Les dattes au Chocolat Farcies au beurre d’arachide sont le cadeau parfait pour vos amis ou vos proches. Cette collation délicieuse et saine est également végétalienne et sans gluten!
7 raisons de faire des dattes enrobées de chocolat
- 4 ingrédients
- Recette facile
- Préparation rapide
- Collation parfaite après l’entraînement
- Booster d’énergie rapide
- Nutritif
- Impressionnant (mais facile à faire) Cadeau de Noël bricolage
Je fais partie de ces personnes qui ont besoin de grignoter sur quelque chose tout au long de la journée. Les collations achetées en magasin ne satisfont pas toujours mes envies, alors j’essaie de les combiner avec des collations faciles faites maison qui maintiennent mon niveau d’énergie et ont également bon goût.
Les barres Énergétiques Fruitées sans cuisson aux abricots secs ou les barres énergétiques sans cuisson aux graines sont faciles à préparer et parfaites pour un regain d’énergie rapide.
Mais si vous voulez faire quelque chose qui soit aussi joli (surtout lorsque vous prévoyez de donner à quelqu’un), ces dattes enrobées de chocolat le sont!
Ils sont prêts en un rien de temps, il n’y a donc aucune excuse à ne pas les essayer. Même les enfants peuvent vous aider à les fabriquer!
Quelles dates utiliser lors de la fabrication de dattes enrobées de chocolat?
Les variétés les plus courantes que vous trouvez dans les magasins sont les dattes Deglet Noor et Medjool. Les dattes Medjool sont grandes et assez chères. Les dattes Deglet Noor sont petites et assez abordables. Vous pouvez voir sur l’image la différence.
Les deux variétés sont parfaites pour faire des dattes enrobées de chocolat. Peu importe ceux que vous utilisez. Vous pouvez voir sur les photos que j’ai utilisées les deux types.
Mes préférences personnelles sont les plus petites simplement parce que j’aime les portions plus petites. Mais comme je l’ai déjà mentionné, cela dépend entièrement de vous.
Comment faire des dattes enrobées de chocolat?
Remplissez chaque datte de beurre d’arachide. Je n’utilise qu’environ ½ cuillère à café de beurre d’arachide pour les petites dattes et ¾ cuillère à café pour les grandes dattes. Placez-les sur un plateau / assiette ou une planche à découper et mettez-les au congélateur pendant 15 minutes.
Après, trempez les dattes dans du chocolat fondu et transférez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou de papier d’aluminium) ou sur une grille (sous laquelle vous avez également du papier aluminium ou du papier sulfurisé).
Si vous utilisez la grille, notez simplement que le chocolat collera à la grille. Cela rendra plus difficile de prendre les dattes recouvertes de chocolat et une partie du chocolat se détachera également.
Refroidissez-les au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit durci.
J’aime les saupoudrer de lavande séchée et arroser de chocolat fondu, mais c’est complètement facultatif.
De quoi d’autre puis-je saupoudrer des dattes recouvertes de chocolat?
Il y a beaucoup d’options et cela dépend de vous. Si vous aimez la noix de coco, utilisez de la noix de coco séchée. Diverses noix (amandes, pistaches, noix, noisettes) sont également une excellente option si vous n’avez pas d’allergie aux noix. Hachez-les finement et saupoudrez-les sur le chocolat.
Des graines de chia peuvent également être utilisées. Ils ont un goût neutre, ils apporteront donc un peu de croquant.
Si vous ne voulez pas saupoudrer vos dattes recouvertes de chocolat noir avec l’un des extras mentionnés ci-dessus, vous pouvez simplement utiliser des flocons de sel à la place.
La poudre de fraise séchée au congélateur donnerait à ces dattes un aspect sophistiqué.
Conseils utiles
- J’ai rempli ces dattes enrobées de chocolat avec du beurre d’arachide sans sucre ajouté mais vous n’avez pas à le faire. C’est entièrement à vous de décider. Cependant, les grandes dattes Medjool sont assez sucrées, alors les remplir de beurre d’arachide non sucré aide à équilibrer la douceur.
