Journée Nationale des Cupcakes au Chocolat

La Journée nationale du Cupcake au chocolat est le 18 octobre!

À l’approche d’Halloween, qui n’adorerait pas les cupcakes au chocolat décadents garnis d’une araignée à la truffe LINDOR? Apportez quelques dizaines à une fête costumée ou à un rassemblement festif et regardez-les disparaître. Pour faire les pattes de l’araignée, il suffit de faire fondre le chocolat noir Lindt EXCELLENCE et d’utiliser une poche à douille avec une petite pointe pour enfiler des brins de chocolat individuels sur du papier parchemin. Laissez le chocolat reposer et refroidir complètement avant de retirer délicatement du parchemin et d’orner vos cupcakes!

Si vous recherchez une recette de cupcakes au chocolat riche et gourmande, ne cherchez pas plus loin. Lindt EXCELLENCE fera passer vos créations de cupcakes au niveau supérieur avec un goût supérieur à la fois dans le gâteau et le glaçage. Les délicieux cupcakes peuvent également être trempés dans du chocolat fondu, plutôt que givré, pour une finition simple, mais toujours élégante.

Cupcakes au Chocolat Double Lindt

INGRÉDIENTS (CUPCAKES):

• 1.75 onces, Barre de cacao Lindt EXCELLENCE 70%, hachée
• 1 tasse d’eau bouillante
• 1 & 1/3 tasses, farine
• 2 cuillères à café, levure chimique
• 1/4 cuillère à café, sel
• 6 cuillères à soupe, beurre ramolli
• 1 tasse, sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café, extrait de vanille

INGRÉDIENTS (GLAÇAGE):

• 4 onces, Barre de cacao Lindt EXCELLENCE 70%, hachée
• 1/2 tasse, beurre, ramolli
• 1 & 1/3 tasses, sucre en poudre, tamisé
• 1 cuillère à café, extrait de vanille

MÉTHODE (CUPCAKES):

1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit.
2. Mélanger les 1,75 onces de chocolat et l’eau bouillante dans un bol résistant à la chaleur.
3. Remuer jusqu’à consistance lisse puis refroidir.
4. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel ensemble.
5. Mélanger le beurre et le sucre et battre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux.
6. Ajouter les œufs un à la fois et battre jusqu’à consistance lisse.
7. Incorporer l’extrait de vanille.
8. Gratter les côtés du bol à mélanger pour s’assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
9. Verser le mélange dans des boîtes à muffins graissées ou doublées (si vous utilisez des doublures de muffins, optez pour les versions en papier d’aluminium).
10. Remplissez chacun environ les 2/3 et faites cuire 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
11. Retirer du four et placer sur une grille pour refroidir.

MÉTHODE (GLAÇAGE):

1. Faites fondre les 4 onces de chocolat.
2. Retirer du feu et réserver pour refroidir.
3. Battre le beurre jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
4. Ajouter le sucre en poudre et battre jusqu’à ce qu’il soit léger et moelleux.
5. Ajouter l’extrait de vanille.
6. Ajouter le chocolat et mélanger jusqu’à homogénéité.
7. Gratter les côtés du bol à mélanger.
8. Augmentez la vitesse du mélangeur et battez jusqu’à ce que le glaçage soit lisse.
9. Déposer le glaçage sur les cupcakes refroidis et garnir de boucles au chocolat ou d’un diamant Lindt EXCELLENCE.

Les cupcakes peuvent être trempés dans du chocolat noir fondu (comme on le voit sur la photo) au lieu d’être recouverts de glaçage.

RENDEMENTS: 12-15 cupcakes