Fraises Farcies à la Mousse au Chocolat

Les fraises farcies à la mousse au chocolat sont le dessert ultime sans cuisson!

Ces délicieuses fraises fraîches sont farcies de la meilleure mousse au chocolat et garnies de miettes de biscuits Oreo. Ils sont faciles à préparer, délicieux à déguster et impressionneront à coup sûr.

Si vous aimez les fraises enrobées de chocolat, vous adorerez cette alternative! Parfait pour la Saint-Valentin, les soirées rendez-vous ou toute occasion spéciale.

Quelqu’un d’autre qui se sent comme du chocolat + des fraises = un MUST pour la Saint-Valentin?

Qu’il s’agisse de Crêpes aux Fraises Enrobées de Chocolat ou d’un Martini aux Fraises au Chocolat…il ne fait aucun doute que le combo fraise au chocolat a été fait pour la Saint-Valentin.

Et autant que j’aime les fraises enrobées de chocolat, je dois le dire. Il y a quelque chose à propos de ces Fraises farcies à la Mousse au chocolat qui est en plus. Très spécial. Extra décadent. Extra délicieux.

Je suis un GRAND fan de mousse. C’est tellement léger et moelleux et riche et crémeux, et la garniture parfaite pour les fraises fraîches et juteuses.

Et même si c’est SI facile à faire, il y a toujours quelque chose qui semble chic. J’ai raison ? Et quand il s’agit de la Saint-Valentin…plus c’est chic, mieux c’est !

Ces fraises farcies sont la fin parfaite d’un dîner romantique pour deux et constitueraient un délicieux ajout à toute fête de la Saint-Valentin. Prêt à commencer??

QU’EST-CE QUE LA MOUSSE?

La mousse est un plat sucré ou salé qui incorpore des bulles d’air pour lui donner une texture légère et aérée. La mousse sucrée est généralement préparée avec des blancs d’œufs fouettés, de la crème fouettée ou les deux. Il peut être aromatisé avec du chocolat, du caramel, du café, des fruits ou des extraits tels que la vanille ou l’amande.

COMMENT FAITES-VOUS DE LA MOUSSE AU CHOCOLAT?

• Saupoudrer de gélatine sur de l’eau froide dans un petit bol; remuer et laisser reposer 1 minute.
• Ajouter de l’eau bouillante; remuer jusqu’à dissolution complète de la gélatine.
• Mélanger le sucre et la poudre de cacao dans un petit bol à mélanger; ajouter la crème épaisse et la vanille.
• Battre à vitesse moyenne jusqu’à formation de pics raides; verser le mélange de gélatine et battre jusqu’à homogénéité.
• Réfrigérer 30 minutes.

CONSEILS POUR RÉUSSIR:

• Préparez tout votre équipement et mesurez les ingrédients avant de commencer.
• Refroidissez votre crème épaisse, vos batteurs et votre bol à mélanger pour assurer un plus grand volume et une meilleure texture.
• Utiliser des ingrédients pleins de matières grasses. N’essayez pas de substituer la moitié & de la crème épaisse.
• Battre les ingrédients à vitesse moyenne, pas élevée. La vitesse moyenne produira la mousse la plus stable.

POUVEZ-VOUS FAIRE DE LA MOUSSE AU CHOCOLAT À L’AVANCE?

Oui. Parce que la mousse au chocolat nécessite un certain temps de prise, c’est le dessert parfait à préparer à l’avance. Mélangez simplement comme indiqué et couvrez le bol de mélange d’une pellicule plastique avant de refroidir. Il peut être refroidi de 30 minutes à 3 jours. Pour remplir les fraises avec de la mousse préparée à l’avance, verser la mousse dans une poche à douille et remplir à volonté.

LA MOUSSE AU CHOCOLAT PEUT-ELLE ÊTRE CONGELÉE?

Oui, la mousse peut être congelée dans un récipient hermétique jusqu’à 2 mois. Pour l’utiliser, décongeler au réfrigérateur jusqu’à ce que la mousse soit à la cuillère.

COMMENT ÉVIDER LES FRAISES?

1. Lavez soigneusement les fraises et séchez-les.
2. Coupez le dessus de chaque fraise pour qu’il ne reste plus de vert.
3. À l’aide d’un couteau d’office, coupez autour du centre de chaque fraise, en orientant votre couteau vers l’intérieur. Retirez le centre en laissant un bord étroit. * Vous pouvez également commencer par presser un gros carottier de paille ou de cupcake au centre de la fraise, puis à l’aide d’un couteau pour enlever la chair.
4. Placez les fraises coupées côté vers le bas sur une serviette en papier pour absorber tout jus supplémentaire.

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