Effet de la source de fibres sur la fermentation caecale et de l’azote recyclé par cecotrophie chez le lapin

L’influence de la source de fibres sur la digestion des fibres chez le lapin a été étudiée. Six aliments fibreux présentant de grandes différences de composition chimique et de granulométrie ont été sélectionnés: farine de paprika, feuilles d’olivier, foin de luzerne, coques de soja, paille d’orge traitée à l’hydroxyde de sodium et coques de tournesol. Six régimes ont été formulés pour contenir l’un de ces ingrédients comme seule source de fibres. Pour éviter les déséquilibres nutritionnels, les sources de fibres ont été complétées par différentes proportions d’un concentré sans fibres, à base d’isolat de protéines de soja, de farine de blé, de saindoux et d’un mélange de vitamines et de minéraux, pour obtenir des régimes contenant au moins 3% d’azote et 5% d’amidon. L’excrétion quotidienne des matières fécales molles, son NDF et sa teneur en azote total et microbien ont été déterminés chez 60 lapins d’engraissement (10 par régime). Sept jours après le dernier contrôle de la cecotrophie, les mêmes animaux ont été utilisés pour déterminer le poids de l’estomac, du caecum et de son contenu, ainsi que les caractéristiques de fermentation du caecal (pH, concentrations d’AGV et d’ammoniac et propriétés tampons du contenu du caecal). L’analyse de régression par étapes a montré un effet positif (P <.001) sur l’excrétion des fèces molles, les concentrations d’azote total et microbien dans les fèces molles, l’acidité du caecal et l’AGV totale dans le caecum des constituants pectiques alimentaires (2,9, 3,5, 2,5,.9, et 6,6%) et proportion de particules fines (<.315 mm) (1,8,.9, 1.3, .15, et.9%) par chaque incrément d’une unité de pourcentage des variables indépendantes. La proportion de particules fines a également augmenté le poids du contenu caecal (P <.001). L’excrétion des fèces molles et le poids de l’estomac et de son contenu ont augmenté (P <.001) de 5,2, 2,8 et 10,2 % par incrément unitaire de pourcentage de proportion de grosses particules (> 1,25 mm). Le degré de lignification du NDF a diminué la concentration totale d’azote dans les fèces molles et la concentration caecale de VFA (P <.001). La source de fibres a affecté le pH caecal non seulement par son influence sur les concentrations caecales des produits finaux de fermentation, mais aussi par son effet sur le pH des teneurs caecales sèches (P <.001). Cette dernière était corrélée négativement avec la proportion alimentaire de particules fines, le degré de lignification du NDF et la capacité de tampon de base des teneurs en cæcales sèches (r = -.52, -.37, et -.49, respectivement). À partir de ces résultats, nous concluons que la concentration des constituants pectiques, le degré de lignification de la NDF et la taille des particules sont les variables qui caractérisent le mieux l’influence de la source de fibres sur l’excrétion des matières fécales molles et les traits de fermentation cæcale chez le lapin.

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