Vise à déterminer quelle souche d’Aspergillus niger productrice d’acide citrique a utilisé le plus efficacement les grains de distillateurs de maïs humides pour produire de l’acide citrique.
Méthodes et résultats : La production d’acide citrique et de biomasse par les souches fongiques a été analysée sur les grains non traités ou les grains autoclavés à l’aide d’un dosage enzymatique et d’une méthode gravimétrique respectivement. La production d’acide citrique fongique sur les grains s’est avérée se produire sur les grains non traités ou autoclavés. Le taux d’acide citrique le plus élevé sur les grains a été produit par A. niger ATCC 9142. Les grains autoclavés ont supporté moins de production d’acide citrique par la majorité des souches criblées. La production de biomasse par les souches fongiques sur les grains non traités ou autoclavés était assez similaire. Les rendements en acide citrique les plus élevés pour A. niger ATCC 9142, ATCC 10577, ATCC 11414, ATCC 12846 et ATCC 26550 ont été trouvés sur les grains non traités. Le traitement des grains a eu peu d’effet sur les rendements en acide citrique basés sur les sucres réducteurs consommés par A. niger ATCC 9029 et ATCC 201122.
Conclusions: Il est possible pour les souches productrices d’acide citrique d’A. niger d’excréter de l’acide citrique sur les grains de distillateurs de maïs humides, que les grains soient traités ou non. La souche productrice d’acide citrique la plus efficace d’A. niger était l’ATCC 9142.
Importance et impact de l’étude: L’étude montre que le co-produit de transformation de l’éthanol, les grains de distillateurs de maïs humides, pourrait être utilisé comme substrat pour la production commerciale d’acide citrique par A. niger sans traitement des grains.