Des économies importantes ont été réalisées dans la production de poissons alimentaires grâce à l’utilisation de systèmes plus grands et de stratégies améliorées de gestion de la production. Ces tendances ont également inclus l’utilisation de grands réservoirs de culture circulaires en raison de leurs nombreux avantages pour la production de poissons alimentaires. Les réservoirs circulaires sont de bons récipients de culture car ils peuvent fournir un environnement de culture uniforme, peuvent être utilisés dans une large gamme de vitesses de rotation pour optimiser la santé et l’état des poissons, et peuvent être utilisés pour concentrer et éliminer rapidement les solides décantables. Les structures d’entrée et de sortie d’écoulement et les mécanismes de classement et/ou d’élimination des poissons devraient être conçus pour réduire les besoins en main-d’œuvre liés à la manipulation des poissons et pour obtenir des caractéristiques de rotation, de mélange et de rinçage efficaces des réservoirs. Cet article examine et discute de la justification et des critères nécessaires à la conception de réservoirs de culture circulaires. En outre, la mise en œuvre de stratégies de production continue et d’alimentation à satiété dans des réservoirs de culture circulaires est discutée en raison de leur effet important et souvent sous-souligné sur la productivité globale du système.