Les protéines sont importantes pour notre santé. Non seulement notre corps l’utilise pour fabriquer des enzymes et des hormones importantes, mais c’est également un élément de construction important pour les os, le sang, la peau, les muscles et le cartilage, et il aide à la réparation des muscles et des tissus. Si vous êtes préoccupé par l’endroit où trouver des protéines dans un régime à base de plantes, ne vous inquiétez pas; vous n’êtes pas limité au tofu. Découvrez ces 25 Délicieuses Sources de Protéines végétales pour voir toute la variété que vous avez.
Si vous avez un budget limité et que vous essayez de nourrir votre appétit avec un régime à base de plantes, vous pourriez vous inquiéter de la provenance de vos protéines. Après tout, les recherches des sources de protéines les moins chères vous amèneront à des pages qui suggèrent des œufs, de la viande et du lait — mais ce ne sont pas vos seules options. Chez One Green Planet, nous croyons que peu importe votre budget, vous pouvez prospérer avec les plantes. Voici donc nos meilleurs choix pour les sources de protéines végétales les plus abordables.
Nous vous recommandons également de télécharger l’application Food Monster — avec plus de 15 000 recettes délicieuses, c’est la plus grande ressource de recettes sans viande, végétaliennes, à base de plantes et respectueuses des allergies pour vous aider à devenir en bonne santé! Et n’oubliez pas de consulter nos archives économiques!
Haricots
Les haricots sont l’une des sources les plus connues de protéines végétales. Selon le Service de recherche économique du Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), une tasse de haricots noirs d’une boîte coûte en moyenne 0,58 $. Si vous cuisinez vos propres haricots, vous pouvez économiser encore plus à seulement 0,25 $ par tasse de haricots noirs cuits, nous vous recommandons donc d’acheter des haricots secs plutôt que des haricots en conserve, mais gardez une boîte de haricots à portée de main pour une préparation rapide des repas. Avec 15 grammes de protéines par portion pour les haricots noirs, il est facile pour quiconque mange à base de plantes d’obtenir suffisamment de protéines en mangeant des haricots.
Les haricots noirs ne sont qu’un exemple de haricots abordables, donc si vous ne les aimez pas, ne vous inquiétez pas. Voici d’autres options parmi lesquelles vous pouvez choisir: haricots rouges, haricots marins, haricots de Lima, pois pigeons, pois aux yeux noirs, haricots mungo, haricots cannellini, pois chiches, haricots pinto et soja. Bien sûr, vous pouvez même rencontrer des variétés qui ne sont pas répertoriées, alors gardez un œil sur les nouveaux ingrédients.
Les haricots sont également polyvalents et vous pouvez en faire beaucoup plus que de jeter un pot de piment. Vous pouvez également préparer du curry, des hamburgers, un pain de viande à base de plantes et même un dessert. Si vous débutez dans la cuisson des haricots, lisez Le Guide ultime de la cuisson des haricots pour maîtriser la cuisson des haricots de la bonne façon. Ensuite, lisez 7 Façons de Cuisiner Les Haricots pour Les Rendre Plus Excitants, 10 Façons de Cuisiner Les Haricots Aux Saveurs Mondiales, et Ces 25 Recettes Vous Feront Aimer Les Haricots.
Beurre d’arachide
Ramasser une cuillerée ou deux de beurre d’arachide comme collation est l’un des plus grands petits plaisirs de la vie. Ce qui est encore mieux, c’est non seulement que le beurre d’arachide est délicieux, mais c’est aussi une source bon marché de protéines végétales. En 2017, le beurre d’arachide crémeux coûte en moyenne environ 2,50 per la livre, ce qui en fait une source abordable de protéines végétales. Deux cuillères à soupe de beurre d’arachide contiennent huit grammes de protéines (bien que la teneur en protéines puisse également varier selon la marque), ce qui représente 16% de votre apport quotidien recommandé (AJR). Alors que, oui, le beurre d’arachide contient des graisses, il contient des graisses monoinsaturées et polyinsaturées, dont notre corps a besoin pour rester en bonne santé. Assurez-vous simplement de lire l’étiquette des ingrédients avant d’acheter un pot, car malheureusement, de nombreux fabricants de beurre d’arachide aiment ajouter des ingrédients supplémentaires comme l’huile de palme, le sucre et d’autres ingrédients inutiles. Choisissez du beurre d’arachide fabriqué à partir de 100% d’arachides et vous êtes doré.
Nos utilisations préférées du beurre d’arachide sont de farcir une cuillerée dans une datte Medjool comme collation avant l’entraînement, de l’ajouter à des smoothies, des bols de smoothies ou une belle crème, des brownies au beurre d’arachide et de faire des bouchées énergisantes.
