Le café est-il bon pour l’intestin?

Par le Dr Sanchari Sinha Dutta, Ph.D. Examiné par le Dr Jennifer Logan, MD, MPH

Selon la littérature scientifique, boire du café est bénéfique pour la santé intestinale. Il aide à améliorer les selles en augmentant la motilité des muscles lisses dans le tractus gastro-intestinal.

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Comment le microbiote intestinal affecte-t-il les fonctions physiologiques normales?

Il existe de nombreuses preuves affirmant que boire du café peut améliorer le microbiome intestinal et maintenir le métabolisme. Dans le corps humain, environ 10 billions de microorganismes, y compris des bactéries, des virus, des champignons et des protozoaires, et 1 000 souches microbiennes sont présentes dans le tractus gastro-intestinal (GI).

Microbiome intestinal, anatomie du système digestif humain, illustration 3D. Crédit d’Image: Kateryna Kon /

L’ensemble de la population de microorganismes gastro-intestinaux est collectivement connu sous le nom de microbiote intestinal. Dans un état physiologique normal, le microbiote intestinal joue un rôle important dans la régulation d’une grande variété de fonctions cellulaires, y compris le métabolisme énergétique, la réponse immunitaire et la réponse neuroendocrine.

Un nombre croissant de preuves suggèrent que toute altération du contenu du microbiome gastro-intestinal (dysbiose) peut entraîner de graves complications de santé, telles que stéatose hépatique non alcoolique, stéatohépatite non alcoolique, maladie inflammatoire de l’intestin, maladie cardiovasculaire, diabète sucré, obésité et cancer.

Le microbiote intestinal facilite l’absorption des nutriments alimentaires, la synthèse des enzymes et la production d’acides gras à chaîne courte (AGCC). Les types et la quantité de SCFA produits par le microbiote intestinal déterminent le résultat fonctionnel global de nombreux processus physiologiques grâce à la modulation des réponses anti-inflammatoires et neuroendocrines.

Comment le café affecte la santé intestinale?

Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Il comprend plus de 1500 ingrédients actifs, tels que la caféine, les minéraux, les polymères phénoliques, les polysaccharides et l’acide chlorogénique.

Plusieurs études ont affirmé que la consommation de café aide à améliorer les selles. En tant que soin postopératoire pour la constipation, il a été démontré que la consommation de café réduisait considérablement le délai avant la première selle, le premier flatulence et la tolérance à un régime alimentaire solide.

Il a également été démontré que les mannooligosaccharides extraits du marc de café usé peuvent stimuler la croissance de bactéries intestinales bénéfiques et augmenter la production d’AGCS. Cependant, le marc de café usé contient également du 5-(hydroxyméthyl) furfural, du furfural et des poly phénols, qui peuvent inhiber les micro-organismes intestinaux bénéfiques et prévenir les effets bénéfiques des mannoligosaccharides.

Une étude récente sur des rats a montré que la consommation de café pendant trois jours entraîne une augmentation du taux de contraction des muscles lisses de l’intestin grêle et du côlon. De plus, la consommation de café supprime la croissance des bactéries et autres microorganismes dans les matières fécales de manière dose-dépendante. Cependant, d’autres études sont nécessaires pour évaluer si les modifications de la teneur en bactéries dans les matières fécales sont favorables aux bactéries bénéfiques ou aux bactéries nocives.

Plus intéressant, l’étude a révélé que les effets observés du café ordinaire sur la fonction intestinale et le microbiote intestinal sont similaires aux effets causés par la consommation de café sans caféine. Cela indique que la caféine n’est pas l’ingrédient causal du café responsable des avantages susmentionnés.

Contrairement aux études affirmant les avantages intestinaux du café, il existe des preuves montrant que la consommation de café n’améliore pas le profil altéré des bactéries à gram positif et à gram négatif chez les souris atteintes du syndrome métabolique. Cependant, il a été démontré que la consommation de café réduisait le risque de plusieurs troubles métaboliques.

De plus, il a été démontré que deux ingrédients majeurs du café, la caféine et l’acide chlorogénique, inversent la pathologie hépatique chez les souris diabétiques obèses sans modifier le statut d’obèse.

Bien que la consommation de café ne répare pas la dysbiose intestinale, l’étude a révélé que la consommation de café pendant 16 semaines modifie de manière significative le pourcentage de certaines bactéries, notamment Blautia, Coprococcus et Prevotella.

De plus, il a été démontré que la caféine et l’acide chlorogénique rétablissent partiellement le taux plasmatique des AGCS. Ces effets des ingrédients du café peuvent être attribués à une amélioration de l’inflammation du foie chez les souris atteintes du syndrome métabolique.

Pour en savoir plus

• Tout le contenu du café
• Le café est-il bon pour le corps?
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• Le Projet Sur le Microbiome Humain (HMP)
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Écrit par

Dr Sanchari Sinha Dutta

Le Dr Sanchari Sinha Dutta est un communicateur scientifique qui croit en la diffusion du pouvoir de la science dans tous les coins du monde. Elle est titulaire d’un baccalauréat Science sciences (B.Sc .) diplôme et Maîtrise en Sciences (M.Sc .) en biologie et physiologie humaine. Après sa maîtrise, Sanchari a poursuivi ses études de doctorat en physiologie humaine. Elle est l’auteur de plus de 10 articles de recherche originaux, qui ont tous été publiés dans des revues internationales de renommée mondiale.

Citations