Quelques réflexions et conseils sur l’intolérance au café et à l’histamine. Nous aimons tous le café et trouverons qu’il est difficile d’abandonner. Mais certaines listes respectées répertorient le café comme potentiellement à haute teneur en histamine ou libérant de l’histamine. De plus, sur certains forums sur l’intolérance à l’histamine, le café est quelque chose avec lequel certaines personnes semblent avoir du mal. Si vous aimeriez continuer à boire du café avec votre régime pauvre en histamine, voici quelques éléments qui vous aideront;
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Buvez du café bio si possible. J’ai d’abord commencé à boire du café à base de grains de café à l’épreuve des balles, un café biologique supposé à faible toxine et à faible moisissure cultivé par des agriculteurs réputés. Ensuite, j’ai commencé à remarquer que d’autres cafés biologiques et à faible teneur en toxines disponibles semblaient atténuer mes symptômes – il existe de nombreuses marques si vous recherchez du café à faible teneur en toxines. Le favori actuel au Royaume-Uni est le café conscient (un bon goût de beurre).
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Pensez à éviter les capsules de café et les machines à café qui utilisent des capsules. C’est assez dommage car j’aime particulièrement la « crema » que vous obtenez d’un café Nespresso. Mais j’ai constaté que ces capsules augmentent mes symptômes d’histamine. Nous étions en vacances la semaine dernière et nous avions une machine à capsules de café dans notre chambre. Quel régal ! Mais à la fin de la semaine, j’étais convaincu que ces capsules augmentaient mes symptômes. Chaque café, je me sentirais bloqué et bloqué assez rapidement. Attrayant non? Qui sait pourquoi ? Il se peut que le plastique des capsules soit chauffé à des températures élevées, ou autre chose. Quoi qu’il en soit, un café fraîchement infusé semble mieux fonctionner pour moi que des capsules.
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Aussi bizarre que cela puisse paraître, ne laissez pas votre café traîner longtemps avant de le boire. Mis à part le fait qu’il sera tiède lorsque vous le boirez (jamais idéal), certains disent que cela donne au café la chance d’acquérir plus de bactéries / histamine au fur et à mesure qu’il se trouve, de la même manière que les restes le feraient.
Comme vous pouvez le voir, en ce qui concerne les niveaux d’histamine, tous les cafés ne sont pas égaux. Alors que vous buvez votre joli café bio à faible teneur en histamine, pourquoi ne pas consulter ces conseils diététiques pour réduire vos niveaux d’histamine d’autres façons et commencer à vous sentir encore mieux.