Winterfeldt Schokoladen
Winterfeldt Schokoladen est situé en bas de la Winterfeldtplatz, une place au cœur de Berlin-Schöneberg bien connue pour ses marchés gastronomiques hebdomadaires. Construit dans une pharmacie historique datant de 1892, et avec des produits exposés dans les tiroirs et les placards de la pharmacie d’origine, il y a une véritable sensation de remonter le temps dans cette chocolaterie et ce café.
La boutique propose un grand choix de chocolats artisanaux, avec des barres de divers fabricants, dont Georgia Ramon, Zotter et Blanxart. Une partie de leur collection comprend une gamme de barres à 75% de François Pralus provenant de diverses plantations du monde entier – parfaites pour ceux qui cherchent à comparer les saveurs complexes entre différentes origines.
Adresse: Goltzstraße 23, 10781 Berlin, Allemagne
Schokogalerie
Based opposite St.Hedwig Hospital in Berlin-Mitte, Schokogalerie is a shop fully devoted to fine chocolates. The quirky little shop, whose name translates as « the chocolate gallery, » has on display an exciting range of craft chocolate from makers such as Bonnat, Domori and Original Beans. Avec un si grand choix de fabricants, d’origines et de pourcentages différents, il y en a vraiment pour tous les goûts dans ce petit paradis pour les amateurs de chocolat!
Adresse: Große Hamburger Straße 35, 10115 Berlin, Allemagne
KaDeWe
KaDeWe est le plus grand et le plus célèbre grand magasin de Berlin. Le magasin de vente au détail de 60 000 mètres carrés contient plus de 380 000 produits et propose une sélection impressionnante de spécialités alimentaires du monde entier. The dedicated confectionery department is filled with an array of craft chocolate from makers such as, Morin, Naive, Menakao and many more.
Address: Tauentzienstraße 21-24, 10789 Berlin, Allemagne
Mlle Schneefeld & M. Hund
This unique café and shop was inspired by the owner’s love of both fine chocolate et beaux livres. Situé dans le quartier de Prenzlauer Berg à Berlin, le magasin de caractère propose une sélection légèrement différente des autres, avec des fabricants difficiles à trouver tels que l’Islandais Omnom et le Danois Friis Holm.
Adresse: Prenzlauer Allee 23, 10405 Berlin, Allemagne
Rausch
Bien qu’il s’agisse plus d’un fabricant que d’un chocolatier en petits lots, Rausch mérite toujours une visite – en partie pour ses incroyables sculptures en chocolat des bâtiments emblématiques de Berlin. Rausch a été fondée en 1918 par la famille Rausch et est toujours dirigée par elle plus de cent ans plus tard. In 2015 Robert Rausch took over, promising direct trade of their cacao and a single-origin range along with a guarantee that their chocolate would include only three core ingredients: cocoa butter, cocoa mass and unrefined sugar.
Address: Charlottenstraße 60, 10117 Berlin, Allemagne
Belyzium
Small-scale tree-to-bar maker Belyzium is currently the only Craft chocolate-maker in Berlin, working alongside a second branch in California . Elle s’approvisionne en cacao directement auprès des agriculteurs du Belize et se consacre à soutenir les producteurs mayas autochtones en payant beaucoup plus cher que le prix du marché Fairtrade. Les tablettes de chocolat de l’entreprise ont impressionné les experts, remportant des prix de l’Académie du chocolat et des International Chocolate Awards.
En plus de produire quotidiennement du chocolat dans sa boutique berlinoise, Belyzium propose également du chocolat à boire, qui peut être apprécié dans un petit café assis. Nous avons essayé le Belyziano (sans lait) et le Belyziatte (avec du lait), qui utilisent tous deux leur chocolat à 85%, et peuvent confirmer que chacun est délicieux! Pendant les mois d’été, ils proposent également des glaces fabriquées avec leur propre chocolat. Tout au long de l’année, vous pouvez vous inscrire à des ateliers pour découvrir le processus de la fève à la barre et même apprendre à fabriquer votre propre chocolat. Pour les visiteurs, les ateliers sont organisés en allemand et en anglais!
Adresse: Lottumstraße 15, 10119 Berlin, Allemagne
