Huile de noix de coco

Nom(s) scientifique(s): Cocos nucifera L.
Nom(s) commun(s): Huile de noix de coco, Huile de coprah, Huile de palme, Huile de noix de coco vierge

Revue médicale par Drugs.com . Dernière mise à jour le 8 juin 2020.

Aperçu clinique

Utilisation

La consommation d’huile de noix de coco est encouragée pour une grande variété de problèmes de santé; cependant, les essais cliniques manquent pour justifier bon nombre de ces avantages, et une consommation excessive peut contribuer à la dyslipidémie. L’application topique est reconnue comme sûre et peut être efficace pour gérer l’eczéma.

Posologie

Les études cliniques visant à éclairer la posologie thérapeutique font défaut.

Contre-indications

Les contre-indications n’ont pas encore été identifiées.

Grossesse/allaitement

Les informations concernant l’innocuité et l’efficacité pendant la grossesse et l’allaitement font défaut.

Interactions

Aucune bien documentée.

Effets indésirables

Des effets gastro-intestinaux (crampes, diarrhée) ont été rapportés.

Toxicologie

L’huile de coco est généralement reconnue comme sûre (GRAS).

Famille scientifique

• Arecaceae (palmier)

Botanique

Le cocotier pousse en Floride, à Hawaï et en Caroline du Nord aux États-Unis, et dans toute l’Asie tropicale, la région Indo-Pacifique, l’Afrique et l’Amérique du Sud. Il existe 2 variétés principales, distinguables en fonction de la hauteur. La variété haute (jusqu’à 27 m de haut) est à croissance lente, produisant des fruits après 6 à 10 ans, tandis que l’arbre nain (9 à 18 m de haut) porte en 4 à 5 ans. La drupe de noix de coco pèse environ 1,4 kg (3 lb) et, comme les autres fruits, a 3 couches (l’exocarpe vert, les fibres de mésocarpe ou de coco et l’endocarpe). L’endosperme du fruit est la « viande » blanche et charnue (ou « coprah ») à partir de laquelle l’huile est exprimée, et la cavité au centre de la drupe est remplie d’eau de coco et d’air.Duke 2003, USDA 2012

Histoire

Le cocotier est une source de nourriture dans le monde entier, en particulier en Indonésie, aux Philippines et en Inde, et est largement utilisé dans la cuisine asiatique depuis de nombreux siècles. De nombreuses allégations thérapeutiques existent, et dans le système médical ayurvédique traditionnel, l’huile est utilisée dans la perte de cheveux, les brûlures et les problèmes cardiaques. L’arbre a été appelé « l’arbre de vie » et « le fruit de l’aspiration » et était traditionnellement offert aux dieux au début de nouvelles entreprises en Inde. L’eau de coco a été utilisée comme liquide intraveineux pendant la Seconde Guerre mondiale parce que le pH est compatible avec le plasma. Aujourd’hui, l’huile de noix de coco est largement utilisée dans les cosmétiques, ainsi que dans la cuisine.Burnett 2011, DebMandal 2011, Duke 2003

Chimie

La chair / viande blanche de la noix de coco se compose d’environ 70% d’huile de noix de coco qui est pressée mécaniquement à partir du fruit. Il peut ensuite être affiné, blanchi et désodorisé. D’autres techniques produisent de l’huile de noix de coco hydrogénée, de l’acide de noix de coco, de l’acide de noix de coco hydrogéné et des produits d’estérification. L’huile de noix de coco vierge est préparée sans chauffage pendant le processus d’extraction et l’huile résultante n’a pas la même odeur que l’huile de noix de coco ordinaire. Les sous-produits de la production d’huile comprennent le lait écrémé de noix de coco et les protéines insolubles.

L’huile de coco est composée principalement de graisses saturées (90%), principalement d’acide laurique et d’autres acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Les triglycérides primaires comprennent la trimyristine, la trilaurine, la tripalmitine et la tristéarine. Des triglycérides à chaîne moyenne d’acides caprylique, caprique et phénolique (acides caféique, coumarique et férulique, par exemple) sont également présents. Les minéraux tels que le fer, le phosphore et le zinc, ainsi que les vitamines E et K se trouvent en quantités mineures. L’huile est stable à la chaleur et lente à s’oxyder ou à rancer. Des normes ont été publiées pour l’huile de coco.Burnett 2011, DebMandal 2011, DeDea 2012, FAO 2012, Marina 2009, Naik 2012

Utilisations et pharmacologie

Dermatologiques

Données animales

L’huile de coco est considérée comme sans danger pour une utilisation dans des préparations cosmétiques et dermatologiques, ce qui rend les données issues d’études animales largement non pertinentes.Burnett 2011 Une cicatrisation améliorée des plaies a été démontrée chez le rat avec des applications d’huile de noix de coco vierge.Nevin 2010

Données cliniques

Une étude clinique randomisée menée chez des adultes atteints de dermatite atopique a révélé une amélioration des scores de gravité et une réduction de la colonisation par des aureus staphylocoques avec une application topique deux fois par jour d’huile de noix de coco vierge sur 4 semaines.Verallo-Rowell 2008 Des études cliniques limitées soutiennent des applications thérapeutiques potentielles pour les conditions eczématiques en plus de son utilisation dans des préparations cosmétiques.DebMandal 2011

Lipides

Données animales

Des expériences plus anciennes sur des rats ont démontré des effets nocifs de l’huile de noix de coco en tant que graisse alimentaire.Assunção 2009

