Les foyers ouverts sont des foyers à flamme ouverte sans panneau de verre. Ils sont encore présents dans de nombreuses maisons, traditionnelles et neuves. Une cheminée à foyer ouvert doit être considérée comme un objet d’ameublement, utilisé très souvent pour profiter de la fonction décorative de la flamme ou pour cuire occasionnellement des aliments sur les braises. Il ne doit pas être considéré comme une solution de chauffage en raison de ses performances médiocres et de ses émissions de particules élevées, qui font d’un foyer ouvert un caprice coûteux et provoquent également une pollution atmosphérique importante.
Même si une cheminée à foyer ouvert brûle du combustible naturel et « neutre en carbone », comme le bois, elle devient également une source clé d’émissions de particules fines et d’autres composés indésirables car elle ne dispose d’aucun système d’optimisation de la combustion – dans la mesure où il est même interdit d’allumer des foyers à flamme nue dans les zones à forte densité urbaine et à forte pollution atmosphérique. A cet égard, veuillez consulter les résolutions émises depuis 2010 en Allemagne, en 2016 par les autorités régionales de Lombardie et de Vénétie en Italie ou en 2015 en région Île-de-France en France.