Le hot-dog chinois (腸仔包) est un pain populaire parmi les boulangeries asiatiques comme les petits pains à l’ananas et les petits pains à cocktail. Cette recette maison de petits pains à hot-dogs de Hong Kong moelleux, doux et savoureux est idéale pour les fêtes, les rassemblements ou comme collation.
Vous aimez les pains asiatiques? Découvrez également ces recettes populaires de petits pains à l’ananas, de petits pains à la crème anglaise et de petits pains à cocktail.
- Qu’est-ce que le Hot-Dog Chinois à la Hong Kong (腸仔包)?
- Quelle est la différence entre le hot-dog chinois et les porcs dans une couverture?
- Quels sont les ingrédients du hot-dog chinois?
- Conseils de cuisson pour préparer des pains chauds chinois:
- Faq:
- Pouvez-vous réfrigérer les pains à hot-dogs de Hong Kong?
- Combien de temps dure-t-il?
- Comment réchauffer un hot-dog chinois?
- Quelle est la température pour cuire un hot-dog chinois?
- Instructions pour préparer des petits pains à hot-dogs à la Hong Kong:
- Vous Aimerez Peut-Être Aussi Ces Recettes:
- Hot-Dog Chinois
- Vidéo
- Ingrédients
- PÂTE À PAIN:
- Instructions
- Notes
- Conseils de cuisson pour préparer des petits pains à hot-dog chinois:
- Nutrition
Qu’est-ce que le Hot-Dog Chinois à la Hong Kong (腸仔包)?
Le hot-dog chinois (腸仔包) est l’un des pains les plus populaires parmi les boulangeries asiatiques. De plus, ce sont mes petits pains hot-dogs à la Hong Kong de mon enfance.
Certaines personnes à Hong Kong l’appelaient aussi rouleaux de saucisses ou rouleaux de hot-dogs. Le pain à hot-dog chinois est très commun dans le sud de la Chine, à Macao et à Hong Kong. Je me suis souvenu que je l’avais pris pour le petit déjeuner, le déjeuner ou après l’école quand j’étais enfant.
J’ai toujours envie que mes enfants essaient une partie de la nourriture de mon enfance, surtout lorsque nous sommes retournés en Asie. Cependant, nous vivons dans la région n’avons pas beaucoup de boulangeries de style asiatique autour. Par conséquent, j’aime essayer et expérimenter de nouvelles recettes.
Cette fois, j’ai décidé d’introduire des rouleaux de hot-dog chinois à mes enfants. Bien sûr, ils les aiment. J’espère que vous apprécierez cette recette de petits pains hot dogs maison moelleux, doux et savoureux à la Hong Kong.
Quelle est la différence entre le hot-dog chinois et les porcs dans une couverture?
En fait, le pain à hot-dog de style hongkongais ou le hot-dog chinois est très similaire aux porcs occidentaux dans une couverture. Pour le pain de hot-dog de Hong Kong, le différent est principalement entouré de pain. D’autre part, l’extérieur des porcs dans la couverture est de la pâtisserie.
Quels sont les ingrédients du hot-dog chinois?
Les principaux ingrédients sont des hot-dogs, des œufs, de la farine, du sel, du sucre, de l’huile, de la levure et de l’eau. Dans cette recette de hot-dog chinois, j’ai ajouté du gluten de blé vital et un rehausseur de pâte à la pâte à pain.
Ces deux petits ingrédients rendent et relient encore mieux la pâte. Une fois qu’il est réfrigéré ou qu’il en reste lorsque vous les réchauffez au micro-ondes pendant 20 à 25 secondes, le pain a toujours bon goût.
Conseils de cuisson pour préparer des pains chauds chinois:
- Un bon pain hot-dog à la Hong Kong, le pain est crucial.
- J’aime utiliser de la farine à pain pour faire du pain car la texture du pain est meilleure et douce.
- Personnellement, j’aime utiliser le mélangeur à pain Bosch pour faire la pâte car il mélange mieux et bien la pâte.
- J’ai ajouté du gluten de blé vital et un rehausseur de pâte dans cette recette de pâte à pain. Ces deux petits ingrédients rendent et relient encore mieux la pâte. Une fois qu’il est réfrigéré ou qu’il en reste lorsque vous les réchauffez au micro-ondes pendant 20 à 25 secondes, le pain a toujours bon goût.
- Divisez la pâte uniformément en 12 morceaux et roulez comme une corde, mais les deux extrémités sont moins épaisses que le milieu. Ensuite, enroulez la pâte autour du hot-dog.
- Mettez-les sur une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé et laissez-les reposer 30 minutes avant la cuisson.
- Badigeonner un œuf et cuire au four à 375 F pendant 15-18 menuets jusqu’à ce qu’il soit doré.
Faq:
Pouvez-vous réfrigérer les pains à hot-dogs de Hong Kong?
Oui, vous pouvez les réfrigérer.
Combien de temps dure-t-il?
Il peut durer environ une semaine au réfrigérateur.
Comment réchauffer un hot-dog chinois?
Si c’est à la température ambiante, normalement je vais me réchauffer au micro-ondes pendant 5-10 secondes. S’il est sorti du réfrigérateur, je vais micro-ondes pendant 20-30 secondes. En outre, vous pouvez les réchauffer dans un four grille-pain pendant 1 à 2 minutes.
