Fromage à la crème à la noix de coco

Mon condiment préféré quand j’étais enfant était probablement un lien à trois entre le ketchup, la vinaigrette ranch et le fromage à la crème. Cela dépendait de l’occasion. Il n’y avait rien que j’aimais plus pour le petit déjeuner qu’un bagel à la cannelle et aux raisins secs empilé de fromage à la crème. Je n’aurais pas non plus dit non aux brioches à la cannelle ou au pain perdu. Mais pour la consommation quotidienne, le bagel a gagné. J’avoue m’adonner encore de temps en temps à quelque chose de crémeux. Un plongeon, peut-être. Un bagel sans gluten, parfois. Un gâteau au fromage, même. Et bien que je sois d’accord avec les produits laitiers ces jours-ci par rapport aux crampes abdominales paralysantes que cela me donnait, je sais que ce n’est pas quelque chose que je devrais manger. Le lait me congestionne toujours. Parfois, cela fait flamber ma douleur arthritique. Et je me suis dit qu’il était bien temps que je trouve une bonne alternative sans produits laitiers à l’une de mes indulgences préférées. Ainsi: Fromage À la Crème à la Noix de Coco.

Cela peut sembler un peu compliqué, mais c’est en fait très facile à réaliser. La majeure partie du temps de préparation consiste simplement à le laisser reposer pour l’égoutter puis fermenter. J’ai utilisé la capsule probiotique la plus diversifiée que j’ai pu trouver dans mon épicerie locale, totalisant environ 30 milliards de cultures par capsule. Selon la marque de probiotique que vous avez, vous aurez peut-être besoin de plus de capsules ou moins pour obtenir à peu près le même nombre. J’utilise habituellement l’or Pro-Bio de Kirkman pour ce genre de chose. Faites attention à ne pas laisser votre fromage à la crème de noix de coco reposer trop longtemps. Ça va devenir vraiment aigre très vite! Vérifiez-le toutes les huit heures environ et collez-le au réfrigérateur dès qu’il vous convient. Il deviendra difficile au réfrigérateur, mais si vous n’avez pas épuisé suffisamment de liquide, il peut couler à température ambiante. Alors, servez-le quelque part entre la température froide et la température ambiante pour obtenir la bonne consistance.

Vous N’Avez Pas Envie De Cuisiner ?

Ça va! Tout le monde a parfois besoin d’une pause, surtout pendant les périodes chargées comme les vacances ou lorsque vous êtes malade ou stressé. Lorsque je ne suis pas disposé ou incapable de préparer moi-même des repas sains, je me tourne vers Paléo en déplacement. Oui, ils ont des options compatibles avec le protocole auto-immune! Avec des tonnes de repas nutritifs, délicieux et préemballés, les plats surgelés prêts à l’emploi de Paleo on the Go sont parfaits pour les jours où vous ne voulez tout simplement pas être dans la cuisine. Ils offrent même une sélection appréciable de friandises AIP, y compris des pâtisseries grille-pain!