Goujons Croustillants de Poulet Au Four

Goujons de poulet croustillants, tendres et cuits au four. Ils ont le goût et l’air d’être frits, mais ont une fraction des calories et une fraction de l’effort, mais avec tout le goût et le croquant. Et bien sûr, tous les ingrédients sont de chez Aldi! ♥

Si vous êtes curieux de savoir pourquoi et comment cette obsession pour Aldi a commencé, vous pouvez lire à ce sujet ici. Mais sinon, revenons tout de suite à ces tenders de poulet croquants avec une trempette à la moutarde au miel sucrée et épicée.

Nous avons tous eu un goujon de poulet.

Certains sont bons et d’autres moins bons.

Mais ceux-ci sont incroyables. Servez-les avec de la bière et des frites ou trempez-les directement dans cette sauce pendant que vous vous tenez dans la cuisine et demandez-vous comment vous ne les avez jamais faites à la maison auparavant et jurez-vous que vous n’achèterez plus jamais le type congelé pré-préparé.

Goujons de poulet
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• Ingrédients nécessaires
• Instructions pour le poulet pané au four
• Paner le poulet sans gâchis
• Comment obtenir ce goût frit au four
• Stockage, congélation & réchauffage
• Recette croustillante de Goujons de poulet au four au four

Ingrédients nécessaires

La liste des ingrédients de ces goujons de poulet est courte et simple. Parce que la cuisine familiale et sans tracas est ce qui nous intéresse en ce moment.

1. poitrine de poulet désossée sans peau
2. farine nature
3. oeufs
4. pain pour faire de la chapelure
5. huile (végétale ou olive)

Facultatif

Si vous voulez faire votre propre moutarde au miel, vous aurez besoin de

1. miel
2. moutarde

Mais vous pouvez également acheter une sauce à trempette et souvent la vinaigrette fait un double travail incroyable comme sauce à trempette. En vous regardant s’habiller ranch!

Instructions pour le poulet pané au four

Cette méthode garantira que vous obtenez tous ces goujons de poulet panés et disposés sur votre plateau SANS avoir les doigts salissants / gluants. < – C’est très probablement la raison pour laquelle vous n’avez jamais essayé de faire vos propres goujons à la maison… jusqu’à maintenant.

Laissez-moi vous guider sur la façon de procéder rapidement et proprement. Mes années de cuisine professionnelle ont fait de moi un expert sur la façon de le faire. Principalement parce que je courais toujours en retard et que je devais aller très vite.

• Commencez par couper votre poulet en doigts de la taille d’un goujon. Ou vous pouvez simplement acheter des tenders de poulet d’Aldi et économiser du temps de coupe. De toute façon, vous avez besoin d’un poulet de la taille d’un goujon.
• Disposez votre poulet et 3 bols séparés. Dans les bols, mesurez la farine, la chapelure et les œufs. Battre les œufs avec un peu de sel et de poivre. Et ajoutez un peu de sel et de poivre à la chapelure et à la farine. Vous visez à assaisonner chaque couche plutôt que de simplement l’assaisonner à la fin.
• Suivez les instructions de panure ci-dessous et une fois que tout le poulet est pané, badigeonnez d’huile et déposez-le sur une plaque à pâtisserie doublée. Cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’une température de 70ºC soit atteinte au milieu du poulet.

Paner le poulet sans le gâchis

Pour ce faire, utilisez une main pour tremper le poulet dans les ingrédients secs et une main pour tremper dans les ingrédients humides. Le désordre et les doigts gluants se produisent lorsque vous utilisez les deux mains pour les deux tâches.

Je suis gaucher, donc je ramassais un tender de poulet avec ma main gauche le trempe dans la farine. Ensuite, utilisez à nouveau ma main gauche pour la placer dans l’œuf battu, MAIS ne laissez pas vos doigts toucher l’œuf.

Maintenant, utilisez votre main droite pour retirer le poulet de l’œuf et placez-le dans la chapelure, mais ne laissez pas ces doigts toucher la chapelure. Une fois que vous aurez suivi ces instructions une fois, vous verrez exactement ce que je veux dire et vous parcourrez ces petites tâches et vous vous lancerez directement dans la cuisson de ces goujons.

Comment obtenir ce goût frit au four

L’astuce pour obtenir ces goujons de poulet 1) très croquants 2) dégustation frite 3) aspect frit, consiste à les badigeonner d’huile avant de les mettre au four. C’est tout. On n’utilise pas beaucoup d’huile ici. Juste une petite nappe douce en haut et en bas des tenders panés et vous êtes prêt à partir.

Stockage, congélation & réchauffage

Ok. Permettez-moi d’être tout à fait honnête. Ce ne sont pas super comme restes. Mais cela ne signifie pas que je ne les ai pas eu comme restes, car je l’ai certainement fait. Une fois refroidies et conservées au réfrigérateur, la panure se ramollit définitivement et elles perdent leur croquant. Et même lorsqu’ils sont réchauffés au four, ils croquent un peu, mais rien de tel que la première fois. Mais, dans l’intérêt d’être au dossier, cela peut être fait, cela a été fait et je suis presque sûr qu’à un moment donné, nous le ferons à nouveau.

Les restes doivent être refroidis rapidement et placés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Ils peuvent être consommés froids, parfaits pour un pique-nique, mais ils peuvent également être réchauffés. Assurez-vous qu’ils sont chauffés à 70ºC pendant au moins 2 minutes.

Ils peuvent également être congelés et réchauffés. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement et assurez-vous à nouveau qu’ils atteignent 70ºC lors du réchauffage.

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