Les noix de coco sont des fruits tropicaux utilisés pour leur eau, leur lait, leurs fruits et leur huile. Les avantages des produits à base de noix de coco sont nombreux, mais sont-ils vraiment bénéfiques?
L’eau de coco est une boisson plus récente et à la mode sur le marché. On l’appelle parfois « Boisson sportive de Mère Nature. »Selon l’Académie de Nutrition et de diététique, l’eau de coco est le liquide mince et filmé à l’intérieur d’une jeune noix de coco verte. L’eau de coco est souvent commercialisée comme boisson sportive car elle contient des électrolytes et des minéraux. « Si vous consommez suffisamment de liquides et mangez sainement le reste de la journée, avoir de l’eau de coco après une séance d’entraînement ne vous sera pas plus bénéfique que de vous hydrater avec de l’eau », explique Marjorie Nolan, RD, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique. Lors de l’exercice, pendant 30 à 60 minutes, la meilleure boisson pour la réhydratation est l’eau. Les athlètes qui font de l’exercice pendant plus de 90 minutes ont besoin d’un remplacement d’électrolyte après l’entraînement. L’eau de coco contient des électrolytes, du potassium et du sodium, mais la quantité de sodium contenue dans l’eau de coco n’est pas suffisante pour la réhydratation. Contrairement aux boissons pour sportifs, l’eau de coco est pauvre en glucides, ce qui facilite l’absorption des électrolytes.
Selon l’Institut national de la Santé, les deux tiers du poids corporel sont constitués d’eau. L’eau est importante pour la santé car elle lubrifie les articulations, compose la salive, protège la moelle épinière et les tissus, régule la température de votre corps et élimine les déchets de votre corps. L’eau potable est importante pour l’hydratation et est la meilleure source de liquide pour notre corps. Nous obtenons également de l’eau par la nourriture et les boissons. La déshydratation peut être dangereuse lorsqu’elle est grave, il est donc important de boire suffisamment d’eau lors de l’exercice, par temps chaud ou lors de vomissements ou de diarrhée. Les experts recommandent six à huit verres d’eau de huit onces par jour. L’eau de coco peut également être un bon choix pour vous, mais elle n’est pas nécessaire pour une santé optimale ou une réhydratation, et peut être coûteuse. Michigan State University Extension vous conseille d’essayer d’ajouter des tranches de fruits, de menthe ou de concombres si vous préférez la saveur dans votre eau.
L’huile de noix de coco provient du fruit de noix de coco mûres. Il y a des allégations selon lesquelles l’huile de noix de coco vierge peut améliorer les résultats de différents diagnostics de maladies, des affections cutanées et augmenter le métabolisme. Ce que les recherches montrent à propos de l’huile de coco, c’est qu’elle est très riche en graisses saturées, ce qui augmente le cholestérol. L’Académie de nutrition et de diététique indique que l’huile de noix de coco vierge est riche en acide laurique, ce qui augmente à la fois le bon et le mauvais cholestérol. Les Directives diététiques pour les Américains en bonne santé 2010 recommandent de remplacer les graisses solides à température ambiante par des huiles et de réduire la quantité de graisse globale dans votre alimentation à 20 à 35% du total des calories. Étant donné que l’huile de noix de coco est riche en graisses saturées, elle doit être utilisée avec modération et doit être achetée comme huile de noix de coco vierge. L’huile de noix de coco vierge peut être utilisée en remplacement du saindoux et du beurre et ajoute une saveur tropicale aux légumes, au curry et au poisson.
Pour plus d’informations sur l’huile de noix de coco, lisez « Quel est le battage médiatique à propos de l’huile de noix de coco? »