Cette recette de Gyro de poulet commence par du poulet tendre cuit sur le gril ou dans la mijoteuse. Garnissez-le de votre choix de tomates, de laitue, d’olives, d’oignons rouges, de fromage Feta ou d’une sauce Tzatziki acidulée.
- Gyro de Poulet à la sauce Tzatziki – Deux façons
- Qu’est-ce qu’un gyroscope ?
- Qu’est-ce que la sauce Tzatziki?
- Cuisson du poulet pour Gyros dans la mijoteuse
- Plus de délicieuses recettes à la grecque
- Comment faire un Gyro de Poulet avec de la sauce Tzatziki
- Gyro de Poulet à la sauce Tzatziki
- Ingrédients
- Méthode de cuisson
- Méthode de la Mijoteuse
- Sauce Tzatziki
- Assemblage des gyroscopes
- Instructions
- Méthode de cuisson
- Méthode de la Mijoteuse
- Assemblage des gyroscopes
- Notes
- Nutrition
Gyro de Poulet à la sauce Tzatziki – Deux façons
Cette recette de Gyro de Poulet est l’une de mes préférées. J’adore le faire quand j’ai envie de quelque chose de méditerranéen. C’est sain, aux couleurs vives et étonnamment copieux. Vous adorerez le poulet assaisonné combiné à toutes sortes d’ingrédients frais et de garnitures et plié dans un pain pita ou un pain plat chaud. C’est une délicieuse alternative aux sandwichs ennuyeux.
Nous allons vous montrer deux façons de préparer ces gyros de poulet absolument délicieux– le grill et la mijoteuse. Je fais cuire mes poitrines de poulet ou mes cuisses de poulet dans la mijoteuse quand je veux tout préparer le matin. Si je n’ai pas de choses ensemble plus tôt dans la journée, le gril est également une excellente option. L’une ou l’autre méthode vous donnera un repas savoureux, copieux et sain que toute la famille adorera.
Qu’est-ce qu’un gyroscope ?
Traditionnellement, vous préparez ce sandwich méditerranéen populaire avec de l’agneau, du bœuf ou du porc. Ensuite, vous le garnissez de tomates, d’oignons et d’une vinaigrette à base de yogourt sur du pain pita ou du pain plat. Les gyros gréco-américains sont fabriqués à partir d’un gros morceau d’agneau et de bœuf émincés assaisonnés, cuits sur une rôtissoire. Le mot « gyro » vient du mot grec pour « cercle » ou « tour », qui fait référence à la rôtissoire ronde. Je ne sais pas moi-même comment faire l’agneau à la grecque, donc c’est une recette de gyros de poulet.
Qu’est-ce que la sauce Tzatziki?
Fondamentalement, la sauce Tzatziki est une vinaigrette à base de yogourt aromatisée à des concombres frais. À la base, vous ajoutez de l’ail, du sel, de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’aneth et parfois de la menthe ou du persil. Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez simplement fouetter les ingrédients avec une cuillère. Cependant, si vous voulez une sauce plus lisse, vous pouvez la mélanger dans un robot culinaire. Il fait une sauce délicieuse non seulement pour ces gyros de poulet, mais pour les légumes, les frites et le pain pita. Bien sûr, vous pouvez acheter de la sauce Tzatziki au magasin, mais la sauce Tzatziki maison est tellement meilleure!
Cuisson du poulet pour Gyros dans la mijoteuse
Si Quelle meilleure façon de les rendre agréables et tendres que de les jeter dans la mijoteuse? Je ne savais pas trop comment ils allaient se passer, mais ils étaient GÉNIAUX. Le poulet était parfaitement humide et la saveur était infusée tout au long. Le temps de préparation n’est presque rien et la mijoteuse fait la majeure partie du travail. J’ai essayé cette recette à basse et haute dans la mijoteuse et elle s’est définitivement avérée un peu plus tendre et humide à basse température. Donc, si vous avez le temps de le laisser cuire à basse température, c’est idéal.
Parce que j’ai de petits enfants à la maison, j’ai donc fait ces « kid-friendly » pour eux en servant le mélange de poulet sur du riz. Le lendemain, j’ai déchiqueté le poulet. Ensuite, je l’ai mis sur le pain plat avec les tomates, saupoudré de fromage sur le dessus. Ensuite, je les ai micro-ondes pendant 30 secondes. Je les ai coupées en « tranches de pizza » et les enfants les ont dévorées!
Plus de délicieuses recettes à la grecque
Faites quelques-unes de ces recettes à la grecque aux côtés de vos gyros de poulet. Transformez une nuit ordinaire en un festin méditerranéen!
- Pizzas au Pain Plat Méditerranéen
- Salade de Pâtes Grecques Légère
- Trempette au Yogourt Grec Jalapeno
- Bols de Printemps Méditerranéens
- Paquets de Papier d’aluminium au Poulet au Citron Grec
Comment faire un Gyro de Poulet avec de la sauce Tzatziki
Gyro de Poulet à la sauce Tzatziki
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Ingrédients
Méthode de cuisson
- 3/4 tasse de vinaigrette balsamique
- 3 cuillère à soupe de jus de citron frais pressé
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 4 poitrines de poulet désossées, sans peau
Méthode de la Mijoteuse
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 oignon coupé en dés
- 1 1/2 livres de poulet coupé en cubes de 1/2 pouce
- zeste d’un citron
- jus d’un citron
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café d’origan
- sel et poivre au goût
Sauce Tzatziki
- 1 tasse de yogourt grec nature
- 1/2 tasse de concombre pelé, épépiné et coupé en dés
- 1 cuillère à café d’aneth frais
- 1 cuillère à café de jus de citron
- sel et poivre au goût
Assemblage des gyroscopes
- 5 tranches pain plat
- coeur de laitue romaine coupé en tranches
- oignon rouge émincé
- tomates émincées
- kalamata olives
- poivrons bananes ou pepperoncinis, tranchés
- fromage feta émietté
- aneth frais
Instructions
Méthode de cuisson
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Coupez le poulet en cubes et placez-le dans un grand sac en plastique refermable. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un petit bol. Verser la marinade sur le poulet, sceller et réfrigérer pendant au moins 1 heure. Brochette de poulet (n’oubliez pas de faire tremper vos brochettes si elles sont en bois) et placez-les sur le gril à feu moyen-vif, en tournant 1/4 de tour toutes les deux minutes. Lorsque le poulet est cuit et que le jus est clair, retirer du feu.
Méthode de la Mijoteuse
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Ajouter le beurre et les oignons dans la mijoteuse. Incorporer les oignons pour enrober le beurre.
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Ajouter le poulet au fond de la mijoteuse, en plaçant les morceaux uniformément sur les oignons. Ajouter le zeste de citron, le jus de citron, le bouillon de poulet, l’origan, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu vif pendant environ 2 heures ou à feu doux pendant 3-4 heures.
Assemblage des gyroscopes
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Pendant que le poulet cuit selon l’une ou l’autre méthode, mélanger tous les ingrédients du tzatziki dans un bol et mélanger. Si vous voulez une sauce plus lisse, vous pouvez mélanger la sauce dans un robot culinaire. Conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à manger.
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Une fois le poulet terminé, assemblez les gyroscopes en plaçant un pain plat et en le garnissant de poulet, de sauce tzatziki et de toute autre garniture que vous préférez.