plus, ce fruit est également ajouté aux plats de riz et aux salades pour améliorer leurs goûts. Souvent, la croûte est également utilisée sous la forme d’un ingrédient principal lors de la préparation des bonbons. Ce fruit peut également être mélangé avec du yogourt ou de la crème glacée pour donner un coup de pied supplémentaire.

La main du Bouddha est un fruit croustillant, qui gagne en popularité en tant que substitut de citron dans plusieurs plats. La meilleure façon d’utiliser ce fruit est d’abord de couper les traits en forme de doigt, de les couper en tranches puis de les éplucher. Vous pouvez utiliser tous les doigts de ce fruit pendant la cuisson.

Lors de l’achat de la main de Bouddha, optez pour les fruits fermes et de couleur jaune vif. De plus, assurez-vous que même les terminaisons des caractéristiques en forme de doigt du fruit ont une couleur uniforme, sans être brunâtres, molles ou molles sous aucun aspect. N’achetez ni n’utilisez aucun fruit de la main de Bouddha qui est devenu mou ou qui a commencé à se décomposer. Évitez même les fruits qui sont devenus secs ou qui ont un aspect sec au toucher.

Si vous n’avez besoin que d’une petite quantité du fruit (en fait, une petite quantité de la main de Bouddha va très loin), vous pouvez demander aux personnes qui cultivent ou vendent ce cédrat de ne couper qu’un doigt pour vous. Il convient de mentionner ici que la main de Bouddha est vendue à la livre et que le fruit est assez coûteux.

Lorsque vous sentez une main de Bouddha mûrie et saine, elle devrait pouvoir engloutir les sens avec un parfum citronné. En fait, lorsque vous coupez légèrement le fruit ou même que vous le grattez un peu à l’aide de vos ongles, le fruit devrait dominer vos sens.

Habituellement, la main de Bouddha ne nécessite pas d’être stockée dans un réfrigérateur à condition que vous prévoyiez de la consommer bientôt. Néanmoins, le fruit restera viable plus longtemps lorsqu’il sera conservé au réfrigérateur. Lorsque les fruits atteignent le niveau de douceur que vous préférez, vous pouvez stocker le fruit ou ses parties restantes dans un réfrigérateur en vue de prolonger sa durée de conservation.

Généralement, les agrumes mûrissent peu après leur récolte. Vous pouvez cependant permettre aux fruits de gagner un niveau élevé de brix ou de sucre si vous permettez au fruit de rester sur l’arbre pendant une période plus longue. Il a été observé que les agrumes récoltés en début de saison ont tendance à être quelque peu acidulés, tandis que ceux récoltés en fin de saison sont enclins à la moisissure.

Bienfaits pour la santé

La main de Bouddha contient un certain nombre de composés chimiques thérapeutiques comme la coumarine, la diosmine et la limonine. En conséquence, les gens de nombreuses cultures utilisent ce fruit depuis plusieurs milliers d’années pour soulager la douleur. Ces composés chimiques ainsi que la propriété anti-inflammatoire de la main de Bouddha aident à soulager la douleur et l’enflure causées par diverses raisons, y compris les chirurgies et les blessures aux ecchymoses et aux franges courantes. Souvent, les gens croyaient que la consommation de la main de Bouddha aidait à accélérer la cicatrisation des plaies et à alléger les marques laissées par les ecchymoses.

La main de Bouddha est également couramment utilisée pour traiter les problèmes liés au système respiratoire. Ce fruit sert également d’expectorant. Par conséquent, les personnes aux prises avec une toux extrême qui entraîne un catarrhe ou des mucosités peuvent trouver bénéfique de consommer ce fruit. La main de Bouddha est souvent utilisée comme remède pratique pour soulager rapidement la douleur. Le fruit peut s’avérer plus efficace si vous le plongez dans une solution de sucre dans un bol avant de le consommer.

Pour les personnes souffrant de ballonnements, de constipation, de diarrhée et de troubles de l’estomac, la main de Bouddha peut être un remède utile. Ce fruit agit en soulageant l’inflammation de la muqueuse de l’estomac et en apaisant les muscles des intestins, assurant ainsi que la digestion ainsi que l’excrétion peuvent se dérouler de manière normale.

Ce cédrat est également bénéfique pour les femmes, en particulier celles qui souffrent de règles anormalement fortes accompagnées de saignements importants, de crampes et de sautes d’humeur. Traditionnellement, la main du Bouddha a été considérée comme un remède naturel efficace contre ces symptômes. Outre ses propriétés anti-inflammatoires, la main de Bouddha possède également des attributs antioxydants qui font de ce fruit un excellent remède pour les femmes aux prises avec les problèmes mentionnés ci-dessus.

La main de Bouddha contient un polysaccharide particulier, qui est particulièrement associé à la promotion de l’activité des macrophages. De plus, ce polysaccharide aide également à accélérer et à améliorer le fonctionnement du système immunitaire. Habituellement, cela est généralement considéré comme une mesure préventive afin que le système immunitaire reste robuste et fort, il est conseillé de consommer également la main de Bouddha si vous avez un rhume ou une grippe. La consommation de ce fruit dans de telles conditions peut améliorer considérablement le temps de récupération.

En fait, un extrait d’alcool obtenu de la main de Bouddha imite un vasodilatateur, qui détend et dilate (élargit) les vaisseaux sanguins coronaires, améliorant ainsi la circulation sanguine et abaissant efficacement l’hypertension artérielle. Dans le même temps, cet extrait alcoolique contribue également à diminuer les risques de développer une athérosclérose ou de subir un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque. Ces effets de la consommation de la main de Bouddha ou de l’extrait d’alcool du fruit aident à réduire considérablement le stress et la tension sur le système cardiovasculaire, favorisant ainsi un mode de vie sain pendant une période prolongée.

Comme tout autre agrume, la main de Bouddha est également chargée de vitamine C qui sert d’antioxydant puissant. Comme la plupart d’entre nous le savent, les antioxydants nourrissent et neutralisent les radicaux libres nocifs, protégeant ainsi les cellules et les tissus des dommages oxydatifs. Les antioxydants aident également notre corps à lutter contre les infections et, en même temps, réduisent les risques de développer diverses formes de cancers. De plus, les antioxydants inhibent le processus de vieillissement naturel des cellules de la peau, ce qui donne à la peau une apparence jeune et attrayante. Il aide également à prévenir le vieillissement prématuré. La main de Bouddha contient un composé appelé limonine, qui possède des propriétés anti-cancérogènes. Cette propriété du fruit l’aide à lutter efficacement contre les tumeurs colorectales et le cancer.

En médecine traditionnelle chinoise (MTC), la main de Bouddha est utilisée sous la forme d’une plante médicinale utilisée pour guérir l’inflammation des poumons, du foie et de la rate. De plus, le fruit est utilisé pour traiter la perte d’appétit, les vomissements et soulager la douleur. Il a été constaté que la main de Bouddha est également utile pour diminuer la douleur thoracique ainsi que la distension. La main de Bouddha a été traditionnellement utilisée pour réduire l’enflure et soulager la douleur.

Outre les composés chimiques mentionnés ci-dessus, la main de Bouddha renferme également de la pectine, qui est efficace pour abaisser de manière significative les niveaux de cholestérol sanguin. Il a été établi que la consommation de la main de Bouddha favorise également la circulation sanguine et améliore le métabolisme des graisses ingérées, retardant ainsi l’accumulation de graisse dans les parois artérielles. L’effet de la main de Bouddha aide à protéger le cœur des accidents vasculaires cérébraux et d’autres maladies cardiovasculaires.