Beurre, dense mais tendre et humide, le gâteau au chocolat noir à la crème Sure est rapide et facile à préparer avec des ingrédients simples. Cette recette fond dans votre bouche avec une riche saveur de chocolat noir décadente.
C’est comme un brownie au gâteau!!
Si vous aimez les brownies et que vous aimez le gâteau au chocolat, vous adorerez cette recette de pound cake! C’est plus dense que mon gâteau Coca Cola, mais pas aussi dense que ma Meilleure recette de Brownie Fudgy Moelleux. C’est fudgy sans être encombrant. De plus, les bords supérieurs deviennent croquants comme des brownies!
Si vous débutez dans la cuisson de gâteaux au four, j’ai écrit cet article, Faites cuire le gâteau au four parfait, que je vous recommande fortement de lire avant de commencer cette recette.
Comme pour chaque nouvelle recette que vous essayez, lisez-la deux fois ou plus avant de commencer pour vous assurer de comprendre chaque étape.
Ensuite, après avoir lu la recette plusieurs fois, sortez tous les ingrédients et tout l’équipement.
- GÂTEAU EN LIVRE AU CHOCOLAT NOIR À LA CRÈME SURE
- COMMENT CONSERVEZ-VOUS LES restes DE GÂTEAU
- PUIS-JE CONGELER UN GÂTEAU DE LIVRE?
- CASSEROLES ALTERNATIVES
- Pendant que vous êtes ici, consultez ces recettes de gâteau de livre
- Gâteau au Chocolat Noir à la Crème Sure😍
- Ingrédients
- POUND CAKE
- GLAÇURE
- Instructions
- GÂTEAU DE LIVRE
- GLAÇURE
- Nutrition
GÂTEAU EN LIVRE AU CHOCOLAT NOIR À LA CRÈME SURE
Un gâteau en livre doit être riche et beurré avec une texture dense et une mie tendre. Avec quelques trucs et astuces simples, vous pouvez cuire des gâteaux riches, beurrés et faits maison comme un pro.
- J’ai utilisé la même poudre de cacao dans ce gâteau que dans mes Biscuits au Sucre Brun au Chocolat noir. Le cacao ordinaire n’est pas aussi riche que le cacao noir spécial de Hershey. (Allez ici pour commander Hershey’s Special Dark)
- Pour la cuisson, vous devez absolument mesurer soigneusement et correctement la farine.
- Pour mesurer la farine, utilisez la méthode « cuillère & niveau ». Ne sortez pas la farine du récipient ou du sac avec votre tasse à mesurer. Ramassez la farine et vous pourriez vous retrouver avec 150% de plus. Au lieu de cela, tamisez d’abord la farine! Ensuite, à l’aide d’une cuillère, ramassez la farine dans la tasse à mesurer. Ne pas emballer la farine et ne pas taper sur la tasse à mesurer – les deux font que la farine se dépose dans la tasse. Après avoir versé la farine dans la tasse à mesurer, utilisez le dos d’un couteau pour niveler le dessus de la tasse à mesurer.
- Vous pouvez tout faire correctement pour préparer ce gâteau, mais si votre four ne cuit pas à la température indiquée sur le cadran, votre gâteau ne cuit pas correctement. Veuillez lire cet article que j’ai écrit sur la façon de calibrer votre four.
COMMENT CONSERVEZ-VOUS LES restes DE GÂTEAU
Je recommande de conserver les restes de gâteau sur le comptoir à température ambiante dans un récipient hermétique. Je l’enveloppe généralement dans une pellicule plastique ou je le coupe en tranches et je le garde sur une assiette à gâteau couverte. Il durera de 3 à 4 jours à température ambiante.
Il durera jusqu’à 7 jours si vous le stockez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
PUIS-JE CONGELER UN GÂTEAU DE LIVRE?
Le gâteau de livre est idéal pour la congélation. Enveloppez-le hermétiquement avec du papier d’aluminium ou une pellicule plastique pour congélateur et conservez-le au congélateur pendant 4 à 6 mois.
CASSEROLES ALTERNATIVES
- Vous pouvez également cuire ce gâteau dans un moule à pain de 10 x 5 pouces. Vérifiez la cuisson à 75 minutes, ajoutez du temps au besoin.
- Vous pouvez également cuire deux moules à pain de 8 x 4 pouces si vous le souhaitez. Le temps de cuisson sera de 60 minutes ajouter du temps au besoin.
Pendant que vous êtes ici, consultez ces recettes de gâteau de livre
- Gâteau de livre de bière au beurre
- Gâteau de livre de Gâteau au café
- Gâteau de livre à la crème à l’orange
- Gâteau en feuilles
- Puis-je cuire un gâteau en livres dans une poêle de 9 × 13 pouces?
- 10 Recettes de Gâteaux Ridiculement Faciles
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Gâteau au Chocolat Noir à la Crème Sure😍
Ingrédients
POUND CAKE
- 1 tasse de beurre ramolli, vrai beurre pas de margarine
- 1 tasse de cassonade emballée
- ¾ tasse de sucre granulé
- 2 tasses de farine tout usage tamisée, puis mesurée correctement
- 3.4 onces de pudding instantané au fudge au chocolat
- ¾ tasse de cacao de procédé hollandais Hershey’s Special Dark like this
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 5 gros œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande pure
- 8 onces de crème sure pleine de graisse, non réduite en gras ou légère
GLAÇURE
- 1 tasse de pépites de chocolat noir
- cup tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs
- ¼ cuillère à café d’extrait d’amande ou extrait de vanille
Instructions
GÂTEAU DE LIVRE
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Préchauffez le four à 325 ° F. Enduisez une casserole en tube de 10 pouces ou une casserole en bundt d’un shortening de légumes solides et d’un spray anti-sucre ou anti-gâteau.
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Dans le bol d’un mélangeur électrique, crémer le beurre et les sucres jusqu’à consistance mousseuse environ 3 minutes. Arrêtez le mélangeur et grattez les côtés. Mélanger à nouveau pour combiner.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le mélange de pudding instantané, le cacao, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.
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Ajouter les œufs un à la fois en battant bien après chaque ajout. Ensuite, ajoutez l’extrait de vanille et l’extrait d’amande.
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Tournez le mélangeur à feu doux et ajoutez les ingrédients secs en alternance avec la crème sure et battez jusqu’à ce que vous combiniez. Arrêtez le mélangeur et grattez les côtés, mélangez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit complètement combiné. (Cette pâte est très épaisse.)
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Répartir uniformément la pâte dans une casserole en tube ou une casserole en bundt. Cuire au four à 325 ° F pendant 70 à 75 minutes ou jusqu’à ce qu’un testeur de gâteau inséré au centre ne montre pas de miettes ou de miettes sèches.
GLAÇURE
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Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre les pépites de chocolat et la crème épaisse. Arrêter le micro-ondes et remuer toutes les 20 secondes. Répétez, si nécessaire, jusqu’à consistance lisse.
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Incorporer le sirop de maïs et l’arôme au fouet. Fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
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Arroser sur le gâteau refroidi.
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Conservez le gâteau dans un récipient hermétique.
Nutrition
You can find more recipes at my Recipe Index and at Meal Plan Monday and Weekend Potluck.