Tempeh
Le tempeh est utilisé comme alternative riche en protéines à la viande dans les cultures d’Asie de l’Est et d’Asie du Sud-Est depuis des siècles et devinez quoi? Nous l’aimons aussi. Une tasse de tempeh contient 31 grammes de protéines, plus de la moitié de l’ANR pour les hommes et les femmes, et c’est aussi une protéine complète, ce qui signifie qu’elle vous fournit tous les acides aminés nécessaires. De plus, parce que le tempeh est un aliment fermenté, le manger est bon pour votre intestin. Recherchez du tempeh de marque de magasin chez Whole Foods et Trader Joe’s – les deux sont moins chers que les marques les plus connues que vous trouverez.
Comme pour le tofu, vous n’aimerez peut-être pas le tempeh tant que vous n’aurez pas appris à le cuisiner de la bonne façon. Lisez 5 Conseils pour Préparer Des Plats de Tempeh Incroyables, puis essayez 25 Recettes Super Rad à Base De Tempeh. Certaines de nos utilisations préférées sont le bacon tempeh, dans les ragoûts en remplacement de la viande, les plats asiatiques traditionnels, les reubens à base de plantes, etc.
Lentilles
Coûtant en moyenne seulement 0,20 $ la tasse, les lentilles sont l’une des sources les moins chères d’aliments à base de plantes riches en protéines que vous pouvez acheter. Ils sont également riches en fibres et en glucides, ce qui vous donne la sensation d’être rassasié. Comme les haricots, il y a beaucoup de variétés parmi lesquelles choisir, telles que le brun, le vert français, le rouge, le béluga, et plus que ce que vous pourriez rencontrer en parcourant la section des légumineuses séchées des épiceries indiennes.
Pensez-vous que les lentilles sont juste pour la soupe aux lentilles? Détrompez-vous. Bien que nous aimions une bonne soupe aux lentilles, vous pouvez également préparer des hamburgers et des boulettes de viande à base de plantes, du pain de viande végétarien, du curry, du dahl, de la sauce bolognaise, de la tarte au berger, des Joes bâclées et plus encore. Pour en savoir plus sur la façon de cuisiner avec des lentilles, lisez Les Lentilles Riches en protéines Sont Plus Qu’une simple Soupe – Voici Comment les Utiliser au Mieux et 21 Recettes Végétaliennes Riches en protéines pour les amateurs de Lentilles.
Pâtes à base de pouls
Les pâtes à base de pouls sont l’une des dernières tendances sur le marché et en peu de temps, nous avons vu une grande variété de pâtes arriver sur les tablettes. Mais d’abord, qu’est-ce qu’une pâte à base de pouls? Plutôt que les pâtes sèches traditionnelles, qui sont généralement fabriquées à partir de farine de semoule ou de farine de blé entier, les pâtes à base de légumineuses sont fabriquées à partir de farines de légumineuses séchées comme les pois chiches, les lentilles, les haricots, etc. Par rapport aux pâtes traditionnelles, les pâtes à base de légumineuses sont plus riches en protéines et en fibres (les pâtes aux pois chiches, par exemple, contiennent 14 grammes de protéines et huit grammes de fibres), en plus d’être généralement sans gluten et sans céréales, de sorte que les personnes allergiques peuvent toujours profiter d’une grande assiette de pâtes.
Si vous souhaitez essayer des pâtes à base de légumineuses, lisez 15 Pâtes riches en nutriments et sans grains que vous pouvez acheter en ligne (ou consultez votre commerçant local Joe’s pour des options abordables comme les pâtes aux haricots noirs et les pâtes aux lentilles rouges), puis consultez notre page de recettes de pâtes végétaliennes pour vous inspirer.
Quelle est votre façon préférée d’obtenir des protéines végétales à petit budget? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous!
Apprenez à cuisiner des repas à base de plantes à la maison!
Réduire votre consommation de viande et manger plus d’aliments à base de plantes est connu pour aider à l’inflammation chronique, à la santé cardiaque, au bien-être mental, aux objectifs de remise en forme, aux besoins nutritionnels, aux allergies, à la santé intestinale et plus encore! La consommation de produits laitiers a également été liée à de nombreux problèmes de santé, notamment l’acné, le déséquilibre hormonal, le cancer, le cancer de la prostate et a de nombreux effets secondaires.
Pour ceux d’entre vous qui souhaitent manger plus à base de plantes, nous vous recommandons fortement de télécharger l’application Food Monster – avec plus de 15 000 recettes délicieuses, c’est la plus grande ressource de recettes à base de plantes pour réduire votre empreinte environnementale, sauver les animaux et devenir en bonne santé! Et, pendant que vous y êtes, nous vous encourageons également à en apprendre davantage sur les avantages pour l’environnement et la santé d’un régime alimentaire à base de plantes.
Voici quelques excellentes ressources pour vous aider à démarrer:
- Plans de Repas Végétaliens hebdomadaires
- Ressources Pour la Santé à Base de Plantes
- Aliments à Base de Plantes & Recettes
- Ressources Pour la Nutrition à Base de Plantes
- Le Guide Ultime de la Nutrition à Base de Plantes
- Recettes à Base de Plantes abordables
- Recettes à Base de Plantes Riches en Protéines
- Préparation de Repas à Base de Plantes
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