Préparation
1. Préchauffez votre plaque chauffante ou votre panini à feu vif ou à saisir.
2. Prenez un plat peu profond et versez-y la chapelure. Ajouter un peu de sel et de poivre et mélanger. Réserver.
3. Dans un sac Ziploc, piler délicatement les filets de poulet jusqu’à ce qu’ils soient aplatis.
4. Retirez le poulet du sac. Couvrir le poulet dans la chapelure. Cuire le poulet dans une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré des deux côtés. Comme ils sont minces, cela ne devrait prendre que quelques minutes de chaque côté.
5. Assemblez votre panini : Beurrez les tranches de pain à l’extérieur (les côtés qui toucheront le gril du panini). Déposer le poulet sur la moitié des tranches de pain. Étalez une couche de sauce marinara d’épaisseur moyenne sur le dessus et mettez le basilic dessus. Sur l’autre moitié des tranches de pain, saupoudrer de fromage mozzarella sur le dessus. Mettez les 2 moitiés de chaque sandwich ensemble et mettez les sandwichs sur la presse à panini préchauffée pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain ait de belles marques de gril dessus.
6. Retirer les sandwichs de la presse à panini ou de la plaque chauffante et les couper en deux. Servir chaud.