Ce curry de noix de coco aux lentilles de pois chiches est facile et rapide à préparer. Se congèle bien et est parfait pour la préparation des repas! Végétalien & Sans gluten.
Il semble que tout le monde soit en plein régime et fasse de l’exercice en janvier. Vous avez cherché beaucoup de recettes saines pour vous aider à atteindre vos objectifs, et nous sommes là pour vous aider!
Sur notre blog, vous trouverez de savoureux smoothies verts, de délicieuses soupes et des ragoûts végétaliens à une casserole, ainsi que des repas faciles à préparer pour vous aider à passer la semaine! Le saviez-vous, vous pouvez facilement accéder à toutes nos recettes via l’index des recettes ou en utilisant l’outil de recherche? Bonne navigation et cuisine!
Aujourd’hui, nous partageons un autre repas de ce type: Curry de Noix de coco aux Lentilles de pois Chiches.
Ce délicieux Curry de Noix de coco aux Lentilles de Pois Chiches est:
- doucement !
- rapide à préparer
- délicieux
- parfait pour la préparation des repas
- compatible avec le congélateur
- végétalien &
- sans gluten!
Juste la recette parfaite pour ce froid de janvier, non?
Et ce plat ne pouvait pas être plus facile à préparer! Oubliez la longue cuisson des lentilles et des pois chiches – prenez un raccourci, utilisez des conserves (précuites) et économisez beaucoup de temps que vous pouvez consacrer à l’entraînement (ou simplement au refroidissement!).
Cette recette fait environ 4-6 portions, donc elle est parfaite pour la préparation des repas et se congèle très bien! Donc, lorsque vous êtes dans un pincement, sortez-en simplement un du congélateur, décongelez-le, réchauffez-le et servez-le avec du riz ou avec un bon pain pita réchauffé.
Dégustez, et si vous faites cette recette, n’oubliez pas de la partager avec nous !
Ingrédients
- 1 oignon
- 3 carottes
- 5 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 800 grammes de tomates en dés
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 400 grammes de lentilles (en conserve ou précuites)
- 400 grammes pois chiches (en conserve ou précuits)
- 1 tasse de lait de coco
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/4 c. à thé de gingembre
- 1/4 c. à thé de curcuma
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé noir poivre
- 1 c. à thé d’épices au curry
- 1 c. à thé de persil haché
- 1 c. à thé d’huile d’olive
Instructions
- Peler et couper finement les oignons, l’ail et les carottes en dés.
- Dans une grande casserole, chauffer une cuillère à soupe d’huile et ajouter les oignons coupés en dés, l’ail et les carottes. Faire sauter en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les légumes ramollissent. Mettez les légumes de côté dans la casserole, et au centre ajoutez les épices et laissez-les faire sauter, tout en remuant pour éviter de les brûler. Lorsque les épices libèrent l’arôme et s’assombrissent (mais ne doivent pas brûler!), mélangez-les avec les légumes.
- Faites à nouveau de la place au centre de la casserole, ajoutez la pâte de tomate et faites à nouveau sauter jusqu’à ce qu’elle sombre. Ensuite, mélanger avec les légumes et verser sur les tomates en dés et le bouillon de légumes. Assaisonner de sel et de poivre au goût et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes.
- Lorsque la sauce épaissit, ajouter les lentilles brunes précuites ou en conserve, les pois chiches, le lait de coco et le persil finement haché. Mélanger et laisser cuire encore 5 minutes.
- Servir avec du riz cuit.
Notes
Utilisez des légumes en conserve pour économiser du temps de cuisson! Nous avons utilisé des tomates en conserve, des lentilles et des pois chiches.
Informations nutritionnelles:
Rendement: 6taille de service: 1
Quantité Par portion: Calories: 329total de Matières grasses: 13ggraisse saturée: 8ggraisse de Trans: 0graisse insaturée: 4gCholestérol: 0mgSodium: 644mghydrates de carbone: 43gfibres: 14gSucre: 10gprotéines: 15g
Les données nutritionnelles sont automatiquement calculées à l’aide de Nutritionix et peuvent ne pas soyez précis.
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