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Pour sortir du classique « tinto de verano » ou de la bière traditionnelle, je propose une boisson très rafraîchissante qui est préparée simplement en mélangeant du sirop ou du sirop de fruits avec de la bière blonde froide. Simple, mais surprenante, c’est une façon de boire de la bière qui est habituelle dans de nombreuses régions d’Europe, comme la Belgique ou la France. Dans ces endroits, vous pouvez trouver des bières aromatisées, déjà emballées, mais rien de mieux que de les aromatiser nous-mêmes avec du sirop de fraises, de cerises ou même de citron, au goût de chacun.
Les coutumes en matière de boissons apéritives sont très différentes selon les pays que nous visitons. En Italie, on prend le vermouth classique, un vin aromatisé aux herbes, comme le Campari, aux notes amères, ou le plus connu Martini Rosso ou Bianco ou le Cinzano amer. En France, par exemple, le pastis est très répandu, un type d’eau-de-vie anisée mélangée à de l’eau froide pour nous rafraîchir les après-midi chauds. Quelque chose de similaire était pris en Espagne, bien qu’il soit déjà passé de mode.
La meilleure chose pour faire notre bière aromatisée est de servir la bière et de mettre sur la table différents types de sirop de fruits, pour que chaque personne l’utilise comme elle le souhaite. Si on ajoute beaucoup de sirop le résultat sera trop sucré, je préfère en ajouter trop peu, environ 20 cc. en verre. Je recommande d’utiliser une bière pilsen ou plus légère, bien que nous puissions faire nos expériences.
C’est aussi un bon moyen de faire une boisson amusante et d’initier ceux qui ne l’aiment pas trop à la bière. Vous savez, la première fois que vous l’essayez jamais comme, pour son amertume. Mais nous nous y sommes vite habitués. Pas vrai?
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