Inspirées par les 23 lb d’un magasin. candy, cette recette facile de grappes de noix de coco au chocolat noir prend quelques minutes à préparer à une fraction du prix du magasin et a un goût incroyable.
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J’aime le chocolat et la noix de coco, mais je n’ai jamais pensé les assembler en grappes de noix de coco au chocolat auparavant. Je les ai combinés avec de l’amande pour ces barres à biscuits aux amandes et à la noix de coco sans farine et avec du caramel et des sablés pour ces goodies de Noël, mais jamais seulement les deux seuls.
Peut-être que cela semblait trop simple – trop facile.
Mes yeux se sont cependant ouverts lors de notre visite à Leavenworth, Washington. Il y a beaucoup de magasins (comme vous pouvez l’imaginer) dans cette jolie ville et un après-midi, nous avons juste erré dans et hors d’eux à la recherche de cadeaux.
Complètement hors piste mais voici un conseil: si vous êtes comme moi et que vous n’aimez pas vraiment vous promener dans les magasins (tant de bibelots et d’AUTRES TRUCS coûteux), prenez le temps de le faire de temps en temps. Je reçois de bonnes idées non seulement pour des recettes comme celle-ci, mais aussi pour des idées de cadeaux. Nous avons eu une idée d’un cadeau de Noël semi-fait à la main pour notre famille lors de ce voyage, nous sommes rentrés à la maison, avons commandé les choses dont nous avions besoin et nous en ferons probablement avant décembre!
Ok, retour sur la bonne voie. Voici ce que j’ai vu dans l’un des magasins de bonbons:
Oui, ils vendent des « bottes de foin » au chocolat noir et à la noix de coco pour 23 a la livre! Je peux juste dire que ma mâchoire est tombée? Je ne me soucie même pas qu’ils m’aient vu en prendre une photo – c’est tout simplement ridicule. Je veux dire, regardez les bonbons ci-dessous – il faut plus de temps et d’ingrédients pour faire du fudge au caramel au sel de mer et c’est moins par livre. Je me demande s’ils essaient de profiter de l’engouement pour la noix de coco saine?
Maintenant, je dois dire que je n’en ai pas acheté un (j’aurais probablement dû, mais je ne pouvais tout simplement pas en principe, ha!), mais j’ai regardé en ligne et les ingrédients de ces bottes de foin ou grappes dans les magasins ne sont que du chocolat et de la noix de coco, bien que parfois ils ajoutent une liqueur, des graines de cacao, de la poudre d’espresso ou d’autres arômes.
Alors bien sûr, je les ai faits à la maison, juste pour voir – peut-être que je manquais quelque chose? Peut-être qu’ils étaient durs ou ne se sont pas installés ou quelque chose comme ça?
Euh, non. Ces grappes de noix de coco au chocolat sont parmi les friandises les plus faciles et les plus rapides que j’ai jamais faites. Et tout le monde les AIME (enfin, à moins qu’ils n’aiment pas la noix de coco comme mon fils…).
J’ai beaucoup parlé de ce que je pense être la meilleure partie de faire de la nourriture nous-mêmes (non, ce ne sont pas les économies d’argent, même si c’est génial aussi…) et cela l’illustre parfaitement:
Vous pouvez choisir les ingrédients!
Le magasin de bonbons utilisait de la noix de coco avec de longs brins, que je vais supposer être de la noix de coco sucrée car c’est un magasin de bonbons et les Américains aiment vraiment leur sucre.
J’ai utilisé de la noix de coco non sucrée et combinée au chocolat noir fait un dessert super chocolaté, légèrement sucré.
Et bien que ce soit toujours un bonbon, c’est certainement un bonbon qui vous convient mieux que d’autres choix. Mais ça ne goûte pas de cette façon – ça a juste un goût merveilleux!
Recette de Grappes de Noix de Coco au Chocolat Noir
Ingrédients
- Barres hachées au chocolat noir ou pépites de chocolat noir
- Noix de coco non sucrée (J’aime le mieux la noix de coco non sucrée râpée de Bob)
- Huile de noix de coco
Vous pouvez utiliser du chocolat noir haché ou des pépites de chocolat noir de bonne qualité pour cette recette.
