Des frites Chipotle au fromage étouffées dans une sauce au poivre chipotle super épicée et du fromage Monterey Jack fondu en font un excellent apéritif de finger food!
FRITES CHIPOTLE AU FROMAGE!
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Je n’ai jamais beaucoup aimé spicy jusqu’à ce que je tombe enceinte de ma première fille. Je n’aimais pas non plus tout ce qui avait été mariné, mais quelque chose de magique s’est produit lorsque je cultivais mon premier petit humain parfait. Parmi tous les autres événements magiques de la maternité, mes papilles ont changé pour le mieux! C’est exactement pourquoi je n’avais jamais expérimenté de piments Chipotle jusqu’à la trentaine. Et, oh, quelle trouvaille!
Les piments Chipotle sont épicés, comme dans S-P-I-C-Y! Un peu va très loin. Je suis toujours étonné de voir comment une si petite quantité peut mettre le feu à ma bouche. C’est la raison exacte pour laquelle j’ai cuisiné les frites dans une petite quantité de sauce. Cela, et le fait que je voulais que les frites cuisent encore à un léger croustillant. J’ai ajouté juste assez de sauce pour que si je venais de m’arrêter là, ce seraient des frites épicées exceptionnelles. Ce qui se passe ensuite est juste magique.
J’ai fait une sauce supplémentaire avec des oignons sautés et de l’ail, car qui n’aime pas les oignons et l’ail? J’ai également ajouté du miel et du jus de citron vert pour aider à apprivoiser et équilibrer la chaleur. Maintenant, cette sauce a été ajoutée avec parcimonie aux frites à la toute fin de la cuisson, puis recouverte de fromage pour vraiment ajouter un KA-POW à chaque bouchée. Vous pouvez en ajouter autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Je ne voulais pas me brûler un trou dans l’estomac, alors j’en ai ajouté un peu et j’ai laissé le reste à mon mari pour l’utiliser comme sauce à tremper. Ces frites sont parfaites pour satisfaire toutes les envies de friture au fromage et épicées, vous pouvez en faire une tonne à préparer pendant votre plaisir de regarder le jour du match. Amusez-vous bien!
Frites Chipotle au fromage
Ingrédients
- 24 sac d’once frites surgelées
- 7.5 onces de piments chipotle en sauce adobo
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon rouge moyen coupé en dés
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de miel
- jus d’un citron vert
- 8 onces de Monterey jack déchiqueté
- 1 poignée de coriandre fraîche haché
- sel & crème sure si désiré
Instructions
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Préchauffer le four à 450 degrés F. Dans un grand bol, mélanger les frites congelées dans environ 2 cuillères à soupe de sauce adobo. Étaler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant environ 30 minutes, en retournant à mi-cuisson.
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Faire chauffer l’huile dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit juste doré et tendre, environ 5 minutes, en remuant de temps en temps. Pendant la dernière minute de cuisson, ajouter l’ail et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
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À l’aide de votre mélangeur, mélanger l’oignon et l’ail cuits avec le reste du contenu des poivrons chipotle avec la sauce, le miel et le jus de citron vert jusqu’à consistance lisse. Cela fait un peu plus de 1 tasse de sauce et c’est super épicé.
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Une fois les frites cuites pendant environ 30 minutes, retirez-les du four et déposez autant ou aussi peu de cette sauce sur le dessus. Je préfère l’utiliser avec parcimonie, mais faites-le en fonction de la chaleur que vous aimez vos frites. Transférer le reste de la sauce dans un plat en céramique et le placer sur la poêle à frire pour le réchauffer au four. Garnir les frites de fromage et remettre le plat allant au four pendant environ 5 minutes pour permettre au fromage de fondre complètement. Garnir de sel supplémentaire, si désiré, ainsi que de coriandre hachée. Peut également être servi avec de la crème sure pour aider à refroidir le feu.
Nutrition
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