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Je bois du café comme si les poissons respiraient de l’eau. En fait, je pense que j’ai plus besoin de café que les poissons ont besoin d’eau. Quand les poissons n’ont pas d’eau, ils meurent et les poissons morts sont délicieux. Quand je ne prends pas de café, je deviens crabby, et personne ne vient à table pour ça!
Ce que j’aime dans ce steak en croûte de café, c’est la saveur du café qui transparaît vraiment. Même mon beau-fils de 5 ans a commenté: « Y a-t-il du café ici? »Il a ensuite également détecté du sucre. J’ai été très impressionné par son palais distinctif! Et au cas où vous seriez concerné, le steak rub a obtenu son approbation délirante. Il demandait à manger l’assaisonnement dès la sortie du plat!
Ce rub est rapide et facile à préparer, et il y a une forte probabilité que vous ayez déjà tous les ingrédients pour cela dans votre garde-manger. Après avoir essayé ce steak en croûte de café, vous voudrez probablement en garder un mélange à portée de main en tout temps. C’est si bon que ça.
Le steak rub en croûte de café est parfait pour les steaks grillés ou préparés en cuisine. Quand je ne fais pas de grillades, ma façon préférée de faire un steak est de le cuire congelé. Je suis sérieux. Si vous n’avez pas vérifié ma recette pour cuisiner un steak congelé, vous devez le vérifier. Il va bercer votre monde! Vous remarquerez sur l’image ci-dessous que mon steak n’a pas de bande grise trop cuite près de la surface de la viande coupée, car la cuisson à partir de surgelés permet à l’intérieur de rester froid pendant que l’extérieur est brûlant, pour ensuite arriver à température dans le four. Vous ne décongelerez plus jamais un steak!
Je recommande d’acheter un moulin à café. Je possède le moulin Krups et je l’achèterais encore, et encore, et encore. Il est peu coûteux et ses lames silencieuses et rapides préforme mieux que les meuleuses plus chères que j’ai eu le malheur d’acheter. Le café moulu frais a toujours meilleur goût que le café pré-moulu. Les grains de café sont comme du pain, ils deviennent rapidement rassis, donc tout ce que vous pouvez faire pour préserver la saveur est bénéfique. La plupart des gens ne réalisent pas à quel point les grains de café sont facilement rassis, car ils sont habitués à boire du café rassis, car à peu près tout ce que vous achetez dans le magasin est déjà rassis. J’encouragerais tout le monde à torréfier ses propres grains de café à la maison, mais je soupçonne que ce serait difficile à vendre pour beaucoup.
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Frottez le Steak En Croûte de Café
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Ingrédients
- ▢ 1 c. à thé de Café moulu
- ▢ 1 c. à thé de Sel de Table
- ▢ 1 c. à thé de Sucre Brun
- ▢ ¼ c. à thé de Paprika
- ▢ ¼ c. à thé de Poudre d’Ail
- ▢ ¼ c. à thé de Poudre d’Oignon
- ▢ ¼ c. à thé de Poivre Noir frais moulu
- ▢ Steaks
Instructions
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Combiner tous les assaisonnements ensemble.
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Frottez généreusement sur les deux côtés du steak.
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Faire griller le steak de 3 à 5 minutes de chaque côté à feu vif ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
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Laisser reposer les steaks 5 minutes avant de les couper.
Si vous avez aimé lire ma recette de steak en croûte de café, vous devriez probablement m’aimer sur Facebook et me suivre également sur Pinterest. C’est ce que je ferais au moins, parce que si tu ne me connais pas mais que tu utilises toujours ma recette, c’est un peu comme prendre des bonbons à un étranger, et ta mère t’a appris à ne pas faire ça. Ne désobéissez pas à votre mère, abonnez-vous à Fox Valley Foodie aujourd’hui.
