Beau gâteau au fromage fait de fantaisie par une garniture à la fraise marbrée et au chocolat. Les pâtes de gâteau au fromage lisses aux fraises et au chocolat se superposent facilement pour créer un aspect de gâteau au fromage marbré.
GÂTEAU au FROMAGE AU CHOCOLAT AUX FRAISES
Yeap, j’ai fait un autre gâteau au fromage!
Je ne peux pas m’en empêcher, j’adore faire des gâteaux au fromage parce qu’ils sont si jolis, si savoureux et juste amusants à faire. Quand les vacances arrivent, je pense directement à faire un gâteau au fromage. Ce gâteau au fromage marbré particulier est, bien sûr, inspiré de la Saint-Valentin. Je voulais créer un gâteau au fromage qui ressemblait à une fraise recouverte de chocolat classique et pour ce faire, j’ai superposé des pâtes au fromage au chocolat et aux fraises.
Ne vous laissez pas rebuter par le look marbré car il est en fait très facile à réaliser. Tout ce que vous avez à faire est d’alterner ramasser une pâte au milieu d’une autre pâte et de la laisser se propager. Sans mélanger la pâte, elle se répandra en jolies couches marbrées.
ÉPINGLEZ-LE si vous L’AIMEZ!
Ce peut être un gâteau au fromage très spécial pour quelqu’un pour la Saint-Valentin, la fête des Mères ou même un anniversaire et un anniversaire. Vraiment, toute célébration peut être sucrée avec un morceau d’un beau gâteau au fromage au chocolat et à la fraise. Le look marbré fantaisie sera un gros plus et personne ne doit savoir à quel point il était facile de le faire.
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Gâteau au Fromage Marbré aux Fraises Et Au Chocolat
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Ingrédients
- Croûte:
- 1 ½ tasse de miettes de biscuits Graham
- ½ tasse de cassonade
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 5 C. à soupe de beurre fondu non salé
- Gâteau au fromage:
- 4 paquets de 8 oz de fromage à la crème ramolli
- ½ tasse de crème sure
- 2 oeufs
- ¾ tasse de crème épaisse
- ¾ tasse de sucre granulé blanc
- 2 C. à soupe d’amidon de maïs
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- Barre de chocolat au four de 4 oz
- 1 Cuillère à soupe de poudre de cacao
- Sauce aux fraises:
- 1 tasse de fraises hachées
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 tasse de sucre granulé blanc
- Garniture:
- Crème fouettée
- Restes de sauce aux fraises
- Fraises
- Chocolats en option
Instructions
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Préchauffez le four à 325 et graissez une forme de ressort de 9 pouces. Vous aurez besoin d’une grande rôtissoire (plus grande et plus longue que la forme printanière. J’utilise les jetables en papier d’aluminium.) Si vous n’êtes pas sûr que votre moule à charnière tienne dans l’eau, vous pouvez envelopper l’extérieur du moule à charnière dans une feuille d’aluminium robuste de bas en haut sur les côtés. Je recommande d’envelopper l’extérieur du moule à ressort dans du papier d’aluminium avant d’ajouter la croûte et la pâte à gâteau au fromage.
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Sauce aux fraises:
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Hacher les fraises et les ajouter dans une casserole de sauce moyenne, en chauffant à feu moyen.
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Ajouter le sucre et le jus de citron. Remuez bien.
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Couvrir et cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant souvent.
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Utilisez votre mélangeur à immersion pour réduire le mélange de fraises en purée. (Si vous n’avez pas de mélangeur à immersion, utilisez un mélangeur ordinaire ou un robot culinaire.) Réserver pour refroidir.
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Croûte:
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Dans un petit bol, mélanger les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu, l’extrait de vanille et la cassonade. Mélangez très bien.
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Répartir le mélange de miettes dans le fond sur la forme de ressort, uniformément, en le pressant sur le fond et à mi-chemin sur les côtés.
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Gâteau au Fromage:
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Dans un bol d’un mélangeur électrique, battre le fromage à la crème à vitesse moyenne-élevée jusqu’à consistance lisse et moelleuse. Grattez les côtés et le fond du bol et battez encore une minute.
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Ajouter l’amidon de maïs et le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Incorporer les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
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Ajouter la crème sure, l’extrait de vanille et la crème épaisse et battre jusqu’à consistance lisse. Gratter les côtés et le fond du bol et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Divisez la pâte en deux.
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Ajouter 1/3 tasse de sauce aux fraises à la moitié de la pâte. Bien mélanger.
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Faire fondre la barre de chocolat et l’ajouter lentement à l’autre moitié de la pâte, tout en mélangeant lentement. Ajouter la poudre de cacao et s’assurer que la pâte est bien lisse et mélangée avec du chocolat.
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Pour faire des couches de marbre, commencez par ramasser de la pâte au chocolat au centre de la croûte. Ensuite, ajoutez quelques boules de pâte à la fraise au milieu de la pâte au chocolat. Ajouter quelques boules de pâte au chocolat au milieu de la pâte aux fraises. Répétez l’alternance de pâtes. Ne mélangez pas la pâte, continuez simplement à en ajouter une au milieu d’une autre. La pâte se répandra en couches.
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Tapotez doucement le moule à ressort sur le comptoir plusieurs fois pour aider la pâte à répartir uniformément.
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Placer la rôtissoire dans le four et placer le moule à gâteau au fromage à l’intérieur de la rôtissoire. Ajoutez délicatement de l’eau dans la rôtissoire, à environ la moitié du côté de la forme printanière.
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Cuire au four pendant 85 à 90 minutes. Éteignez le four et ouvrez la porte du four à mi-chemin. Laissez reposer le gâteau au fromage pendant 10 minutes et sortez-le du four.
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Laissez reposer 10 minutes sur le comptoir, puis passez doucement un couteau à beurre graissé entre les côtés des gâteaux au fromage et le moule à ressort pour le séparer soigneusement. (Vous n’avez pas à sortir le gâteau au fromage de la poêle jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir.)
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Laisser refroidir le gâteau au fromage pendant une heure, puis le placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
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Décorez:
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Vous pouvez utiliser les restes de sauce aux fraises pour décorer le gâteau au fromage sur le dessus.
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Utilisez de la crème fouettée, des fraises et des chocolats pour décorer votre gâteau au fromage.
Notes
