Infusion de Vinaigre de Fleur de Ciboulette

Faites votre propre vinaigre de fleur de ciboulette. Voyez comme il est facile d’infuser du vinaigre avec une essence d’oignon subtile et un fard à joues violet.

Les plants de ciboulette sont en pleine floraison en ce moment. En plus des deux touffes qui poussent dans le jardin, j’ai au moins six grappes différentes autour de la propriété. La majorité de ces plantes supplémentaires sont auto-semées et apparaissent dans des endroits inattendus sur les bords de la cour.

Le plus souvent, la seule façon dont je sais qu’ils sont là est quand je vois comme une éclaboussure de couleur lorsque leurs fleurs orbes violettes fleurissent à cette période de l’année. Les pollinisateurs adorent les fleurs et je laisse souvent les fleurs mûrir, aller semer et me surprendre à nouveau la saison prochaine.

Les fleurs de ciboulette sont comestibles et ont une saveur d’oignon douce qui complète tout plat dans lequel vous utiliseriez des oignons. Je coupe souvent les fleurons et les ajoute aux œufs brouillés ou les saupoudre dans une salade verte.

Ils ajoutent une belle essence d’oignon subtile et une touche de couleur violette. Une autre façon d’apprécier les fleurs de ciboulette est de les infuser dans du vinaigre de ciboulette.

Comment faire du vinaigre de fleurs de ciboulette

Étape 1: Récoltez des fleurs de ciboulette saines en coupant les fleurs.

Étape 2: Rincer rapidement les fleurs pour éliminer la poussière et les insectes. Étalez-les sur un torchon propre pour les sécher.

Étape 3: Dans une petite casserole, chauffer le vinaigre à feu moyen-doux jusqu’à ébullition. Éteignez le feu.

Étape 4: Emballez les fleurs de ciboulette dans un pot de pinte propre.

Étape 5: Versez le vinaigre chaud sur les fleurs de ciboulette en laissant un espace d’environ 1 pouce au sommet du pot. Couvrez le pot et conservez-le dans un endroit sombre et frais pendant 3 à 4 jours pour permettre aux fleurs de ciboulette d’infuser saveur et couleur dans le vinaigre.

Étape 6: Une fois le vinaigre infusé et devenu une belle nuance de violet, égouttez les fleurs et conservez le vinaigre dans un bocal ou une bouteille en verre propre.

Façons d’utiliser le vinaigre de ciboulette: Utilisez du vinaigre de ciboulette dans les marinades, les vinaigrettes, arrosez de légumes rôtis et remplacez n’importe quelle recette de vinaigre. Essayez cette Vinaigrette à la vinaigrette à la ciboulette Mason Jar.

Vous Aimerez Aussi:

• Recette de Vinaigrette aux Fraises Fraîches
• Vinaigrette Italienne en Pot Mason
• Infusion de Vinaigre de Violette sauvage
• Comment diviser la Ciboulette