J’ai rencontré pour la première fois le célèbre sandwich au fromage et au cornichon britannique dans un pub à Londres, et malgré sa simplicité, je n’ai jamais pu en recréer un aussi délicieux que le premier. Mais je me suis approché avec l’aide du cornichon Branston, le condiment britannique sucré, salé et acidulé qui a le goût du chutney fait avec des légumes en dés et des épices.
J’aime le Branston, mais son goût puissant peut être polarisant, c’est pourquoi l’associer à un cheddar fort en fait une combinaison classique. Parfois déchiqueté, parfois coupé en tranches épaisses, le cheddar devrait être audacieux; J’ai utilisé le puissant Cheddar gallois de Collier, qui a été à la hauteur de son nom prometteur.
Cela va probablement de soi, mais ce sammie salé est mieux arrosé d’une pinte de bière.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de cornichon Branston
2 tranches de pain
1 once de fromage cheddar, émincé
Mode d’emploi
- Étalez environ une cuillère à soupe de cornichon Branston sur un côté de chaque tranche de pain (ou plus au goût).
- Déposer les tranches de cheddar au sommet du cornichon sur une tranche de pain.
- Placez la deuxième tranche de pain sur le fromage, côté cornichon vers le bas, et coupez-la en deux morceaux diagonaux.
Information
Catégorie Plats principaux, Sandwichs Cuisine Anglais / Écossais / Irlandais Rendement Fait 1 sandwich