Conseil de pro: Lors de la fusion du chocolat pour enrober des choses ou dans des recettes comme celle-ci, je trouve qu’il fond mieux lorsqu’un peu de graisse est ajouté. J’utilise de l’huile de noix de coco pour cela dans la plupart des recettes, en utilisant de l’huile de noix de coco raffinée pressée par un expulseur lorsque je ne veux pas de saveur de noix de coco. Cette recette fonctionne bien sûr avec de l’huile de noix de coco extra vierge car nous voulons cette saveur de noix de coco.
Mode d’emploi
Faites fondre les morceaux de chocolat et la noix de coco ensemble de la manière que vous choisissez: au bain-marie (une casserole résistante à la chaleur posée sur une casserole d’eau frémissante) ou au micro-ondes (utilisez un bol résistant à la chaleur, de préférence avec une poignée comme une grande tasse à mesurer en verre).
Lorsque le chocolat est lisse, incorporer la noix de coco.
Déposer le mélange de chocolat sur des plaques à biscuits garnies de papier sulfurisé.
L’utilisation d’une petite cuillère à biscuits permet de façonner les grappes rapidement et facilement, mais deux cuillères fonctionneraient également. Être capable de faire les tailles que vous voulez est un autre avantage à faire des bonbons vous-même (plus petit, c’est mieux ici).
Laisser les grappes reposer au réfrigérateur puis les conserver à température ambiante dans un récipient scellé. Ne pas réfrigérer ou ils deviennent trop difficiles à manger – #lessonlearned.
C’est tout ce qu’il y a à faire – fondre, remuer et façonner. Vous voulez payer quelqu’un 23/ / lb pour cela? Oui, je ne le pensais pas.
Êtes-vous curieux de savoir ce qu’est cette recette par livre telle que je l’ai préparée?
J’étais aussi, alors j’ai pesé les grappes que j’ai faites et j’ai constaté que cette recette faisait environ 1 livre. Les ingrédients m’ont coûté un peu moins de 5 $ et comme cela a pris moins de 10 minutes à faire, je ne vais même pas ajouter de coûts de main-d’œuvre. Je vais juste prendre mes 18 extra supplémentaires et les dépenser pour quelque chose d’amusant. 🙂
Qu’en est–il de vous – êtes-vous prêt à faire un meilleur bonbon pour moins cher, aussi?
Je pense que des grappes de grappes de noix de coco au chocolat dans un récipient amusant feraient un EXCELLENT cadeau de Noël ainsi qu’un cadeau d’hôtesse ou un cadeau d’anniversaire pour les personnes que vous connaissez qui les apprécieraient.
Bien sûr, vous pouvez simplement les préparer pour votre famille comme je l’ai fait – ce sont une bonne option pour les chocolats après le dîner. Miam.
Imprimer la recettecette de pommes
Grappes De Noix De Coco Au Chocolat Noir à 3 Ingrédients À Faible Teneur En Sucre
Ingrédients
- 11 onces de pépites de chocolat noir * ou de tablette de chocolat noir hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- 2 tasses de noix de coco râpée non sucrée
Instructions
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Tapisser une plaque à pâtisserie moyenne de papier sulfurisé et réserver.
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Faites fondre le chocolat et l’huile de noix de coco au choix: dans un bain-marie (une casserole calorifuge placée sur une casserole d’eau frémissante, en remuant jusqu’à consistance lisse) ou au micro-ondes (utilisez un bol calorifuge, de préférence avec une poignée comme une grande tasse à mesurer en verre, en chauffant et en remuant à 1 minute, puis à nouveau pendant 30 secondes au besoin jusqu’à consistance lisse).
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Incorporer la noix de coco dans le chocolat fondu jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
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Utilisez une petite cuillère à biscuits (ou deux cuillères) pour déposer des grappes sur une plaque à pâtisserie préparée de la taille désirée. Visez environ des grappes de la taille d’une cuillère à soupe.
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Réfrigérer jusqu’à ce que les grappes soient fermes. Retirer dans un récipient hermétique et conserver à température ambiante jusqu’à un mois (ne pas conserver au réfrigérateur).
Notes
Nutrition
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