Macaroni au Chorizo et Fromage

Le week-end dernier, nous nous sommes dirigés vers le Sud en Louisiane pour célébrer le 4e anniversaire de notre nièce. Je pourrais vivre dans le Sud tout l’hiver ! Ils ont eu le temps le plus incroyable ce week-end. Milieu des années 70 et ensoleillement abondant. La fête d’anniversaire avait environ 20 enfants (omg c’était fou, haha je n’ai jamais connu ça auparavant; quelque chose à attendre, non?) et ils couraient tous dans la cour avec un t-shirt et un jean. Tellement sympa! À l’extrémité opposée du spectre, dans la région de DC, nous avons été bombardés par une tempête de neige. Je pense qu’on a environ 10-11 pouces ? Je ne suis pas tout à fait sûr, mais tout le monde se disait: « les routes sont si mauvaises » et quand j’ai regardé notre région sur Google Maps, il y avait tellement d’accidents et les routes étaient toutes colorées en rouge. Nous avons vraiment eu de la chance.

Mais maintenant nous sommes de retour et rêvons de leur temps chaud. Maintenant, cela me fait encore plus envie du printemps! Heureusement pour moi, je vais en Floride et dans les Caraïbes plus tard cette semaine, donc je n’ai pas à trop attendre le temps chaud 😉

J’adore cuisiner avec du chorizo. J’adore les épices et les saveurs qui sont emballées dans la saucisse. Il y a tellement de plats sur ce blog que j’ai fait avec du chorizo. Je pense que c’est mon mélange de viande préféré.

Cette recette était essentiellement un ‘qu’est-ce que j’ai dans le réfrigérateur et le garde-manger que je peux jeter dans un plat? genre de dîner. J’avais des moitiés de tout à cause du développement de recettes pour le livre de recettes, donc ce macaroni au chorizo et au fromage a parfaitement fonctionné pour que la portion soit pour deux. Épicé, crémeux, ringard et tellement plein de saveur! Vous adorerez cela pour n’importe quel jour de la semaine! 🙂