Curry de Poulet Facile sans Lait ou Crème de Coco / CÉTO / Épicé

Avez-vous déjà essayé le curry de poulet sri-lankais sans lait de coco ni crème? Sinon, vous êtes au bon endroit. Aujourd’hui, je vais vous montrer un moyen facile de faire un délicieux curry de poulet sans lait de coco ni crème.

Ce curry de poulet épicé est l’un des plats célèbres des Sri-Lankais. La majorité des gens utilisent du lait de coco pour ce curry de poulet, mais je vais cuisiner sans une seule goutte de lait ou de crème de coco.

C’est le meilleur curry si vous allez faire un poulet kothu rotti.

C’est un plat céto-amical, donc toute personne qui suit le régime cétogène peut avoir ce curry de poulet épicé.

D’accord, passons à la recette. Voici le meilleur et le plus simple moyen de préparer un curry de poulet épicé à la Sri lankaise sans lait de coco ni crème.

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Curry de Poulet Épicé sans Lait de coco

Ingrédients

• Poulet – 1kg
• Tomate – 250g
• Oignon – 150g
• Pâte d’ail – 1 cuillère à soupe
• Pâte de gingembre – ½ cuillère à soupe
• Poudre de curry – 3 cuillères à soupe
• Cardamome – 4
• Cannelle écrasée – ½ cuillère à soupe
• Poudre de curcuma – 1 cuillère à café
• Graines de moutarde – ½ cuillère à café
• Feuilles de curry – Peu
• Sel – Comme vous le souhaitez (personnes CÉTO utilisez le Sel Rose de l’Himalaya)
• Huile de cuisson – Selon vos besoins (les CÉTO utilisent l’huile de noix de coco biologique)
• Eau – 500ml

Notes

1. Je recommande d’acheter le poulet avec un peu de graisse.
2. Si vous n’aimez pas plus de piquant, réduisez la quantité de poudre de curry selon votre goût.
3. J’ai instantanément fait de la pâte de gingembre et d’ail. Si c’est dur, utilisez celui en bouteille.
4. Si vous avez besoin d’une sauce épaisse, réduisez la quantité d’eau.

Instructions

1. Trancher les tomates et hacher les oignons comme indiqué sur l’image ci-dessous. Préparez également la pâte de gingembre et d’ail. De plus, préparez-vous avec des feuilles de curry, de l’eau, de la poudre de curry, de la poudre de curcuma, des graines de moutarde, de la cardamome, de la cannelle et du sel.

2. Coupez le poulet en morceaux de la taille souhaitée et rincez-les bien. Ajouter la poudre de curcuma, le sel, la pâte de gingembre et la pâte d’ail. Bien mélanger et laisser mariner au moins 30 minutes.

3. Chauffer l’huile et ajouter les graines de moutarde. Laissez-les éclabousser. Ajoutez ensuite les oignons et les feuilles de curry. Faire sauter jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Pour moi, cela prend environ 2 minutes. Maintenant, ajoutez la cardamome écrasée et la cannelle. Remuez et faites-les frire jusqu’à ce que les oignons deviennent dorés.

4. Ajouter les tomates et les cuire à feu vif pendant environ 2 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter de brûler.

5. Maintenant, ajoutez les morceaux de poulet marinés et donnez un bon mélange jusqu’à ce que tout soit combiné.

6. Cuire à couvert à feu vif pendant 5 minutes.

7. Retirez le couvercle et remuez doucement. Cuire à nouveau à couvert sous la flamme haute jusqu’à ce que tout le liquide s’évapore. Pour moi, cela prend environ 10 minutes.

8. Maintenant, retirez le couvercle et faites cuire à découvert à feu moyen jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient frits. Remuez de temps en temps pour éviter de brûler. Pour moi, cela prend environ 4 minutes. Ajoutez ensuite la poudre de curry et l’eau. Mélangez-les bien.

9. Cuire à couvert à feu vif pendant 3 à 4 minutes.

10. Retirez le couvercle, remuez doucement et faites cuire à nouveau à couvert à feu très doux pendant environ 5 minutes.

11. Goûtez la sauce et ajustez le sel si nécessaire.

12. Voici comment faire un curry de poulet facile sans lait de coco ni crème. Servez et dégustez ce curry de poulet épicé simple de style sri-lankais.

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Alors, que pensez-vous de ce curry de poulet délicieux et épicé sans lait ou crème de coco? J’espère que vous avez aimé ce curry. Lorsque vous aurez tous les ingrédients, essayez ce plat, je suis sûr que vous l’aimerez.

Si vous avez des questions ou des suggestions, laissez-les dans la boîte de commentaires ci-dessous. En outre, vous pouvez partager cette recette simple de curry de poulet avec vos amis et votre famille en cliquant sur les boutons de partage sociaux ci-dessous.

Carte de recette Imprimable