Chicago a vraiment, vraiment de la bonne nourriture, donc si vous êtes un fin gourmet comme moi, vous allez adorer Chicago.
Chicago a été nommée Ville Restaurant de l’année par Bon Appétit, les James Beard Awards ont déménagé à Chicago et Chicago a remporté 25 étoiles et 54 Bib Gourmand au Guide Michelin 2018.
Les prestigieux Prix de la Fondation James Beard auront lieu à Chicago le lundi 7 mai pour célébrer la cuisine raffinée à travers le pays et présenter certains des meilleurs restaurants et bars de Chicago qui ont contribué à positionner la ville comme une destination culinaire de classe mondiale. La semaine James Beard Eats est du 27 avril au 7 mai 2018, et les restaurants de tout Chicago proposeront des menus spéciaux et des plats directement inspirés du légendaire James Beard lui-même. Consultez la liste des restaurants participants ou le Guide du quartier pour la James Beard Eats Week 2018.
J’ai passé un week-end à manger à travers la ville et après 13 repas incroyables, j’ai quitté Chicago heureux avec un coma alimentaire. En plus de manger de la très bonne nourriture, j’ai adoré explorer chacun des quartiers, faire du shopping dans les boutiques vintage, essayer des cocktails artisanaux dans les bars locaux et même simplement discuter avec les habitants dans les cafés. Ceci est mon guide alimentaire ultime à Chicago sur les endroits où manger pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner, le brunch et les desserts. Il y a plus à Chicago qu’une simple pizza à plat profond.
Luncheonette de Dove
Avant de commencer à explorer toutes les boutiques vintage, telles que la boutique à la mode Moon Voyage, les pièces classiques du Vintage Underground et les boutiques uniques de Wicker Park, vous devez prendre un copieux petit-déjeuner et l’endroit où aller est la Luncheonette de Dove. Ce restaurant de quartier vous ramènera à l’époque soul et blues de Chicago dans les années 1960 et 70 avec sa nourriture réconfortante et son bar à mezcal et à tequila complet. Le poulet frit au poulet était l’un des meilleurs que j’aie jamais mangé et j’adore que la Luncheonette de Dove serve du café local, de la matière noire. Conseil de pro: Jouez une chanson sur le juke-box pour seulement un centime.
Que commander: poulet frit au poulet et hachis aux extrémités brûlées
1545 N. Damen, doveschicago.com
Gâteaux au feu
Vous devez manger des beignets lorsque vous visitez Chicago et l’endroit où aller est les gâteaux au feu. Les beignets artisanaux sont fabriqués en petits lots à partir d’une vieille recette familiale avec des saveurs comme le babeurre à l’ancienne, le bacon au poivre confit et le long john à l’érable. Le glacé à la vanille de Tahiti est ce pour quoi les gâteaux au feu sont connus, mais autant obtenir le chocolat glacé Valrhona à manger plus tard.
Que commander: Glacé à la vanille de Tahiti
68 W Hubbard St, firecakesdonuts.com
Donuts de Stan & Café
Quand je suis passé chez Stan et que j’ai vu tous les beaux beignets dans l’étui, j’ai dû entrer! Accueilli par l’odeur des beignets fraîchement cuits et un espace instagrammable super mignon fait de Stan un arrêt incontournable à Chicago. Le beignet Le Stan’ Croissant était des couches et des couches de bonté feuilletée avec un centre crémeux.
Que commander: Le Stan’ Croissant Beignet
1560 N Damen Ave, et plusieurs autres établissements de Chicago, stansdonutschicago.com
Où bruncher à Chicago
Haisous
Commencez le week-end avec un brunch vietnamien à HaiSous, demi-finaliste du prestigieux prix James Beard du « Meilleur Nouveau restaurant ». Opter pour la somme de 25 $brunch pré-fixe qui vient avec Gỏi Đu Đủ (salade de papaye), Hến Xúc Bánh Đa (palourdes hachées grillées craquelins de riz), et Phở Mẹ Tôi (boeuf pho). Je recommande également fortement de commander le bánh xèo (crêpe vietnamienne), le café aux œufs, la tequila et les cocktails au mezcal.
Que commander: brunch pré-fixe et bánh xèo
1800 S Carpenter St, haisous.com
SUNDA
Si vous avez soif et faim, commandez le Sumo Mary – il est accompagné d’un fromage grillé, d’un pain bao de canard cuit à la vapeur, d’un rouleau de crabe, d’une poitrine de porc croustillante, de poivrons shishito cuits au wok, de bacon de pommier, de pommes de terre sunda, de lumpia,
takuan et kai-lan. Peut-être aussi commander un bol de ramen, plus de bao de canard et des boulettes pendant que vous y êtes.
Que commander: brioches de canard, Sumo Mary et ramen.