- Assurez-vous d’utiliser uniquement de la lavande séchée comestible. La lavande ajoute un peu de saveur qui fonctionne si bien avec le chocolat.
- Ceux qui ne sont pas fans de chocolat noir peuvent utiliser du chocolat semi-sucré, mais je recommande fortement d’essayer cette recette de dattes enrobées de chocolat. Vous pourriez être surpris de voir à quel point cette collation est équilibrée en matière de saveurs.
- J’ai utilisé une fourchette pour m’aider à couvrir les dattes de chocolat mais vous pouvez également utiliser une brochette ou un cure-dent. Il suffit de le coller à l’intérieur de la date et de le tremper dans du chocolat.
- Vous pouvez également essayer du beurre d’amande au lieu du beurre d’arachide.
- N’utilisez pas de congélateur pour accélérer le processus de prise du chocolat, surtout lorsque vous souhaitez les offrir à quelqu’un. Le chocolat commencera à « transpirer » à température ambiante.
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Dattes Enrobées De Chocolat Farcies Au Beurre d’Arachide
Ingrédients
- 12 Dattes dénoyautées (Voir note 1)
- 4 cuillères à soupe de beurre d’arachide, Voir note 2
- 7 onces de Chocolat Noir, Teneur en Cacao à 70% (200 grammes)
- Quelques brins de Lavande séchée, facultatif, Voir note 3
Instructions
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Remplissez chaque date de beurre d’arachide. Je n’utilise qu’environ ½ cuillère à café de beurre d’arachide pour les petites dattes et ¾ à 1 cuillère à café pour les grandes dattes. Placez-les sur un plateau / assiette et mettez-les au congélateur pendant 10 à 15 minutes (voir note 5).
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Pendant ce temps: Hacher finement le chocolat et réserver. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une planche à découper suffisamment grande pour contenir une grille (voir note 6).
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Faire fondre le chocolat sur une casserole d’eau frémissante (au bain-marie). Trempez chaque date dans le chocolat fondu et transférez-la sur une grille (ou du papier d’aluminium ou du papier sulfurisé).
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Optionnel: Saupoudrer de lavande comestible séchée.
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Refroidissez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit durci.
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En option: Arroser les dattes enrobées de chocolat de chocolat fondu (utilisez une fourchette ou un sac Ziploc).
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Profitez-en!
Notes
- Dates – Les dates Medjool ou Deglet Noor peuvent être utilisées. Cela dépendra de vos préférences / budget. Si vous décidez d’opter pour les plus petits (Deglet Noor), doublez la quantité de dattes ou la moitié de la quantité de chocolat.
- Beurre d’arachide – utilisez n’importe quel type que vous aimez – crémeux ou croquant. J’ai utilisé 4 cuillères à soupe de beurre d’arachide pour remplir 12 dattes Medjool. Maintenant, prenez cette quantité à titre indicatif uniquement car vous pourriez ajouter plus ou moins, selon votre goût ou la taille des dattes.
- Lavande séchée – assurez-vous d’acheter la lavande comestible si vous décidez de l’utiliser. La lavande peut être facilement remplacée par des noix concassées ou de la noix de coco séchée.
- Cette recette est naturellement végétalienne et sans gluten.
- Cette étape (congélation) peut être omise si vous utilisez du beurre d’arachide épais, mais le refroidissement aide le chocolat à mieux coller à la date, il est donc recommandé.
- Vous pouvez omettre la grille et utiliser uniquement une planche à découper / une petite plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium.
- Mieux conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
- Le temps de préparation global n’inclut pas le temps nécessaire pour refroidir les dattes avec 10-15 minutes pour le congélateur + 30 minutes pour le réfrigérateur. Si vous souhaitez les offrir à quelqu’un, laissez-les au réfrigérateur plus longtemps pour vous assurer que le chocolat est complètement cuit.
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