Des Conseils Simples pour Vous Apprendre à Congeler Parfaitement une Cocotte

La congélation d’une casserole est une option pratique pour gagner du temps dans sa préparation fraîche. Quelle est la bonne technique de congélation? Nous expliquons cela dans les paragraphes ci-dessous.

C’est presque une affaire régulière dans de nombreux ménages où les invités arrivent impromptu et l’hôte finit par passer beaucoup de temps à cuisiner au lieu de leur donner de la compagnie. Dans une telle situation, les aliments surgelés sont d’une grande aide car ils économisent le temps consommé pour préparer des plats frais.

Les casseroles sont des options de repas saines et elles sont savourées avec un immense plaisir et, par conséquent, les stocker dans des congélateurs est vraiment logique. Vous pouvez simplement le sortir du congélateur, le réchauffer et servir votre famille ou vos invités. Voyons comment congeler une casserole de la bonne manière.

Conseils pour congeler les casseroles

La méthode de congélation a beaucoup à voir avec la durée de conservation des aliments. La congélation n’implique pas seulement de conserver les aliments dans un congélateur. Certaines précautions doivent être prises pour éviter d’endommager les aliments. Regardez-les.

• Les aliments congelés brûlent souvent en raison de fuites d’air. Des taches grises se développent sur les aliments à la suite de l’oxydation. Ainsi, vous devez le rendre parfaitement étanche à l’air.
• Utiliser des récipients en plastique avec des couvercles étanches à l’air pour la congélation. Couvrir les aliments avec une feuille d’aluminium ou utiliser une feuille de plastique pour l’emballage.
• Ajouter les épices (gousses, ail, gingembre, etc.) avec modération car leurs saveurs deviennent plus fortes lorsqu’elles sont congelées.

• Évitez d’ajouter de la crème, de la mayonnaise, de la sauce et des œufs aux recettes de cocotte. Ces ingrédients ont tendance à altérer la saveur originale de la recette lorsqu’ils sont stockés pendant une longue période. De plus, le blanc des œufs commence à précipiter lors du chauffage.
• Lorsque vous préparez une casserole pour une utilisation future, évitez d’ajouter des légumes féculents. Ils ont tendance à devenir détrempés lorsqu’ils sont stockés pendant une longue période.
• Si elles sont correctement emballées, vous pouvez congeler les casseroles pendant 2-3 mois. Notez la date sur un papier et étiquetez-la dans la boîte.

Quelles casseroles Gèlent le mieux

Comme on l’a déjà dit, les casseroles chargées de cuillerées de crème, de yogourt et de fromage ont tendance à être gâtées, vous devez donc sélectionner les ingrédients en conséquence. Nous avons répertorié quelques recettes de cocottes faciles à cuisiner que vous pouvez conserver au congélateur pendant plus de deux mois.

• Casserole de boulettes de viande
• Casserole de Chow mein
• Casserole de haricots verts
• Casserole de pommes de terre Aroostock
• Casserole de macaronis
• Casserole de pâtes aux légumes
• Casserole de nouilles au thon
• Casserole de boeuf haché
• Casserole de riz au poulet à la mijoteuse

Remarque: Sous-cuire les plats et ajouter un minimum de fromage, de crème et de sauce pour un meilleur effet de congélation.

Techniques de congélation des casseroles

Les casseroles à base de riz, de pâtes, de spaghettis et de viande sont mieux conservées dans les congélateurs. Bien que la technique de congélation soit presque la même pour tous les types de casseroles, il est préférable de consommer les aliments le plus tôt possible. Nous vous expliquons le processus ici.

Cuisson des aliments

Conserver les ingrédients à moitié cuits. C’est parce que lorsque vous chauffez la cocotte, ils seront complètement cuits et le goût d’origine sera conservé. Par exemple, gardez les pâtes insuffisamment cuites et le poulet à moitié cuit.

Pas de garniture

Ne mélangez pas les agents de garniture (en particulier le fromage et la crème), vous pouvez plutôt les ajouter frais au moment de servir. Cependant, vous pouvez combiner un peu plus d’oignons, de sauge et de coriandre si nécessaire.

Refroidissez-le immédiatement

Placez-le immédiatement à l’intérieur du réfrigérateur pour le refroidir. Sortez-le après 5 à 10 minutes, vérifiez s’il a complètement refroidi, puis commencez à emballer. Cette étape empêche la croissance bactérienne sur les aliments.

Choix de la boîte de congélation

Les récipients en plastique à couvercle encliquetable, résistants aux fuites, sont idéaux pour congeler les sauces. Vous pouvez également rapporter à la maison des sacs à fermeture éclair en plastique pour ranger les casseroles sèches. Ils sont très pratiques et n’occupent pas beaucoup de place dans le congélateur. D’autres bonnes options sont les pots de conserve et les récipients étanches à l’air. Le choix de la boîte de congélation dépend donc de la consistance de l’aliment et de la durée de conservation.

Emballage des aliments

Ceci est vital pour augmenter la durée de conservation des ingrédients et prévenir les brûlures au congélateur. Rappelez-vous également que seuls les aliments semi-solides et secs nécessitent un emballage. Utilisez des feuilles d’aluminium pour recouvrir les aliments secs et des enveloppes en plastique résistant à l’humidité pour les aliments semi-solides. Si vous congelez des substances ressemblant à de la sauce, vous pouvez recouvrir le dessus de la boîte d’une feuille d’aluminium. Vous pouvez étaler un papier ciré pour bloquer l’espace s’il est présent entre la nourriture et le couvercle de la boîte. Assurez-vous qu’il n’y a pas de fuite d’air dans le conteneur.

Mise au congélateur

Étiquetez la boîte avec la date puis placez-la à l’intérieur du congélateur. Gardez la température du congélateur constante et pendant cette période, vous ne devez pas décongeler votre réfrigérateur.

Maintenant que vous savez parfaitement congeler une casserole, vous pouvez vous débarrasser de ces soucis de détérioration et de temps prolongé pour servir les invités. Tout ce que vous avez à faire est de le sortir du congélateur au moins 15 minutes avant, de le décongeler et de le réchauffer pour terminer la cuisson. Garnissez ensuite avec vos agents culinaires préférés avant de servir. Et là, vous prenez plaisir à savourer la cocotte.

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