Données cliniques

Contrairement aux idées reçues, des études limitées à court terme (4 à 12 semaines) suggèrent qu’une ingestion limitée d’huile de noix de coco peut diminuer le taux de cholestérol des lipoprotéines de haute densité ou au moins n’avoir aucun effet indésirable sur le profil lipidique.Assunção 2009, Liau 2011, Vijayakumar 2016 Environ la moitié de la teneur en graisses saturées de l’huile de noix de coco est sous forme d’acide laurique, donnant à l’huile de noix de coco un profil différent des autres graisses hautement saturées, telles que le beurre et les graisses animales; cette composition peut être potentiellement responsable de l’observation que l’huile de noix de coco peut ne pas être aussi nocive que les autres graisses saturées.Cunningham 2011, Willett 2011 Par rapport à l’huile de tournesol dans un essai randomisé en simple aveugle, l’utilisation de l’huile de noix de coco pour la cuisson n’a pas donné de différences d’indice de masse corporelle, de pourcentage de graisse corporelle, de profils lipidiques, de lipoprotéine A, d’hémoglobine glycosylée ou de marqueurs de substitution de la fonction endothéliale chez les patients atteints de maladie coronarienne.Vijayakumar 2016

Effets sur le système nerveux

Données animales

L’œdème induit de la patte et de l’oreille a été réduit chez les rats recevant de l’huile de noix de coco vierge par voie topique et orale. La formation de granulomes a été diminuée et une réponse réduite aux torsions a été obtenue avec un traitement similaire. Les chercheurs ont également pu démontrer un effet antipyrétique sur les rats.Intahphuak 2010, Zakaria 2011 Des études animales limitées suggèrent que les régimes riches en graisses et cétogènes, tels que ceux d’un régime à base d’huile de noix de coco, peuvent avoir des effets positifs sur la maladie des motoneurones.ALSUntangled 2012

Données cliniques

Les études cliniques sur les propriétés anti-inflammatoires ou antinociceptives de l’huile de noix de coco font défaut. Il a été suggéré d’utiliser l’huile de noix de coco comme aliment médical dans la prise en charge de la maladie d’Alzheimer, de la sclérose latérale amyotrophique, de la démence et d’autres maladies du système nerveux; cependant, les essais cliniques pour étayer ces allégations font défaut.DeDea 2012, ALSUntangled 2012 La base de ces allégations provient en grande partie de rapports de cas ainsi que d’une étude clinique de triglycérides à chaîne moyenne chez des patients atteints de la maladie d’Alzheimer dans laquelle des scores de cognition améliorés ont été trouvés après 90 jours de traitement avec de l’acide caprylique (commercialisé sous le nom de caprylidene aux États-Unis).DeDea 2012

Intoxication aux pesticides

L’huile de noix de coco serait utile dans la gestion de l’intoxication aux pesticides au phosphate d’aluminium. On pense que l’huile forme une couche protectrice dans la muqueuse gastrique et empêche l’absorption du gaz phosphine, et peut également diluer l’acide chlorhydrique présent, ralentissant ainsi la dégradation du phosphure.Gurjar 2011, Mehrpour 2012

Répulsif

En 2013, une étude de terrain contrôlée randomisée de 10 semaines à Madagascar a documenté des améliorations rapides et significatives des mesures des résultats de la tungiase chez des sujets traités deux fois par jour avec un répulsif à base d’huile de noix de coco comprenant de l’huile de jojoba et de l’aloe vera. La tungiose est une maladie parasitaire de la peau des puces de sable qui peut causer une morbidité importante dans de nombreuses communautés tropicales pauvres en ressources. À 2 semaines, le taux d’attaque des puces de sable était nul et l’intensité de l’infestation ainsi que les scores de gravité de la tungiase aiguë et chronique étaient significativement diminués. Dans les 10 semaines, le degré de morbidité associée à la tungiase a approché zéro.Thielecke 2013

Autres utilisations

Des études limitées décrivent des applications antimicrobiennes, antioxydantes et antiparasitaires de l’huile de noix de coco, ainsi qu’une utilisation comme insectifuge, agent dentaire, hépatoprotecteur et immunostimulant.Abujazia 2012, DebMandal 2011, Zakaria 2011

La posologie

de 15 mL / jour a été augmentée progressivement à 60 à 90 mL / jour (en doses divisées) dans la maladie d’Alzheimer et d’autres maladies du système nerveux; cependant, les essais cliniques manquent pour justifier tout bénéfice, et une consommation excessive d’huile de noix de coco peut contribuer à la dyslipidémie.Cunningham 2011, DeDea 2012

Grossesse / allaitement

Les informations concernant l’innocuité et l’efficacité pendant la grossesse et l’allaitement font défaut. L’utilisation traditionnelle du gingembre dans l’eau de coco comme emménagogue suggère que la prudence est de mise chez les femmes enceintes.Duke 2003 Une étude sur des rats gravides n’a révélé aucun effet de l’huile de noix de coco sur les paramètres hématologiques ou métaboliques.Nandakumaran 2011

Interactions

Peu d’informations sont disponibles sur les interactions médicamenteuses.

Effets indésirables

La consommation d’huile de noix de coco peut entraîner des effets gastro-intestinaux indésirables, tels que des crampes et de la diarrhée.L’huile de noix de coco topique DeDea 2012 est relativement non allergénique, même sous forme pure.Burnett 2011

Il est reconnu que la consommation de grandes quantités de graisses saturées, telles que celles présentes dans l’huile de coco, contribue à la dyslipidémie et aux maladies cardiovasculaires.Cunningham 2011, Komaroff 2006, Willett 2011

Toxicologie

Dans les produits cosmétiques, l’huile de noix de coco est considérée comme sans danger. Les tests de toxicologie animale suggèrent que l’huile de noix de coco n’est pas toxique par ingestion.Burnett 2011 Une étude chez des rats gravides n’a révélé aucun effet de l’huile de noix de coco sur les indices hématologiques ou métaboliques.Nandakumaran 2011

Avertissement

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