Gâteau magique au chocolat – une pâte mince simple, faites-la cuire et le tour est joué! Vous vous retrouvez avec un gâteau au chocolat à 3 couches, un gâteau magique.
Eh bien je l’ai finalement fait! J’ai finalement fait la version chocolat de ce délicieux gâteau magique. La version originale était très populaire et beaucoup de gens posaient des questions sur différentes saveurs, alors j’ai décidé de tenter ma chance et de voir comment cela se passait. Eh bien, je savais que ça ne pouvait pas être mauvais, car j’ai adoré la version originale, donc le gâteau magique au chocolat ne pouvait que l’améliorer.
J’ai également découvert que l’origine de ce gâteau venait de Roumanie, et le nom réel du gâteau est gâteau intelligent en raison de la façon dont il se sépare en 3 couches. J’ai apporté quelques modifications à ma recette originale, comme ajouter un peu de vinaigre aux blancs d’œufs et de l’extrait de vanille pour plus de saveur. Le reste de la recette est exactement le même à l’exception de l’ajout de poudre de cacao.
Je l’ai cuit pendant exactement 60 minutes mais je pense que j’aurais pu le cuire encore 10 minutes. Certains lecteurs disaient que leur gâteau magique était fait après environ 45 minutes, alors je tiens à souligner à nouveau que le temps de cuisson peut varier considérablement en fonction du four, chaque four est différent, vous devez donc vraiment le regarder et quand cela semble terminé, vous le retirez du four et laissez-le refroidir. J’ai vu de nombreuses versions de ce gâteau et il semble que pour beaucoup de gens, la couche supérieure qui est la couche de gâteau finit par être très fine, cette couche devrait être agréable et aérée, tout comme un gâteau normal, pas mince et condensée.
Alors oui, vous pouvez avoir la version originale de ce gâteau ou cette version au chocolat et si je devais en choisir un pour un favori, j’irais avec cette version au chocolat juste parce que j’aime le chocolat. Vous vous retrouvez toujours avec les 3 couches du gâteau, la couche intermédiaire étant une couche de crème anglaise. C’est absolument divin.
Pour voir la version originale cliquez sur l’image ci-dessous:
OU
Regardez la vidéo du gâteau magique original et voyez à quel point il est facile de faire ce gâteau!
Cliquez sur l’image ci-dessous pour la recette du gâteau magique au caramel avec les instructions photo étape par étape:
Pour une version facile d’une tarte à la noix de coco impossible, mêmes ingrédients, technique de préparation différente, cliquez ici ou sur l’image ci-dessous.
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Gâteau magique au chocolat
Ingrédients
- ▢ 4 les œufs à la température ambiante et séparés
- ▢ 1 c. à soupe d’eau
- ▢ 3/4 de tasse de sucre
- ▢ 8 c. à table de beurre non salé fondu et
- ▢ 6.5 c. à soupe de farine tout usage
- ▢ 6 c. à soupe de cacao en poudre
- ▢ 2 tasses de lait réchauffé
- ▢ 1/8 c. à thé de sel
- ▢ 1 c. à thé d’extrait de vanille
- ▢ 1 c. à thé de vinaigre
Instructions
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Préchauffer le four à 325 F degrés. Graisser et fariner un moule de 8 x 8 pouces.
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Séparez les œufs et ajoutez les jaunes d’œufs dans le bol d’un mélangeur. Ajoutez une cuillère à soupe d’eau aux jaunes d’œufs et ajoutez le sucre. Battre à feu vif jusqu’à ce que les œufs soient légers et crémeux.
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Ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille et le sel au mélangeur et continuer à battre jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé et que le mélange soit léger et moelleux.
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Vous pouvez mélanger le cacao et la farine ensemble et ajouter dans le bol à mélanger par lots, 3 fois devraient suffire. Après chaque addition, bien mélanger.
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Une fois que la farine et la poudre de cacao ont été mélangées, ajoutez le lait un peu à la fois et mélangez. Le lait doit être chaud pour ne pas refroidir le beurre. Assurez-vous que le lait a été bien mélangé, le mélange doit être assez liquide, alors n’ayez pas peur.
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Nettoyez le bol à mélanger et l’accessoire au fouet et assurez-vous de le sécher. Ajouter les blancs d’œufs dans le bol à mélanger et le vinaigre et mélanger jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient raides.
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Ajouter un peu de blancs d’œufs au mélange de chocolat et incorporer délicatement. Ensuite, vous allez inverser et ajouter un peu du mélange de chocolat aux blancs d’œufs. De cette façon, il sera plus facile de tout mélanger. Répétez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé et que le mélange soit mince comme une pâte à crêpes.
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Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé et cuire au four pendant environ 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit cuite. Le gâteau se trémoussera toujours au milieu lorsque vous le sortirez, c’est donc normal. Laisser refroidir complètement puis couper en carrés et servir.
Notes de recette
Informations nutritionnelles:
Cliquez sur l’image ci-dessous pour la recette du gâteau magique au Nutella:
