Cépages
Picpoul
Vignoble
Les origines du Domaine de Castelnau remontent au 13ème siècle alors qu’il était la propriété des Seigneurs de Guers. Située entre Béziers et Montpellier, Castelnau-de-Guers est l’une des six communes qui composent l’appellation Picpoul de Pinet. Cette sous-région des Côteaux du Languedoc est entièrement dédiée au vin blanc issu du cépage Piquepoul. Aujourd’hui propriété de Christophe Muret, le Domaine de Castelnau est l’un des 20 seuls domaines indépendants de l’appellation, les caves coopératives représentant près de 80% de la production de Picpoul de Pinet. Environ 32 des 240 hectares du domaine sont plantés en Piquepoul, une variété qui pousse près du bassin méditerranéen de Thau depuis des siècles. Ce lagon naturel est l’une des plus belles sources de coquillages du sud de la France et particulièrement réputée pour la culture commerciale des huîtres. Les habitants du Languedoc et les touristes s’accordent à dire que les caractéristiques citronnées et minérales du Picpoul de Pinet bien fait en font l’accompagnement parfait des Huîtres de Bouzigues, les célèbres bivalves du bassin. La richesse de la faune et de la flore marines de L’Étang de Thau en fait également un habitat privilégié pour les oiseaux migrateurs, notamment les hérons cendrés et les flamants roses, ces derniers ornant l’étiquette de la Cuvée L’Étang du Domaine de Castelnau.
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