Il y a une poignée de collations qui me ramènent à mon enfance et c’est l’une d’entre elles. Les friandises Rice Krispies sont de la vieille école et les manger me fait redevenir un enfant. Et se sentir à nouveau comme un enfant est amusant!
En fait, je me sens comme un enfant la plupart du temps principalement parce que je traîne avec (en courant après) mon enfant de très bientôt trois ans. Aller à l’aire de jeux, monter un carrousel, des promenades à cheval sur le dos et du thé parties…it c’est des trucs de gamins par ici. Donc, ceux-ci s’intègrent assez bien dans mon style de vie de nos jours.
La recette de ces friandises est très basique. Préparez-les de la manière normale et pressez-les dans le plat. Puis vient la partie amusante. Le double filet de chocolat est l’élément final qui les prend par-dessus et les transforme en quelque chose de spécial. Une œuvre d’art, même.
La vraie beauté de ce dessert, pour moi, c’est qu’il n’y a pas d’œufs ni de cacahuètes impliqués. Ma fille est allergique aux deux, donc trouver des friandises acceptables pour elle n’est pas facile. Je n’ai pas à m’inquiéter ou à modifier quoi que ce soit pour cette recette. Clair et simple. Oh, mais avec une explosion de chocolat incroyable par-dessus. Et mon bébé aime le chocolat, tout comme sa maman.
Vous vous souvenez de les avoir mangés (et aimés) quand vous étiez enfant, n’est-ce pas? Allez-y, préparez un lot et puisez dans votre enfant intérieur. Les vacances approchent à grands pas (comment cela s’est-il passé si vite?!) et ce serait un régal parfait à apporter à une fête de vacances ou même à offrir comme cadeaux comestibles.
Voici ce dont vous avez besoin pour faire environ 12-16 barres (selon la taille que vous préférez)
Recette
4 cuillères à soupe de beurre
mini guimauves de 10 oz
6 tasses de céréales de riz
pincée de sel
8 x 10 plat de cuisson
2 morceaux de papier sulfurisé, un morceau légèrement plus long que votre plat de cuisson
3-4 oz de chocolat doux-amer (ou semi-sucré), fondu
3-4 oz de chocolat blanc, fondu
Méthode
Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Une fois fondue, ajoutez toutes les guimauves et baissez le feu à feu doux. Ajouter une pincée de sel et remuer jusqu’à ce que toutes les guimauves soient fondues dans le beurre et que le mélange soit lisse. (L’étape clé ici est d’abaisser la chaleur pour qu’ils ne brûlent pas).
Une fois le mélange lisse, ajouter les céréales de riz et remuer pour que toutes les céréales soient enrobées du mélange de guimauve. Vous devrez y mettre un peu de muscle!
Posez le morceau de papier sulfurisé le plus long sur le fond de votre plat allant au four, les extrémités longues accrochant légèrement l’extrémité du plat. Vous l’utiliserez comme poignées pour soulever les friandises du plat. Versez le mélange dans le plat allant au four et étalez-le soigneusement uniformément. J’ai trouvé que la meilleure méthode pour cette étape consiste à utiliser un morceau de papier parchemin. Posez simplement le papier sur la casserole et appuyez et faites glisser votre main (et le côté de votre paume) sur le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et de niveau. Décollez le papier sulfurisé.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat doux-amer et le chocolat blanc dans des bols séparés. Je le fais au micro-ondes, en fondant chacun à intervalles de 20 secondes jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Arrosez le dessus autant ou aussi peu que vous le souhaitez. D’habitude, j’utilise juste une fourchette et je tape mon poignet en pulvérisant du chocolat sur les friandises. Une autre option (moins salissante) consiste à mettre le chocolat dans un petit haut zippé, à couper un petit morceau d’un coin et à arroser. Créez votre œuvre d’art.
Laisser reposer les friandises au riz pendant une heure environ jusqu’à ce que le chocolat prenne. Si vous êtes pressé, vous pouvez les mettre au réfrigérateur. Une fois réglé, laissez le bloc entier hors de la casserole (en le soulevant par le papier sulfurisé). Poser sur une surface plane et couper en carrés. Vous pouvez faire de gros carrés ou les couper en petits morceaux de la taille d’une bouchée.
C’est la taille et l’épaisseur que je préfère habituellement.
- 4 Cuillère à soupe de beurre
- 10 oz de mini guimauves
- 6 tasses de céréales de riz
- pincée de sel
- 8 x 10 plat de cuisson
- 2 morceaux de papier sulfurisé, un morceau légèrement plus long que votre plat de cuisson
- 3-4 oz de chocolat doux-amer (ou semi-sucré), fondu
- 3-4 oz de chocolat blanc fondu
- Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Une fois fondue, ajoutez toutes les guimauves et baissez le feu à feu doux. Ajouter une pincée de sel et remuer jusqu’à ce que toutes les guimauves soient fondues dans le beurre et que le mélange soit lisse. (L’étape clé ici est d’abaisser la chaleur pour qu’ils ne brûlent pas).
- Une fois le mélange lisse, ajouter les céréales de riz et remuer pour que toutes les céréales soient enrobées du mélange de guimauve. Vous devrez y mettre un peu de muscle!
- Posez le morceau de papier sulfurisé le plus long sur le fond de votre plat allant au four, les extrémités longues accrochant légèrement l’extrémité du plat. Vous l’utiliserez comme poignées pour soulever les friandises du plat. Versez le mélange dans le plat allant au four et étalez-le soigneusement uniformément. J’ai trouvé que la meilleure méthode pour cette étape consiste à utiliser un morceau de papier parchemin. Posez simplement le papier sur la casserole et appuyez et faites glisser votre main (et le côté de votre paume) sur le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse et de niveau. Décollez le papier sulfurisé.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat doux-amer et le chocolat blanc dans des bols séparés. Je le fais au micro-ondes, en fondant chacun à intervalles de 20 secondes jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Arrosez le dessus autant ou aussi peu que vous le souhaitez. D’habitude, j’utilise juste une fourchette et je tape mon poignet en pulvérisant du chocolat sur les friandises. Une autre option (moins salissante) consiste à mettre le chocolat dans un petit haut zippé, à couper un petit morceau d’un coin et à arroser. Créez votre œuvre d’art.
- Laisser reposer les friandises au riz pendant une heure environ jusqu’à ce que le chocolat prenne. Si vous êtes pressé, vous pouvez les mettre au réfrigérateur. Une fois réglé, laissez le bloc entier hors de la casserole (en le soulevant par le papier sulfurisé). Poser sur une surface plane et couper en carrés. Vous pouvez faire de gros carrés ou les couper en petits morceaux de la taille d’une bouchée.