110 rue Illinois Ouest, sundachicago.com
Où déjeuner à Chicago
Cafe Spiaggia
Le restaurant italien le plus apprécié de Chicago, Spiaggia, a un restaurant sœur, Cafe Spiaggia, avec un menu italien plus décontracté. Les pâtes sont toutes faites sur place avec les ingrédients les plus frais. Ne vous sentez pas mal de commander un bol de pâtes supplémentaire parce que vous allez le retirer lorsque vous allez faire du shopping sur Magnificent Mile.
Que commander: guanciale bucatini et coppa & charcuterie de pâté de porc
980 North Michigan Avenue 2nd Floor, spiaggiarestaurant.com
Où dîner à Chicago
Girl & The Goat
Considéré comme l’un des meilleurs restaurants de Chicago, Girl & The Goat est le premier restaurant de Stephanie Izard après avoir remporté Top Chef qui propose de petits plats rustiques. Fille & La chèvre est l’une des tables les plus difficiles à obtenir à Chicago, mais si vous y allez tôt (comme je l’ai fait à l’ouverture), vous pouvez vous procurer un siège sans rendez-vous. Nous avons commandé le visage de porc rôti au four à bois et c’était incroyable avec les pommes de terre croustillantes. Il est livré avec un œuf sunny side up qui, une fois mélangé avec tout le reste de l’assiette, devient une sauce crémeuse et lie le tout.
Que commander: visage de porc rôti au four à bois
809 W Randolph St, girlandthegoat.com
Fulton Market Kitchen
Situé dans le West Loop de Chicago, le menu Fulton Market Kitchen est rustique avec une touche d’art. La mousse de foie est servie dans un moule à gelée de mandarine en forme de mandarine au levain grillé. C’est un endroit idéal pour sortir et déguster des cocktails et de la nourriture tout en admirant tout l’art local dans cet espace d’entrepôt cool.
Que commander: mousse de foie, choux de Bruxelles à l’ail chili et jarret d’agneau.
311 N rue Sangamon, fultonmarketkitchen.com
Au Cheval
Au Cheval était mon dernier repas à Chicago et l’attente d’une heure en valait vraiment la peine. Parfois, l’attente peut durer trois heures. Asseyez-vous au bar pour assister à toute la magie du burger sous vos yeux, mais sachez que vous aurez envie de tout manger. La décision la plus difficile à prendre est de savoir si vous voulez un hamburger simple (livré avec deux galettes) ou double (trois galettes). Nous avons eu le hamburger simple avec des frites, et un flotteur de bière racine.
Que commander: double burger avec du bacon et un flotteur de bière racine.
800 W rue Randolph, auchevalchicago.com
Rôti de rivière
Pour avoir la meilleure vue sur la ville et un excellent repas, rendez-vous au Rôti de rivière situé sur la rivière à l’intérieur du bâtiment historique Reid Murdoch. La charcuterie Hogan’s avec la sélection du chef maison & la charcuterie locale est l’une des meilleures planches de charcuterie que j’ai jamais eues. De là, vous aurez le choix entre un poulet entier, un carré de porc, un gros poisson (croustillant ou rôti au feu), un rôti de bœuf ou la côte de bœuf « Sunday Supper » (disponible uniquement le dimanche). Nous avons eu le poulet entier avec des pommes de terre rôties à la rivière et c’était tellement bon. La prochaine fois, je prends le branzino rôti au feu avec des frites méditerranéennes.
Si vous avez un groupe de 6 personnes, commandez le social house smash punch!
Que commander: poulet entier, poisson rôti au feu et charcuterie Hogan’s
315 N. LaSalle St. riverroastchicago.com
Où trouver un dessert à Chicago
Cone Gourmet
Pour être honnête, je suis venu chez Cone Gourmet parce que je voulais une crème glacée digne d’Instagram, mais la crème glacée à la guimauve avec des céréales porte-bonheur est vraiment bonne.
Que commander: crème glacée à la guimauve avec des céréales porte-bonheur
1047 W Madison St, conechicago.com
BomboBar
Confession: J’ai trouvé Bombobar sur Instagram et j’ai dû prendre des photos de leurs beignets avec la bouteille squeeze me et les chocolats chauds over-the-top. Alors tenté d’obtenir la boîte bombo qui vient avec une douzaine mais je me suis contenté des bomboloni au caramel salé et des funfetti au chocolat plus chaud.
Que commander: bomboloni(s) et chocolats plus chauds
832 W Randolph St, bombobar.com
Boulangerie au ventre chaud
Je ne pouvais pas quitter Chicago sans biscuits fraîchement cuits et l’endroit où aller est la boulangerie au ventre chaud. Warm Belly a plus de 70 variétés de biscuits faits maison, y compris le biscuit unique ube. Commandez-en quelques-uns pour le vol de retour et vous me remercierez plus tard pour ce conseil de pro.
Que commander: biscuit ube et biscuit gâteau d’anniversaire
1148 W Monroe St, warmbellybakery.com
Cet article est initialement paru sur le blog de Jane Ko sur la nourriture et les voyages, A Taste of Koko.