Quelle est la température pour cuire un hot-dog chinois?
Cuire au four à 375 F pendant 15-18 minuets jusqu’à ce qu’il soit doré.
Instructions pour préparer des petits pains à hot-dogs à la Hong Kong:
- Versez 1 tasse d’eau, 1 cuillère à soupe de levure, 2 cuillères à soupe de sucre et & frac13; tasse d’huile végétale dans le mélangeur. Ensuite, mélangez un peu, couvrez le couvercle et attendez 5 minutes.
2. En même temps, dans le bol à mélanger, ajoutez 3 tasses de farine à pain, 1,5 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, ½ cuillère à soupe de gluten de blé vital, ½ cuillère à soupe d’exhausteur de pâte et mélangez bien.
3. Après cela, allumez le mélangeur dans le réglage le plus bas et ajoutez lentement le mélange de farine de l’étape 2. Ensuite, couvrez le couvercle et passez au réglage supérieur (3) pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
4. Sortez la pâte et mettez-la dans un grand bol. Couvrez-le avec une serviette en papier humide ou un chiffon humide pendant 45 minutes à une heure.
5. Taille de la pâte montée en double
6. Diviser la pâte uniformément en 12 morceaux
7. Rouler la pâte comme une corde, longue et les extrémités sont moins épaisses que le milieu
8.Enroulez la pâte autour du hot-dog
9. Ensuite, mettez-les sur une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé. Couvrir avec un chiffon humide et attendre 30 minutes.
10. Pendant que vous attendez, battez un œuf dans un bol.
11. Après 30 minutes, badigeonner l’œuf battu sur les petits pains à hot-dogs.
12. Préchauffer le four à 375 F et cuire au four pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Hot-Dog Chinois
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Vidéo
Ingrédients
- ▢ 1 Oeuf (pour brosser le dessus)
- 12 Hot Hot-Dogs (poulet / porc)
PÂTE À PAIN:
- ▢ 1 tasse d’eau
- 1 1 cuillère à soupe de levure sèche active
- ▢ & frac13; tasse d’huile végétale
- ▢ 3 tasses de farine à pain
- 1 1.5 cuillères à café de sel
- 4 4 cuillères à soupe de sucre (2 cuillères à soupe pour l’entrée de levure, 2 dans la farine)
- ½ ½ cuillère à soupe de gluten de blé vital
- ½ ½ cuillère à soupe d’exhausteur de pâte
Instructions
-
Versez 1 tasse d’eau, 1 cuillère à soupe de levure, 2 cuillères à soupe de sucre et & frac13; tasse d’huile végétale dans le mélangeur. Ensuite, mélangez un peu, couvrez le couvercle et attendez 5 minutes.
-
En même temps, dans le bol à mélanger, ajoutez 3 tasses de farine à pain, 1.5 cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, ½ cuillère à soupe de gluten de blé vital, ½ cuillère à soupe d’exhausteur de pâte et bien mélanger.
-
Après cela, allumez le mélangeur dans le réglage le plus bas et ajoutez lentement le mélange de farine de l’étape 2. Ensuite, couvrez le couvercle et passez au réglage supérieur (3) pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
-
Sortez la pâte et mettez-la dans un grand bol. Couvrez-le avec une serviette en papier humide ou un chiffon humide pendant 45 minutes à une heure.
-
Augmentation de la taille de la pâte en double
-
Divisez la pâte uniformément en 12 morceaux
-
Rouler la pâte comme une corde, longue et les extrémités sont moins épaisses que le milieu
-
Enroulez la pâte autour du hot-dog
-
Ensuite, mettez-les sur une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé. Couvrir avec un chiffon humide et attendre 30 minutes.
-
Pendant que vous attendez, battez un œuf dans un bol.
-
Après 30 minutes, badigeonner l’œuf battu sur les petits pains à hot-dogs.
-
Préchauffer le four à 375 F et cuire au four pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
Notes
Conseils de cuisson pour préparer des petits pains à hot-dog chinois:
- Un bon pain hot-dog à la Hong Kong, le pain est crucial.
- J’aime utiliser de la farine à pain pour faire du pain car la texture du pain est meilleure et douce.
- Personnellement, j’aime utiliser le mélangeur à pain Bosch pour faire la pâte car il mélange mieux et bien la pâte.
- J’ai ajouté du gluten de blé vital et un rehausseur de pâte dans cette recette de pâte à pain. Ces deux petits ingrédients rendent et relient encore mieux la pâte. Une fois qu’il est réfrigéré ou qu’il en reste lorsque vous les réchauffez au micro-ondes pendant 20 à 25 secondes, le pain a toujours bon goût.
- Divisez la pâte uniformément en 12 morceaux et roulez comme une corde, mais les deux extrémités sont moins épaisses que le milieu. Ensuite, enroulez la pâte autour du hot-dog.
- Mettez-les sur une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé et laissez-les reposer 30 minutes avant la cuisson.
- Badigeonner un œuf et cuire au four à 375 F pendant 15-18 menuets jusqu’à ce qu’il soit doré.